Patè di Tonno

Delicatissima crema di tonno (78%), olio d’oliva e sale marino – Leggera e saporita, pronta all’uso

Una crema vellutata che sa di mare: si spalma, si scioglie, si ama al primo crostino

Il Patè di Tonno di Alici di Menaica

Il Patè di Tonno del laboratorio di Pisciotta è una delicatissima crema, leggera e saporita, nata da tre soli ingredienti: tonno (Thunnus albacares, 78%), olio d’oliva e sale marino. Nessun addensante, nessun conservante, nessun artificio: solo il pesce lavorato fino a una consistenza vellutata che si spalma con un gesto e si scioglie in bocca. La sua versatilità è il suo talento: si adatta perfettamente a ricette di primi piatti, torte salate e ripieni, ma dà il meglio di sé negli antipasti, dove un vasetto aperto all’ultimo momento risolve un aperitivo intero con l’eleganza delle cose semplici.
 
 
 

Le radici di questo Patè di Tonno affondano nella tradizione

Il patè nacque nobile e francese, ma fu l’Italia a dargli la sua seconda vita più simpatica: quando nel 1925 al Caffè Mulassano di Torino nacque il tramezzino — battezzato, si racconta, da Gabriele D’Annunzio in persona — le creme di tonno divennero le regine della nuova moda dell’aperitivo all’italiana, spalmate tra pane morbido nei caffè eleganti e poi nelle case di tutti. Da allora la crema di tonno è un pezzo di memoria nazionale: le tartine delle feste, i vol-au-vent delle domeniche, i tramezzini delle stazioni e delle gite. Questo vasetto riporta quel rito popolare alla sua forma più pura: senza maionese industriale né correttori, solo tonno, olio e sale, come lo farebbe una cucina di mare che si rispetta.
 
 
 

Scegliere il Patè di Tonno significa prendersi cura di sé

A differenza delle creme spalmabili industriali, spesso cariche di panna, amidi e conservanti, questo patè è essenzialmente pesce: il tonno al 78% porta le sue proteine (8,61 g per 100 g) e i grassi buoni del mare, completati dall’acido oleico dell’olio d’oliva, per 190 kcal per 100 g — e se ne usa poco alla volta. Zero zuccheri, sale contenuto (1,16 g), lista ingredienti che si legge in tre parole: è lo spuntino furbo per chi vuole un aperitivo o una merenda salata senza rinunciare alla qualità della dispensa mediterranea.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Patè di Tonno

• L’APERITIVO IN TRE GESTI – Crostini caldi, un velo generoso di patè su Pane ai Semi in Cassetta e — per la versione da grande occasione — una grattugiata di Bottarga di Tonno Grattugiata sopra: tonno su tonno, dal delicato all’intenso: accompagnate con un Tè alla Pesca freddo per l’aperitivo analcolico d’estate.
• L’INSALATA DI RISO CREMOSA – Sciogliete due cucchiai di patè con un filo d’olio e usatelo come condimento cremoso per il Riso Chinese Originario Semilavorato biologico — o per il Riso Chinese Originario Integrale nella versione più ricca di fibre — con verdure croccanti: la schiscetta di mare perfetta.
• LE UOVA RIPIENE RETRÒ – Il classico delle feste di una volta: schiacciate i tuorli sodi con il patè, riempite gli albumi con la sac à poche e completate con un puntino di Ketchup al Pomodoro Biologico: vintage nel look, artigianali nel cuore.

Il Produttore: Alici di Menaica

Alici di Menaica è il laboratorio artigianale di Donatella Marino e Vittorio Rambaldo a Pisciotta, nel Cilento: una famiglia di pescatori che lavora a mano il pescato — dalle alici alle creme di tonno — in eccellenze fatte solo di mare, mani, sale e tempo.
 
 
 

Ingredienti

Tonno (Thunnus albacares) 78%, olio d’oliva, sale marino. Allergeni: PESCE.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 794 kJ / 190 kcal
• Grassi: 15,47 g, di cui acidi grassi saturi: 2,28 g
• Carboidrati: 4 g, di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 8,61 g
• Sale: 1,16 g

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