Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)

Cosè la Farina di Grano Duro Cappelli?

È un frumento duro, aristato (cioè dotato di ariste, i filamenti che si notano nelle graminacee), la farina macinata a pietra BIOLOGICA Grano Duro Cappelli di Molino Rossetto si caratterizza per l’irregolarità della sua granulometria e per la presenza del germe di grano.

Come riconoscere il grano Senatore Cappelli ?

Le spighe sono alte e sono scure e il grano rimane così anche nello spaghetto. Ha un sapore di mandorla sgusciata. “Ecco tu mastichi il Senatore Cappelli appena scolato e senti questo sapore in bocca”

“Il grano duro Cappelli è ancora coltivato dopo quasi un secolo, in particolare nel meridione d’Italia (Puglia, Basilicata, Sardegna, Sicilia) con estensioni nelle Marche, Abruzzo e Toscana

Come nasce il grano Senatore Cappelli?

Il Senatore Cappelli è un grano duro che nasce grazie alla ricerca e alle sperimentazioni sul campo di Nazareno Strampelli. … Nel 1915 selezionò una varietà di grano duro autunnale con buone qualità di adattabiltà e adatta alla pastificazione, ottenuta dalla varietà locale tunisina Jenah Rhetifah.

Scopri molto altro sulle varie Farine.

Ingredienti:

Grano duro Cappelli bio

Formato: 

Confezioni da 1 kg in ATM

Origine materie prime: 

Agricoltura Italia

Modalità di conservazione: 

Conservare in ambiente fresco e asciutto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole.

Allergeni: 

Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia, semi di sesamo e lupino.

Certificazioni:

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100g di prodotto)*

• Fonte: dati da letteratura scientifica/ fornitore

Prodotto proveniente da materie prime non contenenti organismi geneticamente modificati, nel rispetto delle soglie di contaminazione accidentale o tecnicamente inevitabile