Cavolfiore Colorato Biologico

Cavolfiore Colorato Biologico

Questi cavolfiori colorati derivano da incroci selettivi tradizionali e mantengono il loro colore anche dopo la loro cottura

hanno lo stesso sapore delle varietà normali.

Che colore è il cavolfiore?

Il cavolfiore è colorato!

Cavolfiore non è solo bianco, ma anche verde, arancio e viola.

Questo all’apparenza può non sembrare un vero e proprio beneficio, ma lo è.

Le varietà colorate, infatti, non sono solamente più appariscenti, ma hanno anche altri vantaggi dal punto di vista nutrizionale.

Che cosa contiene il cavolfiore?

I cavolfiori sono ricchi di minerali e vitamine, in particolare vitamina C.

Sono, inoltre, alimenti antiossidanti e antinfiammatori.

Sono indicati in caso di diabete in quanto contribuiscono, con la loro azione, al controllo della glicemia.

Alcuni recenti studi scientifici attribuiscono loro proprietà anticancro.

Chi non deve mangiare il cavolfiore?

Come le cime di rapa, anche il cavolfiore contiene molte purine, che possono trasformarsi in acido urico.

Per questo non dovrebbero mangiarne quelli che soffrono di gotta o calcolosi. Va invece consumato con attenzione da chi è affetto da ipotiroidismo.

Quali sono le vitamine del cavolfiore?

È un ortaggio ricco di sali minerali: in particolare contiene 350 mg di potassio, 44 mg di ferro, 30 mg di sodio e 15 mg di magnesio. Non mancano importanti vitamine, come la vitamina A (50 mg), la vitamina C (59 mg), alcune vitamine del gruppo B e la vitamina K.

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Az. Agricola da Bruno, Nepi (VT)