Kombucha Fernando Bitter&Cola

Non pastorizzata, con rosmarino e artemisia – Un po’ amara, con note di cola, appena mossa

L’aperitivo fermentato che sfida gli amari: bollicine vive, erbe aromatiche e carattere deciso

La Kombucha Fernando Bitter&Cola di Bucolica

La Kombucha Fernando Bitter&Cola è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato tramite lo “scoby” (symbiotic culture of bacteria and yeast), la coltura simbiotica di lieviti e batteri che dà vita alla kombucha. Il nome è già un manifesto: rosmarino, artemisia abrotano e artemisia absinthium compongono un profilo un po’ amaro, con note che ricordano la cola, appena mosso e sorprendentemente adulto. Non pastorizzata e da conservare in frigorifero, mantiene vive le sue colture. Con appena 16 kcal per 100 ml, è l’alternativa analcolica intelligente al bitter da aperitivo: complessa, erbacea, dissetante.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

Se la kombucha vanta origini antichissime nell’Asia orientale, le erbe che firmano questa ricetta raccontano una storia tutta europea: l’artemisia absinthium è la pianta dell’assenzio, protagonista dei vermouth e degli amari che dall’Ottocento hanno definito l’aperitivo all’italiana, mentre l’abrotano era coltivato nei giardini dei monasteri medievali come erba digestiva e tonica. Il rosmarino, infine, è l’aroma mediterraneo per eccellenza. “Fernando” strizza l’occhio ai grandi bitter da bancone di un tempo: qui però l’amaro non nasce dall’alcol, ma dall’incontro tra erbe officinali e fermentazione viva.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Fernando significa prendersi cura di sé

Le bevande fermentate non pastorizzate come la kombucha contengono colture vive che contribuiscono ad arricchire il microbiota intestinale, sostenendo l’equilibrio della flora batterica. Con sole 16 kcal e 3,8 g di zuccheri per 100 ml, è molto più leggera di bibite e aperitivi convenzionali, e completamente priva di grassi. Le artemisie e il rosmarino sono erbe che la tradizione erboristica associa da secoli alle proprietà digestive e toniche, rendendo questa kombucha una compagna ideale di fine pasto o pre-cena. Scegliere un aperitivo analcolico fermentato significa concedersi il rito dell’aperitivo senza rinunciare a leggerezza e benessere.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Fernando Bitter&Cola

• L’APERITIVO ANALCOLICO PERFETTO – Servitela ben fredda in un bicchiere basso con ghiaccio e una scorza d’arancia, accanto a Crema di Carciofi Biologica e ai Crackers ai Semi Culetti: il rito del bitter, riletto in chiave viva e fermentata.
• CON IL TAGLIERE DI SALUMI – Le note amare ed erbacee sgrassano il palato e si sposano magnificamente con il Salame Corallina della Tuscia e con la Caciotta semi stagionata biologica: un antipasto rustico con la bollicina giusta.
• IL DOPOCENA AMARO – Al posto del classico amaro digestivo, servitela a fine pasto accompagnata da un quadretto di Cioccolato Fondente Biologico 71%: l’incontro tra amaro erbaceo e cacao intenso è una piccola rivelazione.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica è specializzata in fermentati vivi e non pastorizzati: dalle verdure al miso, dalle kombucha ai mieli grezzi, ogni prodotto nasce da trasformazioni lente e naturali che preservano la vitalità degli alimenti e la ricchezza delle colture.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, rosmarino, artemisia abrotano, artemisia absinthium, zucchero.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 16 kcal
• Grassi: 0 g
• Zuccheri: 3,8 g
• Proteine: 0 g

Non pastorizzata: conservare in frigorifero.
 
 
 

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp