Confettura di Mele Cotogne Biologico

Frutta utilizzata: 60g x 100g di prodotto – zuccheri totali: 48g x 100g di prodotto

Il sapore antico e profumato dell’autunno, in una confettura dolce e compatta.

La Confettura di Mele Cotogne Biologico di Radici

Un vero e proprio tuffo nei sapori della tradizione contadina. L’azienda agricola Radici ha creato una confettura che celebra uno dei frutti più antichi e aromatici: la mela cotogna. Utilizzando 60g di frutta biologica per ogni 100g di prodotto, questa conserva cattura tutto il profumo intenso e il gusto leggermente aspro del frutto.

La ricetta è un esempio di purezza e filiera corta. Solo tre ingredienti biologici: mele cotogne, succo di limone e zucchero integrale di canna. Quest’ultimo, non raffinato, conferisce alla confettura un colore ambrato più intenso e note aromatiche complesse, che si sposano alla perfezione con l’aroma del frutto.

La consistenza è naturalmente compatta, grazie alla pectina contenuta nel frutto stesso, senza bisogno di alcun addensante artificiale. È una confettura genuina, dal sapore inconfondibile di una volta.

Le radici di questa Confettura di Mele Cotogne affondano nella tradizione

La mela cotogna è un frutto antico, quasi dimenticato, che non può essere consumato crudo a causa della sua incredibile astringenza. È solo con la cottura che sprigiona tutto il suo potenziale: un profumo floreale inebriante e un sapore dolce e aromatico.

Per secoli, la “cotognata” – una preparazione solida o in forma di confettura – è stata il metodo principale per conservare questo frutto e godere delle sue proprietà. Era la confettura delle nonne per eccellenza, simbolo dell’autunno e della dispensa invernale. L’azienda Radici onora questa tradizione con una ricetta pulita e biologica.

Scegliere la Confettura di Mele Cotogne significa prendersi cura di sé

La mela cotogna è nota per essere un vero toccasana per l’intestino. È naturalmente ricchissima di pectina, una fibra solubile che aiuta la regolarità intestinale e contribuisce a un senso di sazietà. Questa confettura è anche totalmente priva di grassi e proteine, rendendola una fonte di energia pulita.

La scelta di un prodotto biologico garantisce l’assenza di pesticidi e sostanze chimiche. L’uso di zucchero integrale di canna, al posto di quello raffinato, apporta una quota, seppur minima, di sali minerali, rendendo questa confettura una scelta più consapevole e rustica.

Come Utilizzare al Meglio: Confettura di Mele Cotogne Biologico

• L’ABBINAMENTO PERFETTO CON I FORMAGGI: È il suo destino. Il sapore aromatico e dolce della cotognata è il contrasto ideale per i formaggi stagionati. Servitela su un tagliere con il Pecorino Falisco Stagionato 330g o con il sapore deciso del Formaggio Stagionato di Bufala 350g.
• PER CROSTATE DAL SAPORE ANTICO: La sua consistenza compatta la rende perfetta come farcitura per crostate rustiche. Preparate una frolla con la Farina di Grano Tenero Tipo 2 La Vergara Biologico 1Kg e il Burro Biologico 125g per un dolce tradizionale.
• COLAZIONE AROMATICA E DIVERSA: Spalmatela su Fette Biscottate Panfetta di Grani Antichi Biologico 270g, oppure mescolatela a uno Yogurt Bianco di Fattoria Biologico 400g per una colazione dal profumo inconfondibile.

Il Produttore: Radici

L’azienda agricola Radici, con sede a Loro Ciuffena (AR), è un custode dei sapori autentici della Toscana. Attraverso un’agricoltura biologica rigorosa e una filiera cortissima, trasformano artigianalmente le migliori materie prime del territorio, creando prodotti sani e genuini che raccontano una storia di passione.

Ingredienti

Mele cotogne , zucchero integrale di canna, succo di limone*

*Ingredienti biologici.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 815 kj / 195 kcal
• Grassi: 0g
• di cui saturi: 0g
• Carboidrati: 45g
• di cui zuccheri: 45g
• Fibre: 4,1g
• Proteine: 0g
• Sale: 0g

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