Ricotta Salée Bio 400g

Ricotta Salée Bio

Avec du lait de brebis élevées en liberté 

Tout est produit en interne

Un goût de tradition pastorale, une saveur forte qui raconte une histoire.

Du traitement expert du lactosérum de nos brebis, élevées en pleine nature au cœur du Parc Veio, naît le Ricotta de brebis salée biologique des Casali del Pino. Un fromage affiné à partir de saveur intense et savoureuse, qui apporte avec lui le parfum des herbes aromatiques des pâturages et l'authenticité d'un processus artisanal transmis de génération en génération.

Notre ricotta salée est produite selon les préceptes de l'agriculture biologique, en utilisant uniquement le lactosérum résiduel de la fabrication du fromage, sans ajout de conservateurs ni d'additifs. Après un pressage lent, les formes sont salées à sec et laissées à mûrir, acquérant une consistance compacte et une saveur incomparable.

Un concentré de goût et de tradition :

• Lactosérum biologique : provenant de nos moutons élevés au pâturage, nourris d'herbes sauvages et de fourrage biologique.
• Artisanat : Chaque étape de fabrication, du salage à l'assaisonnement, est réalisée à la main par nos experts fromagers.
• Assaisonnement naturel : la maturation lente dans des environnements frais et ventilés confère à la ricotta une saveur riche et persistante.
• Saveur intense et savoureuse : parfait pour ceux qui aiment les saveurs fortes et pour enrichir chaque plat de caractère.

Pourquoi choisir la Ricotta Salata di Pecora Biologique I Casali del Pino ?

• Authenticité: un produit qui reflète la tradition laitière locale, fabriqué avec des méthodes anciennes et des ingrédients authentiques.
• Durabilité: un fromage né d'un cycle de production vertueux, qui valorise le lactosérum et respecte l'environnement.
• Qualité supérieure: la saveur unique et la consistance parfaite sont le résultat d'un traitement minutieux et d'excellentes matières premières.
• Traçabilité: la garantie d'un produit issu d'une filière courte et contrôlée, du mouton à votre table.

Comment en profiter au mieux :

La Ricotta Salata di Pecora biologique est un ingrédient polyvalent qui rehausse les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

• Râpé: parfait pour assaisonner les pâtes, les risottos, les soupes et les bouillons, donnant une touche de saveur et de caractère.
• En flocons : idéal pour enrichir les salades, les légumes grillés ou pour créer de savoureux apéritifs.
• Dans la pureté : Dégustez-le en fines tranches à l'apéritif, éventuellement accompagné d'un bon verre de vin rouge.
• Dans les recettes traditionnelles : un ingrédient fondamental pour les plats typiques tels que les pâtes alla Norma ou la caponata sicilienne.

Ingrédients: Lactosérum de lait de brebis biologique, sel.

Espace de rangement: A conserver au réfrigérateur à +4°C, enveloppé dans un linge humide ou dans du papier alimentaire.

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Casali del Pino, Rome (RM) LATIUM