Curcuma in Polvere Biologica 

Curcuma artigianale essiccata lentamente, radice biologica di origine laziale

L’oro giallo della natura, dalla terra del Lazio alle cucine più attente al benessere quotidiano

Curcuma in polvere Biologica: Genuinità e Sapore Artigianale

La Polvere di Curcuma è un prodotto artigianale di altissima qualità, ottenuto esclusivamente dalla radice fresca di Curcuma longa biologica coltivata nel territorio laziale. Le radici vengono selezionate a mano, lavate, pelate e poi essiccate lentamente a bassa temperatura, un processo che preserva integralmente il patrimonio di oli essenziali, curcuminoidi e aromi volatili della spezia. La macinazione avviene solo a essiccazione completata, garantendo una polvere dal colore giallo-arancio intenso e vibrante, dal profumo terroso e leggermente agrumato, con un gusto caldo, pungente e con note amaricanti tipiche della materia prima fresca. Una spezia pura, senza additivi né coloranti, pronta a esprimere il massimo del suo potere aromatico e funzionale.
 
 
 

Le radici di questa Polvere di Curcuma affondano nella tradizione

La curcuma è utilizzata in Asia da oltre 4.000 anni: nell’antica medicina ayurvedica indiana era considerata “spezia della vita”, mentre in Cina faceva parte della farmacopea tradizionale già nel II millennio a.C. Protagonista indiscussa del celebre curry indiano e di tantissime miscele speziate asiatiche, la curcuma ha attraversato la Via delle Spezie grazie ai mercanti arabi e veneziani, arrivando in Europa dove fu a lungo impiegata come colorante alimentare e come succedaneo economico dello zafferano. La recente riscoperta agricola italiana, che ha portato alla coltivazione di rizomi biologici anche nelle regioni centrali come il Lazio, segna un ritorno a filiere corte e tracciabili, capaci di offrire una curcuma fresca, potente e lontana dai lunghi trasporti intercontinentali.
 
 
 

Scegliere la Curcuma in polvere significa prendersi cura di sé

La curcuma è universalmente riconosciuta come una delle spezie più benefiche per l’organismo grazie al suo principio attivo principale, la curcumina, dalle note proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e immunomodulanti. Studi scientifici contemporanei ne evidenziano il supporto alla salute epatica, alla digestione, alla mobilità articolare e al sistema cardiovascolare. Per potenziare l’assorbimento della curcumina — naturalmente poco biodisponibile — è raccomandato abbinarla a una fonte di grasso (olio EVO, burro, latte) e a una punta di pepe nero, il cui principio attivo piperina moltiplica l’assimilazione fino a 20 volte. L’essiccazione lenta e la provenienza biologica laziale garantiscono una concentrazione ottimale di principi attivi e totale assenza di contaminazioni.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Curcuma in polvere Biologica

• PER IL GOLDEN MILK E BEVANDE DEL BENESSERE
  Il celebre Golden Milk: scaldate del latte (vaccino o vegetale come bevanda di Riso e Mandorle biologici) con un cucchiaino di curcuma, una presa di pepe nero, una stecca di cannella e un cucchiaino di Miele di Acacia viterbese. Provatelo anche in versione fredda, sciolto in un bicchiere di Succo di Mele 100% biologico: un elisir antinfiammatorio perfetto per iniziare la giornata con energia e leggerezza.
• PER PIATTI DI CURRY, RISOTTI E CEREALI
  La curcuma è l’anima dei curry orientali: mescolatela con cumino in Polvere, coriandolo e zenzero per creare la vostra miscela homemade, da usare per saltare Ceci Decorticati Biologici con verdure e Cavolfiore Colorato biologico. Aggiungete una punta in un risotto con Riso Carnaroli Integrale DOP di Baraggia bio per un primo dal colore solare, oppure nel Miglio Decorticato bollito con Olio Extra Vergine di Oliva Biologico: un piatto leggero e nutriente.
• PER MARINATE, UOVA, ZUPPE E VERDURE AL FORNO
  Versatilissima in cucina salata: utilizzatela per marinare un Petto di Pollo Ruspante con yogurt, Zenzero Fresco e aglio in stile tandoori. Aggiungetela alle Uova bianche fresche Ruspanti Free Range strapazzate con qualche foglia di spinaci, oppure spolveratela su un tegame di Patate Novelle Bio al forno insieme a Rosmarino Essiccato biologico. In una zuppa di lenticchie o di Piselli Decorticati, esalta il sapore e trasforma un piatto semplice in un’esperienza ricca e profumata.

Ingredienti

Radice di curcuma* (Curcuma longa) in polvere. Origine: Lazio. *da agricoltura biologica.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1480 kj / 354 kcal
• Grassi: 9,9 g di cui saturi 3,1 g
• Carboidrati: 64,9 g di cui zuccheri 3,2 g
• Fibre alimentari: 21,0 g
• Proteine: 7,8 g
• Sale: 0,1 g

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