Lecinaro IGT del Frusinate Biologico

Vino rosso da uve Lecinaro certificate Demeter, da agricoltura biodinamica — 12,5% Vol.

Un vitigno che stava per scomparire, un calice che sa di Ciociaria: il rosso raro che pochissimi possono raccontare

Il Lecinaro IGT del Frusinate di DS Bio

Questo vino rosso è una rarità nel senso più autentico: nasce dal Lecinaro, antico vitigno autoctono della Ciociaria che solo la tenacia di pochi vignaioli ha salvato dall’oblio, ed è prodotto da uve certificate Demeter, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica — il metodo che considera la vigna un organismo vivente, in dialogo con i ritmi della terra. Con la sua gradazione misurata di 12,5% Vol., è un rosso che privilegia la bevibilità e l’identità territoriale rispetto alla potenza: un calice sincero e quotidiano, marchiato IGT del Frusinate, che porta in tavola un pezzo di patrimonio viticolo laziale che il mondo ha rischiato di non conoscere mai.
 
 
 

Le radici di questo Lecinaro affondano nella tradizione

Il Lecinaro è uno dei grandi sopravvissuti della viticoltura italiana: per generazioni ha vegetato quasi in clandestinità nelle vigne familiari della Ciociaria, tra i filari promiscui dove ogni contadino teneva le “sue” uve senza chiedersi come si chiamassero. Quando l’agricoltura moderna impose i vitigni internazionali, il Lecinaro scomparve dai registri e quasi dai campi — finché la riscoperta dei vitigni autoctoni laziali non riportò l’attenzione su queste viti dimenticate, censite, studiate e finalmente reimpiantate da vignaioli convinti che l’identità di un territorio passi anche dal DNA delle sue uve. Vinificarlo oggi in biodinamica, con la certificazione Demeter, è il compimento di quel salvataggio: un vitigno restituito alla sua terra, coltivato nel modo più rispettoso che esista.
 
 
 

Scegliere il Lecinaro Biologico significa prendersi cura di sé

Scegliere un vino da uve biodinamiche certificate Demeter significa scegliere una viticoltura che esclude la chimica di sintesi e nutre la vitalità del suolo, restituendo nel calice uve più sane e un’espressione più autentica del territorio. Il vino rosso, consumato con moderazione, è tradizionalmente associato ai polifenoli e al resveratrolo delle bucce, oggetto di numerosi studi per le proprietà antiossidanti, mentre la gradazione contenuta di 12,5% Vol. ne fa un compagno di tavola equilibrato e mai stancante. E c’è un valore in più che si beve senza vederlo: ogni bottiglia sostiene la sopravvivenza di un vitigno raro — la biodiversità, anche in vigna, si difende un calice alla volta.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Lecinaro IGT del Frusinate Biologico

• CON LA PASTA E FAGIOLI ALLA CIOCIARA: servitelo con il piatto simbolo della sua terra — Tubettoni Rigati Senatore Cappelli Biologici e Fagioli Borlotti biologici in umido con un fondo saporito: il rosso di casa accanto al piatto di casa, come nelle osterie del Frusinate.
• CON LE TORTE RUSTICHE DI CAMPAGNA: accompagnatelo a una torta salata impastata con Farina di Grano Tenero Tipo 2 La Vergara Biologica e farcita con Stracchino Stagionato Affumicato e Zucchina Romanesca Biologica: la rusticità gentile del Lecinaro asseconda le merende salate della tradizione laziale.
• IL FINE PASTO CONVIVIALE: chiudete la cena con un quadretto di Cioccolato Fondente con Nocciole Intere e l’ultimo calice: il frutto rosso del vitigno e il cacao con la nocciola si salutano in un finale caldo e appagante.

Il Produttore: DS Bio

DS Bio coltiva le sue vigne nel Frusinate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con certificazione Demeter delle uve: una scelta di rispetto radicale per il suolo e per la biodiversità che si esprime nel recupero di vitigni autoctoni rari come il Lecinaro, autentiche bandiere dell’identità viticola della Ciociaria.
 
 
 

Dati Tecnici

• Tipologia: Vino rosso
• Vitigno: Lecinaro, antico vitigno autoctono della Ciociaria
• Denominazione: IGT del Frusinate
• Uve: Da agricoltura biodinamica, certificate Demeter
• Grado alcolico: 12,5% Vol.

Abbinamenti Gastronomici

Primi piatti della tradizione laziale, pasta e legumi, torte rustiche e salumi. Ottimo con le carni bianche in umido, i formaggi di media stagionatura e la cucina casalinga della Ciociaria.
 
 
 

Ingredienti

Uve Lecinaro da agricoltura biodinamica certificate Demeter. Contiene SOLFITI.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Valore energetico: 72 kcal (301 kJ)
• Lipidi: 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati: 0,3 g, di cui zuccheri 0,3 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori nutrizionali stimati sulla base della tipologia di prodotto e del grado alcolico.
 
 
 

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