Cantucci alle Mandorle

Con Uova Fresche e Latte di Mandorle

Il biscotto iconico della tradizione italiana, croccante e irresistibile, perfetto per ogni momento dolce.

Cantucci alle Mandorle: Genuinità e Sapore Artigianale.

I nostri Cantucci alle Mandorle sono realizzati seguendo la ricetta classica, ma con un tocco di attenzione in più per la qualità degli ingredienti.

Questi biscotti secchi, dalla caratteristica forma allungata, sono noti per la loro doppia cottura che conferisce una croccantezza inconfondibile.

L’utilizzo di farina di grano tenero tipo 1, uova fresche e latte di mandorle al posto del latte vaccino (6,5%) esalta la friabilità e il gusto, rendendo ogni morso un’esperienza autentica di pasticceria artigianale. Un dolce che non può mancare sulla tua tavola, simbolo di ospitalità e tradizione italiana.

Le radici di questo sapore affondano nella tradizione…

L’origine dei cantucci, o biscotti di Prato, risale al Cinquecento, ma la ricetta moderna, che li vede abbinati al Vin Santo, si consolida nel XIX secolo.

Questo biscotto nasceva dall’esigenza di creare un dolce a lunga conservazione, grazie alla sua consistenza secca e alla cottura ripetuta (bis-cotto significa cotto due volte).

I nostri Cantucci onorano questa storia, utilizzando un impasto arricchito da zucchero di canna integrale e mandorle intere non pelate, mantenendo viva la saggezza della tradizione contadina che prediligeva ingredienti semplici e tecniche di conservazione naturali.

Scegliere i Cantucci alle Mandorle significa prendersi cura del proprio benessere.

Nella selezione dei dolci da forno, è fondamentale privilegiare la qualità delle materie prime. L’impiego di farina di tipo 1 garantisce un maggior apporto di fibre e nutrienti rispetto alle farine raffinate.

L’uso del latte di mandorle e la presenza di mandorle intere apportano grassi buoni, proteine vegetali e minerali.

Senza l’aggiunta di conservanti o coloranti, questi Cantucci rappresentano un piacere goloso e artigianale, un’alternativa di qualità per chi cerca un dolce genuino e prodotto con la cura della piccola azienda agricola.

Ricette per gustare i Cantucci alle Mandorle

1. DESSERT TRADIZIONALE CON VINO DA MEDITAZIONEIl modo più classico: intingere i Cantucci in un buon bicchiere di Vin Santo. In alternativa, abbinali per un contrasto audace al nostro Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml, un rosso biologico che si sposa bene anche con i dolci secchi.
2. ACCOMPAGNAMENTO GOLOSO ALLA FRUTTA FRESCASbriciola i Cantucci e usali come topping croccante per una macedonia estiva con Melone Bianco Dino 2Kg e Pesca Rossa Sanguinella Antica Biologica 800g. Aggiungi le Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g per un mix di frutta secca superbo.
3. PAUSA CAFFÈ ALL’ITALIANAIdeali per essere inzuppati nel caffè o nel cappuccino della colazione, per una carica di energia genuina. Perfetti anche per concludere un pasto al posto del cioccolatino, accompagnati da un bicchierino di liquore digestivo artigianale.

Ingredienti

farina di grano tenero tipo 1, uova fresche, zucchero, zucchero di canna integrale, burro, latte di mandole 6,5%, lievito per dolci.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1800 kJ / 430 kcal
• Grassi: 15 g (di cui saturi: 6 g)
• Carboidrati: 65 g (di cui zuccheri: 30 g)
• Fibre: 3 g
• Proteine: 8 g
• Sale: 0.1 g

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