Giardiniera Biologico

Sott’olio extravergine di oliva

La croccantezza dell’orto estivo, conservata in olio EVO biologico.

La Giardiniera Biologica di Radici

Un grande classico della dispensa italiana, interpretato con eccellenza artigianale dall’azienda agricola Radici. Questa Giardiniera Biologica è un trionfo di verdure fresche, croccanti e saporite, coltivate secondo i rigorosi metodi dell’agricoltura biologica.

Carote, cavolfiori, cipolle, peperoni e sedano vengono selezionati, tagliati e scottati con sapienza per mantenere una consistenza callosa e un colore brillante. La vera differenza la fa la conservazione: un bagno generoso (30%) in purissimo olio extravergine di oliva biologico, che non solo funge da conservante naturale ma arricchisce le verdure con le sue note fruttate e aromatiche.

L’aggiunta di aceto, sale e pepe biologici bilancia perfettamente i sapori, creando un antipasto o un contorno vivace, genuino e pronto da gustare. È l’espressione di una filiera corta che valorizza i sapori autentici dell’orto.

Le radici di questa Giardiniera affondano nella tradizione

La giardiniera nasce dalla necessità contadina di conservare l’abbondanza delle verdure estive per poterle consumare durante i mesi invernali. Era un rito che trasformava i doni dell’orto (peperoni, carote, sedano, cipolline, cavolfiori) in una conserva colorata e saporita, grazie all’azione dell’aceto e dell’olio.

Diventata un pilastro dell’antipasto all’italiana, la giardiniera è simbolo di convivialità e di sapori casalinghi. L’azienda Radici onora questa tradizione utilizzando solo ingredienti biologici di prima scelta, per un prodotto che sa di casa e di natura.

Scegliere la Giardiniera significa prendersi cura di sé

Questo prodotto è un modo gustoso per consumare verdure e beneficiare delle loro proprietà. Le verdure miste offrono un buon apporto di fibre, vitamine e sali minerali. La conservazione in olio extravergine di oliva biologico, anziché in oli di semi di minor pregio, arricchisce il prodotto di grassi “buoni” (monoinsaturi) e polifenoli, preziosi antiossidanti.

La certificazione biologica garantisce l’assenza totale di pesticidi e sostanze chimiche di sintesi, portando in tavola un prodotto pulito, sano e altamente digeribile. La leggera scottatura in aceto preserva la croccantezza e rende le verdure ancora più stuzzicanti.

Come Utilizzare al Meglio: Giardiniera 

• L’ANTIPASTO ALL’ITALIANA: La sua vocazione naturale. Servitela in una ciotola come apertura del pasto, accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi. È perfetta per sgrassare la bocca dal sapore ricco del Salame corallina di maiale brado di Norcia e si sposa magnificamente con la sapidità di un Pecorino Falisco Stagionato 330g.
• CONTORNO PER CARNI LESSE: È l’accompagnamento tradizionale per il bollito, come il nostro Bollito di Vitello Biologico. La sua acidità e croccantezza bilanciano perfettamente la morbidezza e la grassezza della carne.
• CONDIMENTO PER PANINI GOURMET: Sgocciolatela e tritatela grossolanamente per arricchire i vostri panini. Provatela in un panino con la Mortadella Biologica Sette Chiese 100g o per dare un tocco in più a un trancio di Caciocavallo di Bufala 600g.

Il Produttore: Radici

Con sede a Loro Ciuffena (AR), l’azienda agricola Radici è un’eccellenza nella produzione biologica. La loro filosofia si basa sulla filiera corta e sulla lavorazione artigianale di materie prime coltivate con passione, per creare prodotti genuini che conservano il sapore autentico del territorio toscano.

Ingredienti

Olio extravergine di oliva* 30%, carote*, cavolfiore*, cipolle*, peperoni*, sedano* in proporzioni variabili, sale, pepe*, aceto*.

*Ingredienti biologici.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto sgocciolato)

• Energia: 477 kj / 115 kcal
• Grassi: 9,5g
• di cui saturi: 1,4g
• Carboidrati: 4,3g
• di cui zuccheri: 4,1g
• Fibre: 2,5g
• Proteine: 1,5g
• Sale: 0,4g

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