Farina di Grano Duro Cappelli Biologico 1Kg

Prodotto proveniente da materie prime non contenente organismi geneticamente modificati (OGM),

nel rispetto delle soglie di contaminazione accidentale inevitabile

Cosè la Farina di Grano Duro Cappelli?

È un frumento duro, aristato (cioè dotato di ariste, i filamenti che si notano nelle graminacee), la farina macinata a pietra BIOLOGICA Grano Duro Cappelli di Molino Rossetto si caratterizza per l’irregolarità della sua granulometria e per la presenza del germe di grano.

 

Come riconoscere il grano Senatore Cappelli ?

Le spighe sono alte e sono scure e il grano rimane così anche nello spaghetto. Ha un sapore di mandorla sgusciata. “Ecco tu mastichi il Senatore Cappelli appena scolato e senti questo sapore in bocca”

“Il grano duro Cappelli è ancora coltivato dopo quasi un secolo, in particolare nel meridione d’Italia (Puglia, Basilicata, Sardegna, Sicilia) con estensioni nelle Marche, Abruzzo e Toscana

 

Come nasce il grano Senatore Cappelli?

Il Senatore Cappelli è un grano duro che nasce grazie alla ricerca e alle sperimentazioni sul campo di Nazareno Strampelli. … Nel 1915 selezionò una varietà di grano duro autunnale con buone qualità di adattabiltà e adatta alla pastificazione, ottenuta dalla varietà locale tunisina Jenah Rhetifah.

 

Scopri molto altro sulle varie Farine.

 

 

L’azienda Molino Agostini

Iniziato la sua attività con Emidio Agostini nel 1940.

Oggi Roberto Agostini, nipote di Emidio, ha rilanciato l’attività famigliare.

L’impianto molitorio é stato convertito al biologico da circa 20 anni.

Sono stati stipulati contratti di coltivazioni con aziende biologiche locali. Sono stati reintrodotti grani antichi autoctoni per sperimentare nuove tipologie di produzione e riportare i sapori di un tempo.

E’ stata costituita una filiera di agricoltori locali con i quali vengono curate le semine e gli aspetti della produzione. Una rete etica riconosce il giusto compenso e permette di produrre nel rispetto della terra e della natura.

 

 

Informazioni Generali
Denominazione alimento:	Farina di grano duro
Denominazione di vendita:	Farina di grano duro Cappelli Bio
Ingredienti:	Grano duro Cappelli
Allergeni:	Contiene glutine. Puo’ contenere tracce soia, semi di sesamo, lupino
Quantità:	Kg 1
Certificazione bio:	IT BIO 014
Confezionamento:	Busta in plastica
Paese di allevamento:	Italia
Paese di produzione:	Italia
Scadenza minima garantita:	18 mesi da data di confezionamento
Modalità di conservazione:	in ambiente fresco ed asciuttto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole

 

 

Informazioni Nutrizionali
	per gr 100	RDA (*)				GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia	1460 Kj – 345 Kcal	17,25%				345	2000	17,25
Grassi	gr 1,7	2,43%				1,7	70	2,43
di cui saturi	gr 0,4	2,00%				0,4	20	2,00
Carboidrati	gr 65,0	24,07%				65	270	24,07
di cui zuccheri	gr 2,5	2,78%				2,5	90	2,78
Fibre	gr 0,0	0,00%				0	25	0,00
Proteine	gr 12,0	24,00%				12	50	24,00
Sale	gr 0,002	0,03%				0,002	6	0,03

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

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Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)