Cous Cous di Farro Integrale Biologico

Prodotto precotto: pronto con soli 3-5 minuti di reidratazione, per piatti gustosi in ogni stagione

Il Maghreb incontra l’Appennino: la granella dorata del deserto reinventata con il farro integrale di montagna

Il Cous Cous di Farro Integrale Biologico di Dolci Giuseppina

Questo cous cous nasce da un incontro felice: la forma più conviviale e versatile della cucina mediterranea, la granella di cous cous, realizzata però con il farro integrale biologico coltivato dall’azienda Dolci Giuseppina sui campi di montagna di Monteleone di Spoleto. Il prodotto è precotto secondo tradizione: bastano 3-5 minuti di reidratazione in acqua o brodo caldo, un colpo di forchetta per sgranarlo, ed è pronto ad accogliere qualsiasi condimento — verdure, legumi, pesce, carni o semplici erbe fresche. Rispetto al cous cous di semola raffinata, quello di farro integrale porta in tavola un sapore più profondo e nocciolato, 9,2 g di fibre e 13 g di proteine per 100 grammi: il fast food più antico e più sano che esista.
 
 
 

Le radici di questo Cous Cous affondano nella tradizione

Il cous cous è il capolavoro dei berberi del Nord Africa, che da oltre mille anni sgranano a mano la semola inumidita facendola rotolare tra i palmi, granello dopo granello, per poi cuocerla al vapore nella cuscussiera. Dal Maghreb la granella dorata attraversò il Mediterraneo con i traffici arabi e approdò in Sicilia, dove divenne il “cùscusu” di Trapani e San Vito Lo Capo — oggi celebrato ogni anno da un festival che riunisce i popoli del mare attorno allo stesso piatto. Questo cous cous compie un passo in più nel viaggio: sale dall’isola all’Appennino e sposa la tecnica berbera con il farro, il cereale che nutriva Roma. Due sponde del Mediterraneo, duemila anni di storia, un solo piatto che le unisce.
 
 
 

Scegliere il Cous Cous di Farro Integrale significa prendersi cura di sé

La differenza la fa il chicco intero: mentre il cous cous tradizionale nasce da semola raffinata, questo conserva la crusca del farro integrale, con i suoi 9,2 g di fibre per 100 grammi — preziose per sazietà e regolarità intestinale — e 13 g di proteine che lo rendono un piatto già di per sé completo. Il rilascio più graduale dei carboidrati rispetto alle semole raffinate sostiene l’energia senza picchi, mentre il contenuto di sale praticamente nullo lascia a voi il pieno controllo del condimento. Precotto al vapore e pronto in pochi minuti, è la dimostrazione che la cucina veloce può essere anche la più nutriente: biologico, integrale, di montagna.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Cous Cous di Farro Integrale Biologico

• IL TABOULÉ D’ESTATE: reidratatelo 3-5 minuti, sgranatelo e conditelo freddo con Cetrioli Biologici a dadini e abbondante Menta Fresca tritata, con succo di limone e olio: l’insalata mediorientale in versione integrale, perfetta da preparare in anticipo per pranzi al sacco e cene all’aperto.
• ALLA SICILIANA CON LE VERDURE SALTATE: accompagnatelo a dadi di Melanzane Striate Biologiche saltati in padella con un Peperone Snack biologico a listarelle: la granella nocciolata del farro assorbe i sughi delle verdure come nella migliore tradizione dell’isola.
• IN STILE MAGHREB CON CECI E SPEZIE: reidratatelo in brodo caldo profumato con Cumino in Polvere Biologico e Curcuma in Polvere biologica, poi conditelo con Ceci Cotti Biologici e uvetta: il piatto unico speziato che riporta la granella alle sue origini nordafricane.

Il Produttore: Dolci Giuseppina

Dolci Giuseppina è l’azienda agricola familiare di Monteleone di Spoleto, il comune più alto dell’Umbria: sulla terra ereditata dai nonni, a circa mille metri di quota, la famiglia coltiva il celebre farro di queste montagne insieme a legumi antichi e zafferano, con metodi che preservano la fertilità del suolo e un’autentica tradizione contadina tramandata di generazione in generazione.
 
 
 

Ingredienti

Farro integrale biologico precotto. Contiene GLUTINE.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Valore energetico: 344 kcal (1452 kJ)
• Grassi: 2,8 g, di cui acidi grassi saturi 0,6 g
• Carboidrati: 62 g, di cui zuccheri 2,3 g
• Fibre: 9,2 g
• Proteine: 13 g
• Sale: <0,01 g

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp