Lenticchie Rosse Decorticate Biologiche

Dal colore arancio brillante, le lenticchie rosse oltre ad essere veloci da cuocere

sono anche più facili da digerire rispetto agli altri legumi

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Lenticchie decorticate

Lenticchie rosse biologiche coltivate nell’area del Trasimeno, in Umbria.

La loro dolcezza, tenera e sottile le rendono uniche nel loro genere.

Vengono chiamate anche lenticchie corallo, per via del loro colore arancione brillante.

Sono molto più digeribili e la loro cottura è veramente veloce.

Deliziose per preparare creme e zuppe.

 

 

La Ricetta Lenticchie decorticate

Crema di lenticchie rosse

Ingredienti per 4 persone: 240g di lenticchie rosse, 1 spicchio d’aglio, 1/2 cipolla, 1/2 cucchiaio di cumino in polvere, olio EVO, brodo., sale e pepe.

Preparazione: sciacquare le lenticchie e cuocerle in una pentola coperta per 15 minuti insieme all’aglio, la cipolla tritata, il cumino, 1lt di brodo e olio.

Quindi frullare fino ad ottenere una crema e aggiungere brodo a piacimento fino alla consistenza desiderata. Cuocere per 4 minuti e servire con olio e pepe.

 

Podere Marella

Nata dalla tenacia e lungimiranza di Fiammetta Inga, madre dell’attuale proprietario.

Persona straordinaria e visionaria, fu tra le prime donne ad intraprendere l’attività di viticultrice, tra le prime ad adottare l’approccio biologico nella viticultura e vinifiazione, dedicandosi alla produzione di vini biologici fin dal 1974 e tra le prime ad aprire ad adottare la formula dell’agriturismo negli anni ’80.

Podere Marella si trova in posizione baricentrica al confine tra Toscana e Umbria, in prossimità del lago Trasimeno e all’incrocio di due grandi assi viari che uniscono da un lato il Nord e il Sud dell’Italia e dall’altro Siena e Perugia.

 

 

L’azienda Agro turistica

La proprietà è cinta da un bosco di querce secolari che tuttavia non impedisce allo sguardo di spaziare a perdita d’occhio su vigne, ulivi e campi coltivati. Il comprensorio enologico è quello della DOC Trasimeno, una denominazione ancora poco nota che nulla tuttavia ha da invidiare alle confinanti e più celebri DOC Montepulciano e Cortona.

La casa colonica, il cui corpo principale è originario del ‘700, è stata convertita in una residenza di campagna dal lusso discreto.

 

 

Informazioni Generali
Denominazione alimento:	Lenticchie
Denominazione di vendita:	Lenticchie rosse decorticate bio
Ingredienti:	Lenticchie rosse
Allergeni:	Puo’ contenere tracce di cereali, glutine, frutta in guscio.
Quantità:	gr 500
Certificazione bio:	IT BIO 007
Confezionamento:	Sacchetto di plastica
Paese di allevamento:	Italia
Paese di produzione:	Italia
Scadenza minima garantita:	12 mesi da data di confezionamento
Modalità di conservazione:	conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

 

Informazioni Nutrizionali
	per gr 100	RDA (*)				GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia	1360 Kj – 323 Kcal	16,15%				323	2000	16,15
Grassi	gr 1,6	2,29%				1,6	70	2,29
di cui saturi	gr 0,2	1,00%				0,2	20	1,00
Carboidrati	gr 42,0	15,56%				42	270	15,56
di cui zuccheri	gr 2,3	2,56%				2,3	90	2,56
Fibre	gr 19,0	76,00%				19	25	76,00
Proteine	gr 26,0	52,00%				26	50	52,00
Sale	gr 0,4	6,67%				0,4	6	6,67

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

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  PODERE MARELLA Castiglione del Lago (PG), Umbria