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Riconoscibile dalla buccia colore verde intenso
Limone estivo Siciliano
Recuperare e far riscoprire al mercato come impegno a diffondere la cultura della stagionalità a tavola.
Bioinvio, Ragusa(RG) SICILIA3,50 €
Limone siciliano per eccellenza
Terza fioritura del Limone
Abbandonato dalla distribuzione per via del suo colore verde
AlPassoFood vuole recuperare e far riscoprire al mercato come impegno a diffondere la cultura della stagionalità a tavola.
Molti pensano che il colore verde della buccia sia dovuto al frutto non maturato, altri lo scambiano per un lime.
Invece, la sua colorazione tendente al verde è naturale, perché le temperature miti della primavera siciliana non favoriscono il passaggio al giallo tipico dei limoni invernali.
La sua polpa è meno succosa e acida rispetto al limone normale, ma il suo profumo intenso è unico.
Il Verdello trova molti impieghi per la poca asprezza e la leggera l’acidità. È ottimo anche spremuto.
Come tutti i limoni biologici, anche la buccia del Verdello non è trattata in superficie, il che ne rende sicuro l’utilizzo in cucina.
Nella macedonia basta una spruzzata di limone per non far annerire la frutta.
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