Tè Wulong Jade Biologico

Tè wulong cinese delle montagne dello Hubei a bassa ossidazione – grandi foglie arrotolate, infuso giallo brillante e intensa fragranza floreale

Una gemma di giada in tazza: fiori, frutta e note vegetali che si schiudono infusione dopo infusione

Il Tè Wulong Jade Biologico di Les Jardins de Gaïa

Il Tè Wulong Jade Biologico di Les Jardins de Gaïa è un invito a lasciarsi sedurre: le sue grandi foglie arrotolate, coltivate sulle montagne dello Hubei, sprigionano un infuso giallo brillante dall’intensa fragranza floreale. Il nome “Jade”, giada, racconta la sua natura: un’ossidazione bassa che lo avvicina ai tè verdi e gli regala piacevoli sapori fruttati e vegetali, pur mantenendo la rotondità tipica dei wulong. Ogni dose di 2 grammi per 25 cl d’acqua a 95°C si può reinfondere più volte, e a ogni passaggio le foglie si aprono un po’ di più, liberando nuove sfumature. Biologico certificato e da commercio equo, è un grand cru per chi ama i tè eleganti e profumati.
 
 
 

Le radici di questo Tè Wulong Jade affondano nella tradizione

Il wulong, letteralmente “drago nero”, è il capolavoro degli artigiani del tè cinesi: una famiglia di tè semi-ossidati sospesa tra il verde e il nero, in cui il maestro decide con gesti precisi — appassimenti, scuotiture, arrotolature — quanto lasciare che la foglia si trasformi. Nelle versioni “di giada” come questa, l’ossidazione viene fermata presto, custodendo l’anima floreale e vegetale della foglia. Le foglie provengono dalla cooperativa di piccoli produttori Xuan’en Yisheng, nell’entroterra del monte Wuling, nella regione di Enshi: qui l’umidità delle foreste pluviali avvolge i giardini di tè, le sorgenti abbondano e gli arbusti crescono spesso tra le rocce, attingendo ai minerali di un suolo ricco di selenio, in un ecosistema che ospita specie rare come il pangolino dalla coda corta. Tè bianchi, verdi, neri e scuri nascono del resto dalla stessa pianta: sono terroir, finezza della foglia e lavorazione a creare una tavolozza di gusti illimitata.
 
 
 

Scegliere il Tè Wulong Jade significa prendersi cura di sé

Il wulong è il tè dell’equilibrio anche nel bicchiere della salute: come ogni tè in foglia, l’infuso apporta quantità trascurabili di calorie, zuccheri, grassi e sale, offrendo il patrimonio naturale della pianta, con i suoi polifenoli e una teina moderata dal rilascio graduale, ideale per accompagnare la giornata con lucidità e senza nervosismi. La possibilità di reinfondere le stesse foglie più volte lo rende inoltre un piacere sostenibile ed economico. Sceglierlo significa infine sostenere una comunità reale: in un contesto ambientale segnato da frane e alluvioni frequenti, il Premio Fairtrade offre una leva concreta ai produttori, avendo già finanziato il miglioramento delle strade, nuove attrezzature per la lavorazione del tè e veicoli da trasporto per i due stabilimenti della cooperativa.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Tè Wulong Jade Biologico

• IL PRANZO DELICATO IN STILE CINESE: in Cina il wulong accompagna la tavola. Provatelo con un riso in bianco di Riso Rosa Marchetti Biologico e i Filetti di Tonno rosso del Mediterraneo: la sua freschezza floreale pulisce il palato e accompagna i sapori delicati senza mai coprirli.
• LA MERENDA FLOREALE E FRUTTATA: le sue note di frutta chiamano il frutto vero. Servitelo con una coppetta di Fragole Biologiche appena condite con un filo di Miele Millefiori Squeezer: un pomeriggio di profumi che si rincorrono tra tazza e cucchiaino.
• L’APERITIVO ZEN: al posto del calice, una teiera. Abbinatelo a crostini con bruschetta alle olive verdi biologico e scaglie di Formaggio Il Canestrello BIO: le note vegetali del tè e quelle erbacee della rucola si specchiano, il formaggio arrotonda.

Il Produttore: Les Jardins de Gaïa

Les Jardins de Gaïa propone da sempre tè e tisane da coltivazione biologica, certificata fin dal 1994, con aromi naturali e biologici, e aderisce al commercio equo come membro certificato WFTO: dalla foglia alla tazza, ogni pratica risponde ai requisiti del commercio equo e solidale.
 
 
 

Ingredienti

Tè wulong*. *Da agricoltura biologica. Origine: cooperativa del tè Xuan’en Yisheng, regione di Enshi, Cina.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di infuso)

• Energia: circa 4 kJ / 1 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 0,2 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori indicativi medi per la categoria tè in infusione.
 
 
 

Preparazione

• Dose: 2 g per 25 cl d’acqua
• Temperatura dell’acqua: 95°C
• Tempo di infusione: 4–5 minuti (le foglie possono essere reinfuse)

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