Merlot Trevenezie IGT Biologico

Un Merlot genuino, radicato nella tradizione veneta — biologico, vegan e Sustainable Winery Equitas

Ciliegia e frutti di bosco, un accenno di erbe e spezie: il vino da tutto pasto che non stanca mai

Il Merlot Trevenezie IGT di Perlage

Ci sono vini che vogliono stupire e vini che vogliono accompagnare: questo Merlot appartiene con orgoglio alla seconda categoria. È un rosso genuino, radicato nella tradizione veneta, ottenuto da uve raccolte a piena maturazione che conservano dolcezza e morbidezza, con note di ciliegia e frutti di bosco e un accenno di erbe e spezie. La sua armonica classicità lo rende il tipico vino da tutto pasto: quello che si apre senza occasione speciale, che sta bene su quasi ogni piatto e che a fine cena ci si accorge di aver finito. Certificato biologico e vegan, prodotto in una cantina Sustainable Winery Equitas.
 
 
 

Le radici di questo vino affondano in un vitigno che ha attraversato l’Atlantico e i secoli

Il Merlot nasce a Bordeaux, dove è documentato dal Settecento e dove il nome — dal guascone merlau, “merlo” — deriverebbe dai merli ghiotti dei suoi acini scuri e dolci. In Italia arrivò a metà Ottocento, e trovò nel Triveneto una seconda patria: le pianure alluvionali tra Veneto, Friuli e Trentino gli offrirono suoli profondi e clima adatto, e per generazioni il “merlot” è stato semplicemente il vino di casa, quello sfuso nelle osterie e nelle cantine di famiglia. Non è un caso che l’indicazione geografica delle Trevenezie riunisca queste tre regioni sotto un’unica denominazione: raccontano insieme una storia enologica condivisa, fatta di quotidianità più che di etichette prestigiose. Ed è proprio in questa dimensione domestica che il Merlot dà il meglio di sé.
 
 
 

Dati Tecnici

• Denominazione: Merlot Trevenezie IGT
• Tipologia: vino rosso
• Uve: Merlot
• Area: Veneto – Friuli Venezia Giulia – Trentino
• Vinificazione: in rosso
• Zuccheri: 7 g/l
• Suolo: franco sabbioso, mediamente calcareo, profondo
• Età dei vigneti: 15-20 anni
• Sistema di allevamento: cordone speronato, Sylvoz
• Vendemmia: meccanica
• Temperatura di servizio: 16-18 °C
• Certificazioni: biologico, vegan, Sustainable Winery Equitas

Esame Organolettico

Esame visivo: rosso porpora con riflessi color rubino.

Esame olfattivo: frutti rossi a bacca piccola, con note di ciliegia e frutti di bosco e un accenno erbaceo e speziato.

Esame gustativo: leggero e gradevolmente tannico, morbido all’ingresso grazie alla piena maturazione delle uve, con un finale pulito che invita al sorso successivo.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Merlot Trevenezie IGT

• SULLE CARNI ALLA GRIGLIA E AL FORNO: è il suo terreno d’elezione — una Bistecca di Costa alla brace, delle Salsicce Fresche Biologiche in padella o un Pollo Ruspante a Pezzi al forno con Patate di Leonessa Biologiche: la tannicità gentile pulisce senza sovrastare.
• CON I PIATTI D’INVERNO A BASE DI FUNGHI E POLENTA: versatelo accanto a una Farina di Mais Fioretto (grana fine) per Polenta Biologica con Funghi Shiitake Freschi trifolati, o su una pasta al forno condita con la Pomarola ai Funghi Porcini Biologico.
• NEL TAGLIERE DI MEZZA SERA: la sua misura lo rende perfetto anche fuori pasto, con formaggi non troppo stagionati come la Caciotta al Timo Biologico o la Caciotta Filata Biologica, accompagnati da pane e sottoli.

Il Produttore: Perlage

Perlage è una cantina veneta della famiglia Nardi, tra le pioniere della viticoltura biologica nel Nord-Est. Alla conduzione biologica dei vigneti affianca la certificazione vegan e il protocollo Sustainable Winery Equitas, che misura la sostenibilità dell’intera azienda — ambiente, filiera e persone — e non soltanto ciò che accade nella vigna.
 
 
 

Abbinamenti

La sua armonica classicità lo rende un tipico vino da tutto pasto. Si presta egregiamente con carni bianche e rosse, alla griglia o al forno.
 
 
 

Conservazione

Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, a temperatura costante tra 12 e 16 °C. Servire a 16-18 °C in un calice di media ampiezza; nei mesi caldi, un breve passaggio in frigorifero prima del servizio ne esalta la freschezza. Una volta aperta, si conserva un paio di giorni ben tappata in frigorifero.
 
 
 

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