Salsicce Fresche Biologiche

Di suino biologico allevato allo stato semi brado, senza glutine e lattosio

Il gusto verace della macelleria contadina: carne, sale, spezie e null’altro

Le Salsicce Fresche Biologiche di Ammano

Le Salsicce Fresche Biologiche di Ammano sono l’essenza della norcineria laziale di qualità. Prodotte esclusivamente con carne di suini biologici nati e allevati allo stato semi brado nell’azienda agricola di Fiumicino, queste salsicce racchiudono il sapore autentico della carne “felice”. Gli animali, vivendo all’aperto e nutrendosi in modo naturale, sviluppano una muscolatura soda e un grasso nobile che si traduce in una morbidezza eccezionale al morso.
La ricetta è quella della tradizione, semplice e trasparente: solo carne suina bio di prima scelta, sale e un mix di spezie e aromi naturali che esaltano il gusto senza coprirlo. Prive di glutine, lattosio e derivati del latte, sono un prodotto genuino, perfetto per chi cerca la qualità assoluta senza compromessi. Che siano cotte alla brace, in padella o al forno, sprigionano un profumo irresistibile che richiama subito l’atmosfera delle feste in campagna.

Le radici di queste Salsicce Fresche affondano nella tradizione

La salsiccia è forse il salume più antico e democratico della cucina italiana, simbolo di abbondanza e convivialità. La lavorazione artigianale proposta da Ammano recupera i gesti antichi dei “mastri norcini”, che sapevano dosare sale e spezie (spesso finocchietto, pepe o coriandolo) per conservare e insaporire la carne.
L’allevamento allo stato semi brado riporta la produzione alle origini, quando il maiale era una risorsa preziosa e rispettata. Questo metodo di allevamento non solo garantisce il benessere animale, ma recupera sapori ormai persi nella produzione industriale, offrendo una carne dal colore vivo e dal gusto intenso e persistente.

Scegliere le Salsicce Fresche Biologiche significa prendersi cura di sé

Scegliere carne di suino biologico significa evitare l’assunzione di residui di antibiotici e ormoni, garantendosi un prodotto pulito e sicuro. La carne di animali allevati all’aperto (semi brado) presenta inoltre un profilo nutrizionale migliore, con una qualità dei grassi superiore rispetto agli allevamenti intensivi.
Essendo prive di allergeni comuni come glutine e lattosio, queste salsicce sono adatte a tutta la famiglia e a chi segue regimi alimentari specifici, permettendo di godere di un piatto gustoso e ricco di proteine nobili con la massima serenità.

Come Utilizzare al Meglio: Salsicce Fresche Biologiche

• LA CLASSICA GRIGLIATA ALL’ITALIANA:

Il metodo di cottura per eccellenza. Cuocete le salsicce alla brace o sulla griglia fino a renderle dorate e croccanti fuori. Accompagnatele con le Patate di Leonessa Biologiche cotte sotto la cenere o al forno. Un calice di Vino Rosso Primitivo Biologico 750ml è d’obbligo per sgrassare il palato.

• SALSICCE E LEGUMI IN UMIDO:

Per un piatto unico invernale che scalda il cuore, rosolate le salsicce e finitele di cuocere lentamente in un tegame con le Lenticchie Rosse Biologiche 500g e un po’ di Passata di Pomodoro Artigianale Biodinamica 720g. Servite con fette di pane casereccio tostato.

• RAGÙ BIANCO PER PASTA RUSTICA:

Sgranate la salsiccia privandola del budello e rosolatela con un filo d’olio e rosmarino. Usatela per condire una pasta di carattere come i Sedanini di Ceci Biologico 250g, mantecando con un mestolo di acqua di cottura per un primo piatto ricco e proteico.

Il Produttore: Ammano

Dall’esperienza di più di 60 anni della famiglia De Angelis nel settore agro alimentare nasce nel Novembre del 2019 Ammano, azienda agricola biologica a gestione familiare che avvicina la campagna alla città. Situata a Fiumicino, Ammano è l’anello che completa una filiera fatta di tre passaggi fondamentali: la coltivazione, l’allevamento e la trasformazione. L’obiettivo è di ottenere prodotti genuini di alta qualità, controllando interamente il ciclo produttivo per garantire eccellenza e trasparenza.

Ingredienti

Carne suina bio, sale e spezie.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 280 kcal / 1170 kJ
• Grassi: 22 g
• di cui acidi grassi saturi: 8 g
• Carboidrati: 0 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 20 g
• Sale: 2 g

Freschezza e Gusto Garantiti

Il prodotto arriva a casa tua in confezione sottovuoto che ne garantisce la sua freschezza. Sono possibili leggere variazione di peso dovuta alla lavorazione artigianale che preserva l’integrità del prodotto.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp