Caciotta Filata Biologica

La caciotta filata della Fattoria Lucciano: un’esplosione di gusto

Caciotta biologica Laziale

La caciotta della Fattoria Lucciano è un formaggio a pasta filata che si distingue dalla mozzarella per due caratteristiche fondamentali:

1. Filatura: la caciotta richiede un grado di filatura leggermente inferiore, rendendola un po’ meno elastica.

2. Salatura: la caciotta viene salata circa il 15-20% in meno rispetto alla mozzarella.

Perché queste differenze?

• La caciotta non viene immersa in acqua fredda dopo la filatura, come avviene per la mozzarella, quindi non perde parte del sale.
• La caciotta viene stagionata brevemente, mentre la mozzarella si consuma fresca.

Processo di produzione:

1. La cagliata viene preparata in modo simile a quella della mozzarella.
2. La pasta viene filata e separata in pezzi da 1 kg.
3. La pasta viene modellata a mano e posta negli stampi.
4. La caciotta riposa in cella per 2 giorni per asciugarsi.
5. Segue una breve stagionatura di 15 giorni in grotta.

Caratteristiche Della Caciotta Biologica:

• Forma: a pera
• Peso: circa 900 g
• Crosta: sottile
• Pasta: morbida e compatta
• Sapore: dolce e delicato

Come gustarla:

La caciotta filata è un formaggio versatile che si può gustare in diversi modi:

• Fresca, in piatti freddi come insalate o caprese.
• Cotto, in pizze, primi piatti o secondi piatti.

Un tocco di sole in tavola:

La caciotta filata della Fattoria Lucciano è un formaggio dal gusto solare e mai invadente. Le sue note aromatiche delicate la rendono perfetta per accompagnare ogni pasto della giornata.

Scopri di più:

• La caciotta è un formaggio generico con diverse varianti in tutta Italia.
• La caciotta della Fattoria Lucciano è prodotta con latte vaccino intero.
• Il suo sapore morbido e la sua consistenza cremosa la rendono un vero piacere per il palato.

COME VIENE SPEDITO?

Nel periodo estivo le spedizioni vengono effettuate solo con corriere refrigerato in tutta Italia

Nel periodo invernale le spedizioni vengono effettuate SIA CON  “Imballo Refrigerato Brevettato” in 24/48H CHE CON  “Corriere Refrigerato” questo servizio è attivo solo nelle grandi città Italiane.

Le consegne su Roma e Provincia vengono effettuato solo con i nostri mezzi refrigerati

• IMBALLO REFRIGERATO BREVETTATO

Utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% smaltitibile nella carta. Realizzato in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile.

Sono dei cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, prestazioni superiori ai box in EPS.

Spediamo in orari serali per diminuire i tempi di trasporto, in questo modo nella maggior parte delle città Italiane le consegne avvengono in meno di 12h.

Servizio attivo nel periodo invernale per raggiungere le città lontane in massimo 48h.

• CORRIERE REFRIGERATO

Utilizziamo i migliori corrieri refrigerati, le spedizioni sono attive in tutta Italia nel periodo estivo mentre nel periodo invernale solo nelle grandi città. Questo ci permette di fare arrivare i prodotti il prima possibile a destinazione.

Assaggia la caciotta filata della Fattoria Lucciano e lasciati conquistare dal suo gusto unico!

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 Fattoria Lucciano, Corchiano (VT) LAZIO