Broccoletti Cime di Rapa Biologico 800g

Broccoletti Cime di Rapa

Sono le infiorescenze appena sviluppate della Cima di Rapa.

Friarielli, a Napoli,

Broccoletti a Roma,

Broccoli di Rapa in Calabria,

Cime di Rapa in Puglia,

Rapini (o rapi) in Toscana,

Pulezze nell’Aretino e in Valdichiana

Le Cime di rapa

Conosciute come cime di rapa o broccoli rabe, sono un popolare ortaggio della cucina del sud Italia.

Il suo sapore amaro e leggermente nocciolato la rende un’ottima aggiunta a piatti di pasta, saltati in padella e stufati.

Le Cime di rapa fa parte della famiglia Brassica, che include anche il cavolo riccio, le foglie di senape e il cavolo.

È ricca di vitamina C, fibre e antiossidanti e sono stati collegati vari benefici per la salute, come la riduzione dell’infiammazione e il miglioramento della salute del cuore.

Nonostante il suo nome, le cime di rapa non sono parenti dei rappi, ma sono più strettamente imparentati con i broccoli.

Si possono trovare nei mercati specializzati e in alcuni negozi di alimentari e sono un’aggiunta deliziosa e nutriente a qualsiasi pasto.

Valore Nutritivo delle cime di rapa biologico

Le cime di rapa sono un alimento a basso contenuto calorico, adatto a chi segue una dieta dimagrante.

Infatti, 100 grammi di cime di rapa bollite apportano al nostro organismo soltanto 32 calorie.

Proprietà dei Broccoletti

Il consumo di cime di rapa è consigliato soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali, sono infatti una fonte di ferro, fosforo e calcio.

Apportano inoltre al nostro organismo vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C.

Sono una fonte di folati e per questo motivo sono indicate a tutti, in particolare alle donne in età fertile e in gravidanza perché i folati sono fondamentali per il corretto sviluppo del nascituro.

Le cime di rapa sono considerate un alimento salutare anche per le loro proprietà antiossidanti, rimineralizzanti e depurative.

Vengono consigliate in caso di astenia, affaticamento, carenze di minerali e vitamine, bisogno di recuperare le energie.

Cime di Rapa in Cucina

Per assimilare meglio il ferro contenuto nelle cime di rapa consigliamo di condirle con il succo di limone e in effetti una ricetta tradizionale per preparare le cime di rapa prevede non a caso proprio questo tipo di condimento.

Orecchiette alle Cime di Rapa

IDEE RICETTE BROCCOLETTI

Primi piatti:

• Pasta con broccoletti e salsiccia: un classico intramontabile, semplice e saporito.
• Risotto con broccoletti e speck: un primo piatto raffinato e dal gusto deciso.
• Lasagna con broccoletti e ricotta: un primo piatto ricco e sostanzioso.
• Gnocchi di patate con broccoletti e pancetta: un primo piatto sfizioso e irresistibile.

Secondi piatti:

• Broccoletti gratinati al forno: un contorno semplice e veloce da preparare.
• Sformato di broccoletti e patate: un secondo piatto leggero e saporito.
• Burger vegetali di ceci e broccoletti: un’alternativa vegetariana gustosa e nutriente.
• Filetto di salmone al cartoccio con broccoletti: un secondo piatto raffinato e delicato.

Altre idee:

• Crema di broccoletti: una vellutata calda e cremosa, perfetta per le giornate fredde.
• Polpette di broccoletti: un modo sfizioso per gustare questa verdura.
• Quiche con broccoletti e gorgonzola: un antipasto o un secondo piatto rustico e saporito.
• Frittata di broccoletti: una ricetta semplice e versatile, perfetta per una cena leggera.

Consigli AlPassoFood:

• Scegli broccoletti freschi e di stagione.
• Elimina le foglie più dure e i gambi più grossi.
• Cuoci i broccoletti al dente per mantenerne il sapore e la croccantezza.
• I broccoletti si abbinano bene a carne, pesce, formaggi e uova.
• Sperimenta diverse ricette per trovare il modo che più ti piace di gustare questa verdura.

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