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NovitĂ 

Farina di Mais Fioretto (grana fine) per Polenta Biologica 1Kg

Farina di Mais Fioretto (grana fine) per Polenta Biologica

 

100% ITALIANO

ECCELLENZA ITALIANA

 

 

Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)

 

2,90

Farina di Mais Fioretto (grana fine) per Polenta Biologica

 

 

Descrizione Prodotto

Una farina di puro mais essiccato e macinato con una granulometria fine.

Ottimo per realizzare squisite polente morbide e soffici da accompagnare con formaggi, verdure e sughi delicati, ma anche crostate e biscotti golosi e fragranti, adatti anche a chi è intollerante al glutine. La farina di mais infatti non ne contiene.

Da un punto di vista nutrizionale, la farina di mais fioretto costituisce un’ottima fonte di carboidrati. Il suo utilizzo nella cucina senza glutine, quindi, permette la creazione di piatti sazianti e nutrienti. In particolare, fornisce ai celiaci un buon apporto di aminoacidi, tra cui alanina e leucina.

Contiene anche diversi sali minerali, come magnesio, potassio e fosforo, e vitamine, soprattutto A ed E. Sulle nostre tavole arriva in tante varietĂ , che si differenziano in base ad aromi e livelli proteici abbastanza elevati.

Via libera, quindi, alla realizzazione di tante ricette con la farina di mais, per tutti i gusti e le esigenze.

 

Polenta e Salute

Da un punto di vista nutrizionale, la farina di mais fioretto costituisce un’ottima fonte di carboidrati. Il suo utilizzo nella cucina senza glutine, quindi, permette la creazione di piatti sazianti e nutrienti. In particolare, fornisce ai celiaci un buon apporto di aminoacidi, tra cui alanina e leucina. Contiene anche diversi sali minerali, come magnesio, potassio e fosforo, e vitamine, soprattutto A ed E.

Sulle nostre tavole arriva in tante varietĂ , che si differenziano in base ad aromi e livelli proteici abbastanza elevati. Via libera, quindi, alla realizzazione di tante ricette con la farina di mais, per tutti i gusti e le esigenze!

In sostanza, la farina di mais contiene:

  • 12% circa di acqua, quindi per consumarla va aggiunta
  • 9,2%, di proteine, perciò è un alimento povero
  • 75% di carboidrati che la rendono nutriente e piĂą calorica del frumento.
  • Il 2,7% di lipidi.

melarossa

 

 

RICETTA POLENTA CON LA FARINA DI MAIS FIORETTO BIOLOGICA

-Mettere l’acqua a bollire e salare quando bolle.

-Aggiungere la farina di mais biologica bramata o fioretto e mescolare subito energicamente magari con una frusta, di modo da impedie la formazione di grumi.

-Appena fa le bolle mescolare fino a che incomincia ad addensarsi.

-Se non usate in mescolatore elettrico per la farina di mais, mescolare molto spesso facedola rapprendere piano piano.

-La cosa importante è che per essere digeribile la polenta deve cuocere almeno 45 minuti,e deve essere continuamente mescolata.

-Per la farina bramata è necessaria un po’ piĂą di acqua rispetto alla farina di fioretto, qui usata nella nostra video ricetta, circa 250cc.

-Capirete quando è cotta quando comincerà a fare la tipica crosta e ad avere un profumo di abbrustolito.

-Versate e accompagnate con un contorno di carne

-Un consiglio per non impazzire nel pulire il paiolo: appena versata la polenta mettetelo rovesciato sotto un getto di acqua ghiacciata, lo shock termico farĂ  staccare la crosta.

Altre Ricette…

 

 

molino agostini

L’azienda Molino Agostini

Iniziato la sua attivitĂ  con Emidio Agostini nel 1940.

Oggi Roberto Agostini, nipote di Emidio, ha rilanciato l’attivitĂ  famigliare.

L’impianto molitorio Ă© stato convertito al biologico da circa 20 anni.

Sono stati stipulati contratti di coltivazioni con aziende biologiche locali. Sono stati reintrodotti grani antichi autoctoni per sperimentare nuove tipologie di produzione e riportare i sapori di un tempo.

E’ stata costituita una filiera di agricoltori locali con i quali vengono curate le semine e gli aspetti della produzione. Una rete etica riconosce il giusto compenso e permette di produrre nel rispetto della terra e della natura.

 

 

Informazioni Generali

Denominazione alimento: Farina di mais
Denominazione di vendita: Farina di mais fioretto (grana fine) per polenta Bio
Ingredienti: Mais
Allergeni:
Non contiene glutine, Puo’ contenere tracce di soia, semi di sesamo, lupino.
QuantitĂ : Kg 1
Certificazione bio: IT BIO 014
Confezionamento: Busta in plastica
Paese di allevamento: Italia
Paese di produzione: Italia
Scadenza minima garantita: 18 mesi da data di confezionamento
ModalitĂ  di conservazione: in ambiente fresco ed asciuttto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole

 

 

Informazioni Nutrizionali

per gr 100 RDA (*) GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia 1469 Kj – 346 Kcal 17,30% 346 2000 17,30
Grassi gr 1,4 2,00% 1,4 70 2,00
di cui saturi gr 0,4 2,00% 0,4 20 2,00
Carboidrati gr 76,0 28,15% 76 270 28,15
di cui zuccheri gr 0,4 0,44% 0,4 90 0,44
Fibre gr 0,0 0,00% 0 25 0,00
Proteine gr 5,7 11,40% 5,7 50 11,40
Sale gr 0,0 0,00% 0 6 0,00

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantitĂ  giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’etĂ  e dell’attivitĂ  svolta.

 

 

 

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Farina di Mais Fioretto (grana fine) per Polenta Biologica 1KgMolino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)

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