Lenticchie Decorticate Gialle Biologiche

Lenticchie gialle decorticate di Sicilia, da agricoltura biologica certificata, cottura rapida

Il legume dorato del Mediterraneo, protagonista di zuppe avvolgenti e piatti veloci ricchi di proteine vegetali

Le Lenticchie Decorticate Gialle Biologiche di I Frutti del Sole

Le Lenticchie Decorticate Gialle Biologiche de I Frutti del Sole sono un piccolo gioiello della produzione leguminicola siciliana, coltivate con metodi biologici nelle assolate campagne dell’isola. Il processo di decorticazione, che elimina la buccia esterna, conferisce loro il caratteristico colore giallo dorato intenso e un tempo di cottura rapidissimo: appena 15-20 minuti senza ammollo preventivo. Il sapore è dolce, delicato e vellutato, con una consistenza cremosa naturale che le rende perfette per preparazioni frullate come vellutate, dahl e purè. Ricche di proteine vegetali, facilmente digeribili grazie all’assenza della buccia, rappresentano una scelta sana, veloce e versatile per la cucina contemporanea attenta al benessere.
 
 
 

Le radici di queste Lenticchie Decorticate affondano nella tradizione

La lenticchia è uno dei più antichi alimenti dell’umanità: reperti archeologici testimoniano la sua coltivazione da oltre 9.000 anni nell’area mediorientale, nella Mezzaluna Fertile. La Bibbia racconta del celebre piatto di lenticchie con cui Esaù vendette la primogenitura al fratello Giacobbe, a testimonianza dell’importanza simbolica e nutritiva di questo legume fin dall’antichità. Diffuse in tutto il Mediterraneo dalle culture egizia, greca e romana, le lenticchie gialle — in particolare — sono state a lungo l’alimento di elezione nelle cucine del Medio Oriente, dove sono la base del famoso “dahl” indiano e delle zuppe dell’India del Sud. La riscoperta della coltivazione siciliana segna il ritorno a filiere corte italiane per un legume troppo a lungo importato da lontani paesi asiatici.
 
 
 

Scegliere le Lenticchie Decorticate Gialle significa prendersi cura di sé

Le lenticchie decorticate gialle sono un concentrato di nutrizione in piccole dimensioni: con oltre 23 grammi di proteine vegetali per 100 grammi, sono un’eccellente alternativa alle proteine animali, ideali per vegetariani, vegani, sportivi e chiunque desideri diversificare le fonti proteiche della propria dieta. Sono ricche di ferro (utile contro l’anemia), magnesio, fosforo, folati e vitamine del gruppo B. La decorticazione le rende particolarmente digeribili, ideali anche per bambini, anziani e per chi soffre di gonfiore addominale con i legumi tradizionali. Il basso indice glicemico contribuisce a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, fornendo energia pulita e prolungata. Un superfood mediterraneo tutto italiano.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Lenticchie Decorticate Gialle Biologiche

• PER IL DAHL INDIANO E RICETTE DELLA CUCINA ORIENTALE
  Il dahl è il piatto simbolo delle lenticchie gialle: fatele sobbollire in acqua o brodo con Polvere di Curcuma, Cumino in Polvere, Zenzero Fresco grattugiato e una presa di pepe nero. Aggiungete Pomodori Pelati Freschi e terminate con una manciata di foglie di coriandolo fresco. Servitelo con Riso Baldo Biologico bollito e una spolverata di cannella : un piatto completo, proteico e profumato in appena venti minuti.
• PER VELLUTATE, ZUPPE E CREME AVVOLGENTI
  La loro tendenza a sfaldarsi in cottura le rende perfette per vellutate cremose senza bisogno di frullare: preparate un soffritto con Cipolla Bionda Dorata, Sedano Biologico e carota, aggiungete le lenticchie con brodo vegetale, Foglie di Alloro Fresco e lasciate cuocere. Completate con un filo di Olio evo biologico a crudo e crostini di Pane campagna semintegrale biologico tostato: un primo piatto invernale confortevole e ricco di proteine vegetali.
• PER POLPETTE, HAMBURGER VEGETALI E PURÈ PROTEICI
  Una volta cotte e scolate, le lenticchie gialle diventano una base eccellente per burger e polpette vegetali: mescolatele con Fiocchi di Avena Biologici, Origano Essiccato, aglio tritato e un uovo, quindi formate polpette da cuocere al forno o in padella. Sono ottime anche come purè alternativo alle patate, mantecate con Burro Biologico o un filo di olio EVO, per accompagnare un Pollo Ruspante al forno o verdure grigliate: piatti proteici, nutrienti e deliziosi.

Il Produttore: I Frutti del Sole

I Frutti del Sole è un’azienda agricola siciliana dedicata alla coltivazione biologica di legumi, cereali e prodotti della terra mediterranea. Filiera corta, tracciabilità totale e rispetto per la biodiversità locale caratterizzano una filosofia produttiva che valorizza le varietà autoctone e restituisce al consumatore l’autentico sapore del sole e della terra siciliana.
 
 
 

Ingredienti

Lenticchie* decorticate gialle (Lens culinaris). Origine: Sicilia. *da agricoltura biologica.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1425 kj / 337 kcal
• Grassi: 1,34 g di cui saturi 0,5 g
• Carboidrati: 50,32 g di cui zuccheri 2,28 g
• Proteine: 23,41 g
• Sale: 0,023 g

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