Tè Nero Darjeeling Gaïa Bari Potong Biologico

Darjeeling FTGFOP1 da raccolto estivo del giardino di Potong, con IGP Darjeeling – “Gaïa Bari”, il giardino di Gaïa in nepalese

Una tazza dagli aromi golosi di pane tostato e pasta di frutta, accompagnati da una discreta nota di fiore di macis: l’eleganza dell’Himalaya in ogni sorso.

Il Tè Nero Darjeeling Gaïa Bari Potong Biologico di Les Jardins de Gaïa

Il Tè Nero Darjeeling Gaïa Bari Potong Biologico porta nel nome tutta la sua storia: “Gaïa Bari” significa letteralmente “giardino di Gaïa” in nepalese, ed è il coronamento della collaborazione tra Les Jardins de Gaïa e il piccolo giardino di tè di Potong. Questo Darjeeling di grado FTGFOP1, da raccolto estivo (Summer Flush), offre un’infusione dagli aromi golosi di pane tostato e pasta di frutta, accompagnati da una discreta nota di fiore di macis. Il giardino sorge sui contrafforti dell’Himalaya, nel distretto di Darjeeling: un territorio dal clima subtropicale, con suoli limosi e una stagione delle piogge da aprile a settembre, dove numerosi ruscelli e sorgenti scendono dalle colline e dalle foreste circostanti.
 
 
 

Le radici di questo Darjeeling Gaïa Bari affondano nella leggenda dello “champagne dei tè”

Darjeeling è il nome più celebre del mondo del tè: dal 2011 l’Unione Europea riconosce a queste foglie l’unica IGP esistente per il tè, una garanzia di origine geografica che protegge tanto i produttori indiani quanto i consumatori, e che campeggia ufficialmente sulla confezione. Il giardino di Potong, creato più di cento anni fa dai britannici, ha percorso una strada straordinaria: lasciato in abbandono negli anni ’70, è rinato quando la comunità locale si è unita nella cooperativa Potong Tea per far rivivere la produzione. Oggi la cooperativa lavora in partenariato con la manifattura di Singell e dispone di un sistema di irrigazione finanziato da Gaia Gardens per contrastare la scarsità d’acqua causata dai cambiamenti climatici, dopo che lo sfruttamento passato delle risorse naturali aveva messo a dura prova il territorio, ora in via di recupero anche grazie alle nuove misure di protezione governative.
 
 
 

Scegliere il Darjeeling Gaïa Bari Potong Biologico significa prendersi cura di sé

Il Darjeeling da raccolto estivo offre un equilibrio raro tra energia e finezza: la sua teina, moderata e rilasciata gradualmente grazie ai tannini, sostiene la concentrazione con dolcezza, senza brusche accelerazioni. Come tutti i tè neri d’alta quota è ricco di teaflavine e tearubigine, antiossidanti che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e sostengono il benessere cardiovascolare. Praticamente privo di calorie se bevuto al naturale, favorisce la digestione e regala una pausa di lucidità elegante a metà giornata. La coltivazione biologica sui pendii himalayani, nutrita da sorgenti di montagna e libera da chimica di sintesi, preserva l’integrità di una foglia raccolta e lavorata con cura artigianale.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Tè Nero Darjeeling Gaïa Bari Potong Biologico

• UN FIVE O’CLOCK TEA IN PURO STILE HIMALAYANO: servite questo Darjeeling rigorosamente al naturale, senza latte né zucchero, accanto a crostini con Confettura di Mele Cotogne Bio — che riprende alla perfezione le note di pasta di frutta della tazza — e a biscottone del Mugello biologico, la cui friabilità burrosa esalta gli aromi di pane tostato.
• UN FINE PASTO DA MEDITAZIONE CON I FORMAGGI: come un grande vino, il Darjeeling estivo accompagna splendidamente un tagliere raffinato: provatelo con il Pecorino Affinato sotto vinaccia e un cucchiaino di Composta di Prugna Biologica, per un dialogo di tannini, dolcezza e note tostate.
• UNA MERENDA D’AUTUNNO AI PIEDI DELLE MONTAGNE: nelle giornate fresche, abbinate la tazza fumante ai cantucci alle mandorle e a una manciata di Noci Pecan Biologiche: la mandorla amara e la noce fresca fanno da eco alla discreta nota di fiore di macis del tè.

Il Produttore: Les Jardins de Gaïa

Les Jardins de Gaïa propone dal 1994 esclusivamente tè e tisane da agricoltura biologica, con aromi naturali certificati e fornitori tenuti a utilizzare supporti e solventi aromatici bio. Membro certificato WFTO (World Fair Trade Organization), è impegnata nel commercio equo fin dalla fondazione e ha a cuore la garanzia d’origine dei propri tè: su questo Darjeeling campeggia il logo ufficiale dell’IGP, riconosciuta dall’Unione Europea dal 2011.
 
 
 

Preparazione

• Quantità: 2g per 25cl d’acqua
• Temperatura dell’acqua: 90°C
• Tempo di infusione: 3 minuti

Ingredienti

Tè nero*.
*Da agricoltura biologica.
Origine: giardino di Potong, distretto di Darjeeling, India – IGP Darjeeling (Indicazione Geografica Protetta).
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di infuso)

• Energia: 1 kcal / 4 kJ
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 0,3 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori indicativi stimati per la categoria di prodotto.
 
 
 

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