Bianco Terzo

Vino bianco naturale da vitigni autoctoni aromatici – vendemmia manuale, fermentazione spontanea, non filtrato e senza additivi

Un bianco profumato e vibrante: il bouquet delle uve aromatiche del Mediterraneo, libero di esprimersi

Il Bianco Terzo di Meigamma

Il Bianco Terzo di Meigamma nasce da vitigni autoctoni a bacca bianca dal profilo aromatico, vendemmiati esclusivamente a mano per portare in cantina solo grappoli integri e perfettamente maturi. La fermentazione è spontanea, innescata dai soli lieviti naturalmente presenti sulle uve, e il vino non subisce alcuna filtrazione né riceve additivi enologici: in bottiglia c’è soltanto l’uva, con il suo corredo di profumi intatto. È l’espressione in bianco della filosofia artigianale della cantina, un vino che privilegia l’autenticità del frutto e la sincerità del territorio rispetto a qualsiasi standardizzazione di gusto.
 
 
 

Le radici di questo Bianco Terzo affondano nella tradizione

Le uve aromatiche a bacca bianca hanno una storia millenaria nel bacino del Mediterraneo: già i naviganti antichi le diffondevano di porto in porto, apprezzandone i profumi intensi che ricordano fiori, agrumi ed erbe della macchia. Nelle isole e lungo le coste, queste varietà hanno trovato il loro habitat ideale, dove sole e brezza marina ne concentrano gli aromi. La tradizione contadina le vinificava senza artifici: pressatura, fermentazione spontanea nel tino e nient’altro, lasciando che fosse l’uva a parlare. Il Bianco Terzo rinnova esattamente questo gesto antico, rinunciando a filtrazioni e correzioni per consegnare al calice tutto il patrimonio aromatico che la natura ha scritto nell’acino.
 
 
 

Scegliere il Bianco Terzo significa prendersi cura di sé

Con il Bianco Terzo si sceglie un vino essenziale e trasparente nella sua composizione: solo uve fresche aromatiche a bacca bianca, senza solfiti aggiunti e senza alcun additivo enologico. L’assenza di filtrazione preserva le sostanze naturali del vino e ne mantiene vivo il carattere, mentre la fermentazione spontanea restituisce un profilo digeribile e autentico. Con appena 74 kcal per 100 ml, zero grassi e zero zuccheri residui dichiarati, è un bianco secco e snello, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare alla complessità aromatica. Un’eventuale velatura in bottiglia è il segno della sua integrità artigianale. Come sempre, la misura è tutto: un calice consapevole è il modo migliore di godersi un vino naturale.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Bianco Terzo

• CON GLI SPAGHETTI ALLA COLATURA DI ALICI: l’aromaticità del vino è la spalla perfetta per la sapidità profonda del mare. Provatelo con lo Spaghettone di Semola Margherito biologico condito a crudo con la Colatura di Alici di Cetara: un abbinamento di grande scuola mediterranea.
• L’APERITIVO FRESCO CON BUFALA E CARCIOFINI: servito a 10–12°C, il suo bouquet floreale accompagna la dolcezza lattica della Mozzarella di Bufala biologica e la nota erbacea dei Carciofi al naturale biologici: freschezza contro cremosità, profumo contro vegetale.
• ACCANTO A UN RISOTTO ALLO ZAFFERANO: le uve aromatiche adorano le spezie gentili. Preparate un risotto con il Riso Carnaroli D.O.P. di Baraggia Biologico e i Pistilli di Zafferano: il vino ne rilancia i profumi e ne alleggerisce la ricchezza burrosa.

Il Produttore: Meigamma

Meigamma è una piccola realtà vitivinicola artigianale che pratica una viticoltura essenziale e rispettosa: vendemmie manuali, fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni, nessun additivo e nessuna filtrazione. Vini veri, che raccontano un’annata e un luogo senza filtri.
 
 
 

Ingredienti

Uve fresche aromatiche bacca bianca. Contiene SOLFITI (naturalmente presenti); non contiene solfiti aggiunti.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 370 kJ / 74 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 1 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Note di Degustazione

• Esame visivo: giallo luminoso, possibile lieve velatura naturale dovuta all’assenza di filtrazione.
• Esame olfattivo: bouquet aromatico intenso di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee, tipico delle uve a bacca bianca aromatiche.
• Esame gustativo: secco e snello, con freschezza vivace e un finale profumato e sapido di lunga persistenza.
• Temperatura di servizio consigliata: 10–12°C.

Avvertenze

Contiene SOLFITI naturalmente presenti; senza solfiti aggiunti. Il consumo di bevande alcoliche è riservato ai maggiorenni. Si raccomanda un consumo responsabile e moderato; da evitare in gravidanza e allattamento.
 
 
 

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