Caciotta Semi Stagionata Biologica

Sapore delicato e consistenza morbida

Un assaggio autentico della tradizione casearia biologica.

La Caciotta Semi Stagionata Biologica di I Casali del Pino

Lasciatevi conquistare dalla nostra Caciotta Semi Stagionata Biologica, un formaggio che esprime l’equilibrio perfetto tra la dolcezza del latte di pecora biologico e la complessità di una breve stagionatura. Prodotta con passione e metodi artigianali da I Casali del Pino, questa caciotta è il frutto di una filiera corta e controllata, dove la qualità della materia prima è protagonista.

La sua pasta morbida ed elastica e il suo gusto equilibrato la rendono perfetta per ogni occasione, dalla tavola di tutti i giorni agli aperitivi più ricercati.

Le radici di questa Caciotta affondano nella tradizione

La caciotta è uno dei formaggi più amati e diffusi nella tradizione contadina italiana. Il suo nome deriva da “cacio”, termine popolare per indicare il formaggio.

Nata dall’esigenza di conservare il latte in eccesso, ogni famiglia di pastori aveva la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione.

La nostra versione semi-stagionata recupera questa sapienza antica, affinando il formaggio per il tempo necessario a sviluppare un profilo aromatico ricco ma sempre delicato, che racconta la storia dei pascoli biologici da cui proviene il latte.

Scegliere la Caciotta Semi Stagionata Biologica significa prendersi cura di sé

Questo formaggio non è solo buono, ma anche nutriente. Prodotto con latte biologico, è garantito senza l’uso di pesticidi e OGM, nel pieno rispetto dell’ambiente e del benessere animale.

Il latte ovino è una fonte preziosa di proteine ad alto valore biologico, calcio e vitamine. La breve stagionatura favorisce lo sviluppo di fermenti lattici vivi, utili per l’equilibrio della flora intestinale.

È un alimento genuino e digeribile, ideale per integrare la dieta con gusto e salute.

Ricette per gustare al meglio: Caciotta Semi Stagionata Biologica

1. TAGLIERE RUSTICO CON CACIOTTA E SANGIOVESECreate un tagliere semplice e delizioso. Servite la caciotta a fette spesse accompagnata da Taralli Biologici croccanti e olive. L’abbinamento perfetto è un calice di vino rosso giovane e fruttato come il nostro Fiammetta Sangiovese IGT Bio.
2. INSALATA GOLOSA CON CACIOTTA, KIWI E NOCCIOLEUn’insalata originale e piena di sapore. Tagliate la caciotta a cubetti e unitela a una base di lattuga fresca, spicchi di Kiwi Verde Biologico e una generosa manciata di Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche. Condite con un’emulsione di olio, sale e aceto balsamico.
3. ZUPPA DI LENTICCHIE CON CUORE FILANTE DI CACIOTTARendete irresistibile una classica zuppa di legumi. Preparate una cremosa zuppa con le nostre Lenticchie Rosse Biologiche e un tocco di Crema di Aglio Nero di Voghiera Biologico. Al momento di servire, aggiungete al centro di ogni piatto un cubetto di caciotta, che si scioglierà creando un cuore caldo e filante.

Il Produttore: I Casali del Pino

L’azienda agricola I Casali del Pino si dedica all’agricoltura biologica con un approccio che valorizza la filiera corta e il profondo legame con il territorio.

La loro filosofia si basa sul rispetto dei cicli naturali e sul benessere degli animali, garantendo prodotti di altissima qualità, sani, etici e sostenibili.

Ingredienti

latte ovino, caglio animale, sale, fermenti lattici.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 300-350 kcal
• Grassi: 25-30 g
• di cui acidi grassi saturi: 15-20 g
• Carboidrati: 0-2 g
• di cui zuccheri: 0-2 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 20-25 g
• Sale: 1-1.5 g

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