Farina di Grano Tenero Tipo 2 La Vergara Biologico

Farina ai grani antichi ideale per pane e pizza

 

 

 

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2” LA VERGARA BIO

Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra e dall’abburattamento parziale di miscela di grani teneri antichi e moderni bio in percentuali viariabili (Iervicella, Solina, San Giacomo, Gentilrosso e Bologna ) liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità, conforme agli standard.

Farina di grani antichi ha maggiore quantità di crusca.

La farina di grano tenero tipo 2, si distingue dalle altre farine semintegrali per il colore più scuro, oltre al profumo che emana dopo la cottura del pane.

 

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Farina di tipo 2

Può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine.

Grazie alle sue caratteristiche è ideale per la produzione di panini e pane oltre a taralli e pane da biscottare, ma soprattutto per fare il pane buono come quello di una volta, soprattutto se cotto nel forno a legna.

Ricca di fibre e Sali minerali.

 

L’azienda Molino Agostini

Iniziato la sua attività con Emidio Agostini nel 1940.

Oggi Roberto Agostini, nipote di Emidio, ha rilanciato l’attività famigliare.

L’impianto molitorio é stato convertito al biologico da circa 20 anni.

Sono stati stipulati contratti di coltivazioni con aziende biologiche locali. Sono stati reintrodotti grani antichi autoctoni per sperimentare nuove tipologie di produzione e riportare i sapori di un tempo.

E’ stata costituita una filiera di agricoltori locali con i quali vengono curate le semine e gli aspetti della produzione. Una rete etica riconosce il giusto compenso e permette di produrre nel rispetto della terra e della natura.

 

 

 

Informazioni Generali
Denominazione alimento:	Farina di grano tenero
Denominazione di vendita:	Farina di grano tenero tipo 2 Vergara Bio – macinata a pietra
Ingredienti:	Miscela di grani bio in percentuali variabili (Iervicella, Solina, San Giacomo, Gentilrosso, Bologna)
Allergeni:	Contiene glutine. Puo’ contenere tracce soia, semi di sesamo, lupino
Quantità:	Kg 1
Certificazione bio:	IT BIO 014
Confezionamento:	Busta in plastica
Paese di allevamento:	Italia
Paese di produzione:	Italia
Scadenza minima garantita:	18 mesi da data di confezionamento
Modalità di conservazione:	in ambiente fresco ed asciuttto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole

 

 

Informazioni Nutrizionali
	per gr 100	RDA (*)				GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia	1465 Kj – 345 Kcal	17,25%				345	2000	17,25
Grassi	gr 1,0	1,43%				1	70	1,43
di cui saturi	gr 0,2	1,00%				0,2	20	1,00
Carboidrati	gr 67,8	25,11%				67,8	270	25,11
di cui zuccheri	gr 1,9	2,11%				1,9	90	2,11
Fibre	gr 3,5	14,00%				3,5	25	14,00
Proteine	gr 11,9	23,80%				11,9	50	23,80
Sale	gr 0,003	0,05%				0,003	6	0,05

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

 

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Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)