Tomates biologiques en dés

Tomates toscanes 100 % fraîches issues de l'agriculture biologique, sans sel ajouté, végétaliennes

Des cubes fermes et parfumés au goût de tomates fraîchement cueillies : la base de toutes les sauces rapides, de toutes les soupes, de tous les dimanches

Tomates en dés biologiques Cerqueto

Il existe des produits qui ne nécessitent pas de long discours, et le Tomates en dés Cerqueto est l'un d'eux : Tomates toscanes 100% fraîches, récoltés à maturité dans les champs bordant l'Alta Tuscia, transformés en cubes et conditionnés avec un seul ingrédient, le tomates issues de l'agriculture biologique. Sans sel ajoutéSans acidifiants, sans jus reconstitué. Le contenu du bocal est identique à celui du champ.

Les cubes sont solidifierD'un rouge éclatant, baignant dans leur jus, les tomates conservent leur forme à la poêle et libèrent une sauce fraîche et légèrement acidulée, à la douceur des tomates gorgées de soleil, sans aucune note cuite ni métallique. C'est la pulpe que l'on a toujours dans le placard, pour une sauce express, une minestrone, des œufs brouillés le samedi matin, avec juste… 29 kcal et 0,06 g de sel pour 100 g. Un produit italien du champ au pot, sélectionné de Cerqueto à Acquapendente.
 
 
 

Les racines de cette tomate en dés sont profondément ancrées dans la tradition.

La Toscane a offert à l'Italie certaines de ses tomates les plus appréciées : les Côtes florentines, grandes, plates et sillonnées de profondes nervures, que l'on trouvait déjà sur les marchés de Florence au XIXe siècle, et les Canestrino de Lucques, en forme de panier, sucrées et presque sans pépins. Mais surtout, la Toscane nous a appris à utiliser les tomates avec du pain : pappa al pomodoro et la Panzanella Ce sont ces plats qui, à l'époque d'une cuisine modeste, transformaient du pain rassis et des tomates trop mûres en mets que l'on sert aujourd'hui dans les restaurants du monde entier.

Et puis il y a la tradition qui unit toute l'Italie centrale : Journée des conservesEntre fin août et début septembre, dans les cours des fermes, les familles se réunissaient à l'aube autour de marmites fumantes, de caisses de tomates, de bouteilles et de bouchons : on lavait, on coupait, on faisait bouillir, on remplissait, et les provisions pour l'hiver étaient prêtes en une journée, au milieu de nombreuses discussions et de débats animés sur la recette. Les tomates en dés sont les héritières de ce rituel : la même simplicité, des tomates et rien d'autre, avec l'avantage de les avoir sous la main quand il fait froid dehors.
 
 
 

Choisir des tomates en dés biologiques, c'est prendre soin de soi.

La tomate est l'un des aliments les plus légers et les plus riches du régime méditerranéen : 29 kcal Pour 100 g, moins de 0,5 g de matières grasses, 4,2 g de glucides dont 3,7 g de sucres naturels de fruits, 1,6 g de fibres et 1,3 g de protéines. Contient potassium, vitamine C, la vitamine K, les folates et le bêta-carotène, et surtout les lycopène, l'antioxydant rouge que la cuisson avec un filet d'huile rend encore plus assimilable.

Le procédé de découpe, plus délicat que celui de la purée de tomates, préserve une teneur plus élevée en vitamine C et la fraîcheur aromatique des tomates fraîchement cueillies. L'absence de sel ajouté, avec seulement 0,06 g pour 100 g, en fait un produit idéal pour ceux qui doivent surveiller leur consommation de sodium et qui préfèrent doser l'assaisonnement à leur guise. Culture BiologiqueEnfin, cela signifie un fruit cultivé sans pesticides de synthèse : un détail qui compte pour un légume que l’on consomme avec sa peau.

Conseils d'utilisation : Tomates biologiques en dés

• PASTA ALLA NORMA: frire un cube Aubergine Perlina bioDans une poêle propre, faites chauffer l'huile et l'ail, ajoutez les tomates coupées en dés et laissez réduire pendant dix minutes. Ajoutez les aubergines et faites-les revenir. Rigatoni Senatore Cappelli Bio et complet avec Ricotta Salée Bio râpé : la tomate fraîche coupée en dés fait toute la différence entre une sauce et une Norma.
• LES ŒUFS AU PURGATOIRE : frire Oignon rose bio tranché avec une pincée de piment rouge moulu biologique, ajoutez les tomates coupées en dés et, lorsque le tout bout à ébullition, émiettez le tout Œufs blancs frais bio MillyCouvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris. Émietter le blanc d'œuf sur le dessus. Premier sel de brebis biologique: un petit-déjeuner salé ou un dîner rapide, avec du pain pour saucer.
• MINESTRONE D'AUTOMNE À L'ORGE : dans une grande casserole, brun Chou de Milan bio rayé et Potiron de Mantoue Bio coupez en cubes, ajoutez les tomates coupées en dés, le Haricots Borlotti séchés biologiques déjà bouilli et leOrge perlé biologique, recouvrir d'eau et d'une cuillère à café de Cube de bouillon de légumes bioQuarante minutes, un filet d'huile d'olive non raffinée, et le dîner d'octobre est prêt.

Le producteur : Cerqueto

Acquapendente est la dernière ville du Latium avant la Toscane, et Cerqueto a toujours privilégié les circuits courts : des contrats de culture avec des exploitations agricoles de confiance, locales et d’autres régions, permettent à l’entreprise de garantir des matières premières biologiques dont les champs et les producteurs sont reconnus. Les tomates toscanes contenues dans ces cubes sont issues de cette relation directe, à quelques kilomètres seulement du siège social.

Ingrédients

Tomates biologiques. Origine du produit : Italie.

Fabriqué en Italie.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• énergie: 121 kJ / 29 kcal
• Matières grasses: <0,5 g, dont 0,1 g d'acides gras saturés
• glucides: 4,2 g, di cui zuccheri 3,7 g
• fibres: 1,6 g
• Protéine: 1,3 g
• Vente: 0,06 g

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, transvaser le produit dans un récipient hermétique, conserver au réfrigérateur et consommer dans les jours qui suivent.
 
 
 

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