Miele di Melata di Bosco

Grezzo, non filtrato, non pastorizzato

Il sapore scuro e profondo del bosco, racchiuso in un vasetto: note di malto, resina e sottobosco

Il Miele di Melata di Bosco di Bucolica

Il Miele di Melata di Bosco è un miele raro e prezioso, dal colore ambrato scuro quasi bruno e dal gusto intenso, poco dolce, con note maltate, balsamiche e di frutta secca. A differenza dei mieli di nettare, la melata nasce dalle secrezioni zuccherine che le api raccolgono sugli alberi del bosco, dando vita a un prodotto denso di carattere e minerali. Bucolica lo propone grezzo, non filtrato e non pastorizzato: nessun trattamento termico né filtrazione spinta, per conservare intatti pollini, enzimi e tutte le sfumature aromatiche che il bosco ha da offrire. Un miele che non cristallizza facilmente e che accompagna con eleganza sia il dolce che il salato.
 
 
 

Le radici di questo Miele di Melata affondano nella tradizione

La melata è nota fin dall’antichità: gli autori classici parlavano di una misteriosa “rugiada di miele” che imperlava le foglie degli alberi, credendola caduta dal cielo o dalle stelle. Solo secoli dopo si comprese che quella sostanza zuccherina proveniva dai piccoli insetti che si nutrono della linfa di querce, abeti e altre essenze forestali, e che le api la raccolgono quando i fiori scarseggiano, a fine estate. Nelle tradizioni alpine e appenniniche, il miele di bosco era considerato il miele “d’inverno” per eccellenza: scuro, ricco, corroborante, riservato ai mesi freddi e alle tavole di chi conosceva i segreti del bosco.
 
 
 

Scegliere il Miele di Melata di Bosco significa prendersi cura di sé

La melata è tra i mieli più ricchi di sali minerali e oligoelementi, come ferro, potassio e magnesio, ed è nota per il suo contenuto di sostanze antiossidanti superiore a quello di molti mieli chiari. Con circa 332 kcal per 100 g e un tenore di zuccheri leggermente inferiore rispetto ai mieli di nettare, è apprezzata anche da chi cerca una dolcezza più sobria e complessa. Essendo grezzo, non filtrato e non pastorizzato, conserva enzimi e pollini naturalmente presenti. Un cucchiaino sciolto in una bevanda tiepida è da sempre il gesto semplice della tradizione per affrontare i mesi freddi con una coccola genuina.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Miele di Melata di Bosco

• SUL TAGLIERE DEI FORMAGGI STAGIONATI – Il contrasto perfetto: un filo di melata sul Pecorino Falisco Stagionato o su caciotta di capra Argo esalta la sapidità del formaggio con le sue note maltate e balsamiche.
• LA COLAZIONE DEL BOSCO – Un cucchiaio di melata sullo Yogurt Bianco di Fattoria Biologico con una manciata di Noci di Sorrento Biologiche e Fiocchi di Avena Biologici: una colazione rustica, energetica e dal sapore autentico.
• NELLE BEVANDE CALDE DELLA SERA – Sciolto (mai bollente, per preservarne le proprietà) in una tazza di Tisana per la sera biologica, regala una dolcezza profonda e avvolgente, ideale per i momenti di relax nei mesi freddi.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica lavora seguendo i ritmi della natura, con un approccio che privilegia prodotti vivi, grezzi e non pastorizzati: dal campo al vasetto, ogni trasformazione è ridotta al minimo per preservare l’integrità e la vitalità degli alimenti.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 332 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 80 g
• Proteine: 0,5 g
• Sale: 0,028 g

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