Qui sommes-nous ?
Deux frères, un garage, une passion qui a fini par se concrétiser.
AlPassoFood a été fondée à Rome en 2020 par les jumeaux Lorenzo et Emmanuel, désireux de révolutionner les habitudes d'achat. Aujourd'hui, c'est un réseau de plus de 210 petits producteurs italiens, une boutique à Rome et des milliers de familles qui privilégient les produits authentiques chaque semaine.
Tout a commencé dans un garage. Pendant le confinement.
Rome, printemps 2020. Rayons vides. Envie de mieux cuisiner, frustration de trouver des ingrédients de qualité médiocre. Lorenzo, diplômé en économie, venait de perdre son emploi dans le tourisme, et EmmanuelIls avaient récemment obtenu leur diplôme d'ingénieur. Ils se sont retrouvés à vivre sous le même toit, en périphérie de la ville. À Sacrofano, près de Rome, ils s'étaient toujours approvisionnés directement auprès de petits producteurs locaux : des visages familiers, des produits authentiques, des prix justes.
"« On voyait sans cesse des supermarchés vides ou remplis de produits de piètre qualité », raconte Lorenzo. « Alors que les producteurs que nous connaissions proposaient des produits exceptionnels qu'ils ne parvenaient plus à vendre. Deux mondes qui ne communiquaient pas : la campagne et la ville. »"
L'idée est née comme ça, presque comme un jeu. Le premier entrepôt est le garage familial à Sacrofano. Les premières livraisons sont effectuées par les frères eux-mêmes, avec la camionnette familiale.Pensez à grandir« Ils le disent aux producteurs »,on s'occupe du resteCette phrase reste aujourd'hui encore la promesse d'AlPassoFood.
Au fil des ans, le projet a pris de l'ampleur : du garage de Sacrofano à un véritable entrepôt, le réseau de producteurs s'est étendu et les premiers clients réguliers sont arrivés. Fin 2025, la logistique sera transférée à Rome., pour se rapprocher des livraisons quotidiennes. La première boutique physique ouvrira ses portes en décembre 2025., au 18 Via Girolamo Benzoni : le premier concept store alimentaire de Rome, où vous pouvez venir choisir personnellement les produits de nos producteurs.
Lorenzo et Emmanuel Merone, les frères jumeaux fondateurs d'AlPassoFood
Notre mission
Raccourcir la chaîne d'approvisionnement. Du producteur à votre table, sans raccourcis.
Cherchons
Nous allons à la rencontre des petits agriculteurs et producteurs. Nous apprenons à les connaître, nous comprenons leur façon de travailler, nous voyons où ils cultivent et élèvent leurs produits. Nous les découvrons souvent grâce à d'autres producteurs qui collaborent déjà avec nous : c'est ainsi que se tisse la confiance, main dans la main.
Nous sélectionnons
Uniquement des entreprises authentiques : bio, biodynamiques, permaculturelles et syntropiques. Semences anciennes, certifications Slow Food® et Demeter. Chaque producteur est visité et testé sur place : si nous ne consommerions pas ce produit, nous ne le vendons pas.
Nous nous retirons
Nous collectons les marchandises dans nos camions frigorifiques. Cueillies le matin, elles sont acheminées l'après-midi et livrées à l'entrepôt le soir même. Quelques heures seulement s'écoulent entre le moment où un produit quitte le champ et celui où il vous parvient.
Nous livrons
À Rome, nos véhicules arrivent en fin de matinée et partout en Italie, nous assurons des livraisons express 24h/24 et 48h/24. La chaîne du froid est ainsi préservée en permanence, du producteur jusqu'à votre domicile.
Les fondateurs
Deux jumeaux d'origines différentes qui se sont retrouvés dans le même projet.
Lorenzo Merone
Diplômé en économie, il est entrepreneur agricole, apiculteur et expert en informatique. Il supervise la prospection et la sélection des petits producteurs, la partie numérique (plateforme, marketing, communication) et les relations clients. C'est lui que vous rencontrez lorsque vous visitez l'un de nos producteurs. Lorsqu'il n'est pas dans les champs ou avec ses abeilles, il est devant son ordinateur.
Emmanuel Mérone
Ingénieur de formation, il gère toute la logistique : collecte auprès des producteurs, entreposage, transport frigorifique et livraisons aux clients. C’est lui que vous voyez lorsque votre colis arrive à votre domicile à Rome.
Oltre a noiL'équipe comprend des magasiniers, des responsables de livraison et des représentants du service client. Nous travaillons chaque jour avec le même point de départ : Nous offrons de la vraie nourriture à ceux qui nous choisissent..
Nos producteurs, nos amis
Chaque produit que nous vendons a un nom, une identité, un territoire. En voici quelques exemples ; vous en trouverez plus de 210 dans notre catalogue. page.
Pourquoi nous choisir
Qualité garantie
Nous sélectionnons uniquement les meilleurs producteurs locaux. Chaque produit est le fruit d'un choix réfléchi, jamais d'un choix commercial.
L'immensité du choix
Fruits, légumes, viande, fromage, vin, pain, pâtes, produits d'épicerie, desserts et articles ménagers. Une expérience d'achat complète, 100 % petits producteurs.
Transport réfrigéré
Les produits sensibles sont transportés dans des camions frigorifiques à température contrôlée. La chaîne du froid est ainsi maintenue en permanence.
Passion et compétence
Nous sommes une jeune équipe passionnée par la cuisine saine. Nous travaillons avec des producteurs qui sont devenus des amis au fil du temps, et cela se voit.
La boutique de Rome ouvrira ses portes en décembre 2025.
Du garage de Sacrofano à premier magasin.
A Décembre 2025Après avoir débuté dans le garage familial à Sacrofano, nous avons ouvert notre premier magasin à Via Girolamo Benzoni 18A, RomeLe premier concept store alimentaire de Rome, où les saveurs de nos petits producteurs prennent vie dans un espace physique, et peuvent être dégustées et choisies sur place.
Notre objectif n'en a qu'un : retour aux saveurs de la tradition, redécouvrir les produits qui ont façonné la cuisine italienne et qui risquaient de disparaître, et les remettre à la disposition, dans les années à venir, de ceux qui choisissent de bien manger, véritablement, dans le respect de ceux qui les cultivent.
Maintenant nous sommes certifié biologique
Règlement UE 2018/848 — Contrôle Sidel Spa (IT-BIO-012). Découvrez notre chaîne d'approvisionnement traçable par lot.
Notre histoire continue avec vous.
Chaque commande soutient un petit producteur. Chaque coffret apporte une saveur authentique à votre table.
