Kombucha Karkadè

Blend di tè nero Assam Satrupa e tè nero del Malawi con fiori di ibisco: vellutata, profonda, pungente — viva e non pastorizzata

Rosso intenso nel calice, acidulo e fresco al palato: il fiore più amato dei tropici incontra la fermentazione vulcanica dell’Etna.

La Kombucha Karkadè di Selvatica Lab

La Kombucha Karkadè di Selvatica Lab nasce da un blend studiato con approccio enologico: il tè nero indiano Assam Satrupa, che conferisce corposità, incontra un tè nero del Malawi, più delicato rispetto ai classici tè neri — il perfetto connubio su cui si innesta l’aromatizzazione con i fiori di ibisco, che aggiungono un colore intenso e una nota acidula e fresca. Fermentata con acqua vulcanica in piccoli lotti e rifinita in bottiglia, è naturalmente frizzante e non pastorizzata: un prodotto vivo, vegan e gluten free, dal profilo vellutato, profondo e pungente. Da bere fresca, ideale a 9-10°, aprendo con cautela: la vita dentro la bottiglia non sta mai ferma.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha Karkadè affondano nella tradizione

Il fiore d’ibisco è la bevanda rossa universale dei climi caldi: in Senegal è il bissap che disseta i mercati, in Messico l’agua de jamaica venduta a brocche colorate, in Egitto il karkadè che si serve bollente o ghiacciato dalle rive del Nilo — ovunque cresca, questo calice scarlatto diventa il rinfresco del popolo, acidulo e dissetante come nessun altro. Anche l’Italia lo conosce da un secolo, e il suo nome arabo, karkadè, è entrato nel nostro vocabolario quotidiano. Selvatica Lab scrive il capitolo che mancava: il fiore rosso dei tropici incontra lo SCOBY e la fermentazione, e la bevanda più antica dei climi caldi rinasce, viva, sull’Etna.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Karkadè significa prendersi cura di sé

Una kombucha viva è un piccolo ecosistema nel bicchiere: non pastorizzata, conserva le colture attive della fermentazione — tanto che può contenere residui di coltura e tracce di alcool, il segno autentico del prodotto vivo. Con sole 14 kcal per 100 ml, zucchero di canna fairtrade trasformato in gran parte dai fermenti e la ricchezza di acidi organici tipica della fermentazione, è l’alternativa intelligente alle bibite convenzionali: vegan, gluten free e con la nota acidula dell’ibisco che disseta davvero. La freschezza che fa bene, senza compromessi.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Karkadè

• LA CENA SPEZIATA — Il suo abbinamento d’elezione: servitela ghiacciata con curry, tajine e piatti al peperoncino — la sua acidità pungente rinfresca e rilancia — o accanto a una pasta all’arrabbiata preparata con il Pomodoro Siccagno Biologico se è stegione, sostituito altrimenti con Conserva di Pomodoro Siccano: il fuoco trova la sua pioggia rossa.
• IL CRUDO DI MARE — L’accostamento da ristorante d’avanguardia: crudité di pesce e molluschi insaporite con le alghe marine, con la Karkadè nel calice al posto del bianco; per la tavolata mista, affiancate il rosato Manca del Rosso Magliocco Rosato IGP: fermentati a confronto.
• LA DEGUSTAZIONE CACAO E KARKADÈ — Il fine pasto per esploratori: un calice scarlatto con i quadretti di Cioccolato Fondente 100% e una tavoletta di India cioccolato fondente 70% biologico: l’acidulo dell’ibisco pulisce il palato tra un cacao e l’altro, come un sommelier farebbe col vino.

Il Produttore: Selvatica Lab

Dal borgo di Presa, sul versante nord-est dell’Etna, Selvatica Lab è il laboratorio di fermentazione creativa di Leonor e Marco: kombucha vivi e non pastorizzati, fermentati con acqua vulcanica e tè selezionati nel mondo, lavorati in piccoli lotti con approccio enologico e rifiniti in bottiglia in stile pét-nat.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, zucchero di canna (fairtrade), tè nero Assam/Satemwa, ibisco, colture di kombucha.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Valore energetico: 14 kcal / 59 kJ
• Lipidi: 0 g, di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Carboidrati: 3,5 g, di cui zuccheri: 3,5 g
• Fibra: 0 g
• Sale: 0 g

Naturalmente frizzante e non pastorizzata, può contenere residui di coltura e tracce di alcool. Vegan e gluten free. Prodotto vivo, aprire con cautela. Bevimi fresca: ideale a 9-10°.
 
 
 

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