Insalatina Baby Biologica

Mix di foglie giovani biologiche: lattughino, spinacino, valerianella, mizuna, rucola e altre varietà di stagione

Foglie tenere, croccanti e colorate, raccolte giovani quando il sapore è più delicato: l’insalata pronta per ogni giorno

Insalatina Baby Biologica: Genuinità e Sapore Artigianale

L’Insalatina Baby Biologica è un mix di foglie giovani, raccolte quando sono ancora piccole e tenere: è in questa fase che le foglie sono più croccanti, delicate e ricche di sapore, senza le parti dure e fibrose delle piante adulte. Il mix cambia con la stagione e con il raccolto, e può comprendere lattughino verde e rosso, spinacino, valerianella (il “songino”), mizuna, rucola e altre varietà: ogni confezione è una piccola sorpresa di colori, forme e gusti.

Ogni foglia porta il suo carattere: la dolcezza del lattughino, la morbidezza dello spinacino, il gusto nocciolato della valerianella, la nota piccante e leggermente pepata di mizuna e rucola. Insieme formano un’insalata equilibrata e completa, coltivata in biologico, pronta da condire con un filo d’olio e da usare come base per piatti freschi, leggeri e veloci.
 
 
 

Le radici di questa Insalatina affondano nella tradizione

L’idea di mescolare tante foglie diverse è antichissima e tutta italiana. Nelle campagne di Roma e del Lazio si raccoglieva la misticanza: un insieme di erbe spontanee e coltivate, raccolte nei campi e lungo i fossi, che variava a ogni stagione. Si racconta che fossero i frati francescani del convento dell’Aracoeli, sul Campidoglio, a distribuire ai poveri queste insalate miste di erbe dell’orto, e che i fedeli le ricevessero come dono e segno di buona fortuna.

Le singole foglie del mix hanno poi storie da tutto il mondo: la mizuna è un cavolo giapponese, coltivato da secoli nelle campagne di Kyoto, con le foglie frastagliate e il sapore leggermente pepato; la valerianella, chiamata anche “lattughella” o “songino”, era l’insalata dei contadini europei d’inverno, perché cresce anche nei mesi freddi; la rucola era già amata dai Romani, che la mescolavano alla lattuga. L’insalatina baby è la versione moderna di questa tradizione: un mix di foglie diverse, raccolte nel loro momento migliore.
 
 
 

Scegliere l’Insalatina Baby Biologica significa prendersi cura di sé

Le foglie giovani sono tra gli alimenti più leggeri e ricchi di nutrienti: pochissime calorie, tanta acqua e una grande varietà di vitamine e minerali. Spinacino e valerianella portano folati, ferro e vitamina K; rucola e mizuna, che appartengono alla famiglia dei cavoli, contengono glucosinolati, composti protettivi studiati per le loro proprietà benefiche; le foglie colorate del lattughino rosso sono ricche di antociani antiossidanti.

Mangiare un mix di varietà significa ampliare la gamma di nutrienti nel piatto, e le fibre delle foglie contribuiscono al benessere intestinale e al senso di sazietà. La coltivazione biologica, senza pesticidi di sintesi, ha un valore ancora più importante per un prodotto che si mangia crudo e con tutta la foglia.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Insalatina Baby Biologica

Prodotto pronto da condire e gustare, di seguito delle varianti più elaborate

• INSALATA D’INVERNO CON AGRUMI E RAVANELLI: condite l’insalatina con spicchi pelati a vivo di Arance Tarocco Biologiche e di Pompelmo Rosa Biologico, rondelle sottili di Rapa Kobi e una manciata di Semi di Lino Biologici. Olio, sale e un po’ del succo degli agrumi: fresca, croccante e colorata.
• INSALATA CON PERA NASHI, KIWI E CREMA DI MELA: unite all’insalatina fettine di Pera Mela Nashi, croccante e succosa, e cubetti di Kiwi Giallo Biologico, e condite con olio e qualche goccia di Crema di Mela Biologica: un contrasto dolce e acidulo che esalta le note pepate di rucola e mizuna.
• INSALATA PROTEICA CON LENTICCHIE E MANDORLE: mescolate l’insalatina con le Lenticchie della Val d’Orcia Biologiche cotte e raffreddate e le Mandorle Sgusciate Biologiche tostate e spezzate: un piatto unico vegetale, completo e saziante, perfetto per il pranzo.

Conservazione

L’insalatina baby è un prodotto fresco e delicato: conservarla in frigorifero, nel cassetto delle verdure, tra 2 e 6°C, e consumarla entro pochi giorni dall’acquisto. Lavarla accuratamente prima del consumo e asciugarla bene, condendola solo al momento di servire perché le foglie restino croccanti.
 
 
 

Ingredienti

Mix di foglie giovani biologiche (lattughino, spinacino, valerianella, mizuna, rucola e altre varietà secondo stagione e disponibilità).
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 80 kJ / 19 kcal
• Grassi: 0,3 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati: 2 g, di cui zuccheri 1 g
• Fibre: 1,8 g
• Proteine: 1,8 g
• Sale: 0,05 g

Valori medi indicativi per un mix di insalate a foglia.
 
 
 

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