Zuppa d’Avena Biologica

Minestra pronta toscana con avena, ceci e verdure biologiche: si scalda in pochi minuti

Una zuppa morbida e avvolgente, profumata di rosmarino: il conforto di una minestra fatta in casa, senza passare ore ai fornelli

La Zuppa d’Avena Biologica di Radici

La Zuppa d’Avena di Radici è una minestra pronta toscana che rilegge la tradizione delle zuppe contadine con un cereale insolito: l’avena, qui al 19%, già cotta e tenera, che dà alla minestra una consistenza morbida e cremosa. Accanto a lei i ceci, la passata di pomodoro e le verdure dell’orto, carote, sedano, zucchine e cipolle, insaporite con olio extravergine di oliva, rosmarino e pepe. Tutti gli ingredienti sono biologici.

Il sapore è delicato e rassicurante: la dolcezza delle verdure, la nota leggermente nocciolata dell’avena, la sapidità dei ceci e il profumo balsamico del rosmarino. Basta versarla in una pentola e scaldarla pochi minuti per avere in tavola un piatto caldo e completo, con sole 110 kcal per 100 g. Perfetta per le sere d’autunno, per un pranzo in ufficio, per chi vuole mangiare bene anche quando il tempo è poco.
 
 
 

Le radici di questa Zuppa d’Avena affondano nella tradizione

L’avena è stata per secoli il cereale delle terre fredde e piovose del Nord Europa, dove il grano faticava a crescere: in Scozia il porridge d’avena era il pasto quotidiano di contadini e pastori, e il lessicografo inglese Samuel Johnson, nel suo celebre dizionario del 1755, la definì con una punta di disprezzo “un cereale che in Inghilterra si dà ai cavalli e in Scozia sostiene il popolo”. Gli scozzesi risposero che proprio per questo l’Inghilterra aveva cavalli eccellenti e la Scozia uomini eccellenti.

In Italia l’avena è stata a lungo un cereale da foraggio, coltivata nelle rotazioni dei campi per gli animali da lavoro, mentre la tavola era riservata a grano, farro e orzo. Oggi la cucina la sta riscoprendo per la sua leggerezza e per le sue qualità nutrizionali, e questa zuppa la porta nel solco della tradizione toscana delle minestre di legumi e verdure: un incontro tra il cereale del Nord e il rosmarino dell’orto mediterraneo.
 
 
 

Scegliere la Zuppa d’Avena Biologica significa prendersi cura di sé

L’avena è il cereale dei beta-glucani, le fibre solubili che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue e a una risposta glicemica più dolce dopo i pasti. In questa zuppa si unisce ai ceci, che portano proteine vegetali e minerali, e alle verdure, ricche di vitamine, potassio e antiossidanti, per un piatto unico equilibrato.

Con 110 kcal, 2,6 g di grassi provenienti quasi solo dall’olio extravergine di oliva e appena 1,2 g di zuccheri per 100 g, è una minestra leggera e saziante, con 1,8 g di fibre. La coltivazione biologica di tutti gli ingredienti garantisce l’assenza di pesticidi di sintesi. Contiene avena, cereale contenente glutine, e sedano.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Zuppa d’Avena Biologica

• ZUPPA CALDA CON SPINACI E CROSTINI CROCCANTI: versate la zuppa in una pentola e, mentre si scalda, aggiungete una manciata di Spinaci Puliti Freschi che appassiscono in un minuto. Servite con un filo d’olio a crudo e le Gallette di Riso Biologiche spezzate sopra per la croccantezza: un pranzo pronto in cinque minuti.
• MINESTRA ROBUSTA CON BORLOTTI E SALSICCIA: per una cena più sostanziosa, sbriciolate una Salsiccia Biologica della Tuscia in padella finché è dorata, unitela alla zuppa insieme ai Fagioli Borlotti Cotti Biologici sgocciolati e lasciate sobbollire cinque minuti: la minestra diventa un piatto unico da inverno.
• RISOTTO D’AVENA E ZUCCHINE: tostate il Riso Carnaroli Olga Biologico con un filo d’olio, aggiungete la zuppa d’avena allungata con brodo caldo come base di cottura e, a metà, una Zucchina Romanesca Biologica a dadini. Il risultato è un risotto cremoso, vegetale e profumato di rosmarino.

Il Produttore: Radici

Con le sue minestre pronte, Radici porta in un vasetto la cucina di casa toscana: cereali, legumi e verdure biologiche, cotti insieme con olio extravergine e erbe aromatiche, come farebbe una nonna. Una zuppa d’avena è il segno di una tradizione che sa anche rinnovarsi, senza perdere la semplicità.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, AVENA* cotta 19%, ceci*, passata di pomodoro*, carote*, SEDANO*, zucchine*, cipolle*, olio extra vergine di oliva*, sale, rosmarino*, pepe*.

*Ingredienti biologici.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 459 kJ / 110 kcal
• Grassi: 2,6 g, di cui acidi grassi saturi 0,4 g
• Carboidrati: 8,2 g, di cui zuccheri 1,2 g
• Fibre: 1,8 g
• Proteine: 2 g
• Sale: 0,9 g

Modo d’Uso e Conservazione

Versare la zuppa in una pentola e scaldarla a fuoco dolce per pochi minuti, mescolando; servire con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l’apertura conservare in frigorifero, ben chiusa, e consumare entro pochi giorni.
 
 
 

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