100% ITALIANO
ECCELLENZA ITALIANA
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Ottimo per realizzare squisite polente morbide e soffici da accompagnare con formaggi, verdure e sughi delicati, ma anche crostate e biscotti golosi e fragranti, adatti anche a chi è intollerante al glutine. La farina di mais infatti non ne contiene.
Da un punto di vista nutrizionale, la farina di mais fioretto costituisce un’ottima fonte di carboidrati. Il suo utilizzo nella cucina senza glutine, quindi, permette la creazione di piatti sazianti e nutrienti. In particolare, fornisce ai celiaci un buon apporto di aminoacidi, tra cui alanina e leucina. Contiene anche diversi sali minerali, come magnesio, potassio e fosforo, e vitamine, soprattutto A ed E.
Sulle nostre tavole arriva in tante varietĂ , che si differenziano in base ad aromi e livelli proteici abbastanza elevati. Via libera, quindi, alla realizzazione di tante ricette con la farina di mais, per tutti i gusti e le esigenze!
In sostanza, la farina di mais contiene:
-Mettere l’acqua a bollire e salare quando bolle.
-Aggiungere la farina di mais biologica bramata o fioretto e mescolare subito energicamente magari con una frusta, di modo da impedie la formazione di grumi.
-Appena fa le bolle mescolare fino a che incomincia ad addensarsi.
-Se non usate in mescolatore elettrico per la farina di mais, mescolare molto spesso facedola rapprendere piano piano.
-La cosa importante è che per essere digeribile la polenta deve cuocere almeno 45 minuti,e deve essere continuamente mescolata.
-Per la farina bramata è necessaria un po’ piĂą di acqua rispetto alla farina di fioretto, qui usata nella nostra video ricetta, circa 250cc.
-Capirete quando è cotta quando comincerà a fare la tipica crosta e ad avere un profumo di abbrustolito.
-Versate e accompagnate con un contorno di carne
-Un consiglio per non impazzire nel pulire il paiolo: appena versata la polenta mettetelo rovesciato sotto un getto di acqua ghiacciata, lo shock termico farĂ staccare la crosta.
Altre Ricette…
Energia 1469 kJ – 346 kcal
“Grassi: 1, 4g
di cui acidi grassi saturi”: 0,4 g”
“Carboidrati: 76g
di cui zuccheri”: 0,4 g”
Fibre: n.d.
Proteine: 5,7 g
Sale: 0 g
* Fonte: dati da letteratura scientifica/ fornitore
Prodotto proveniente da materie prime non contenenti organismi geneticamente modificati, nel rispetto delle soglie di contaminazione accidentale o tecnicamente inevitabile. farina di mais biologica
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