Semi di Canapa 

Semi di canapa alimentare, coltivati in provincia di Caltagirone, in Sicilia

Piccoli scrigni di benessere dal delicato sapore di nocciola: proteici, nutrienti e versatili

I Semi di Canapa del Molino Crisafulli

I Semi di Canapa Siciliani del Molino Crisafulli sono la canapa alimentare delle coltivazioni del mulino, nel cuore della provincia di Caltagirone. Sono la base di tanti prodotti gustosi e proteici, come la farina e l’olio di canapa, ma possono essere gustati anche al naturale, a crudo: perfetti nello yogurt, per impreziosire le insalate, nei frullati di frutta e verdura o per la preparazione di pesti originali. Il loro delicato sapore di nocciola dà un tocco originale ma garbato a ogni piatto. Molto proteici e poco calorici, sono un autentico superfood, ricchissimo di acidi grassi buoni e di nutrienti preziosi. Coltivati senza antiparassitari e conservati in confezioni che li proteggono dalla luce, sono frutto della filiera corta e biologica del Molino Crisafulli, pioniere della canapa alimentare in Sicilia.
 
 
 

Le radici di questi semi affondano nell’antica canapa siciliana

La canapa ha una storia antichissima in Sicilia e in tutto il Sud Italia: fino alla metà del secolo scorso era coltivata lungo i corsi d’acqua, soprattutto per ricavarne la paglia e produrre corde e tessuti di grande pregio. Poi, per ragioni storiche e normative, questa coltura preziosa fu quasi del tutto abbandonata. Il Molino Crisafulli è stato tra i primi a riportarla in Sicilia in maniera sistematica, avviando già dal 2016 le prime colture sperimentali, oggi cresciute grazie alle collaborazioni con il CREA, la Stazione sperimentale per la Granicoltura e l’Università di Milano, nell’ambito del progetto Semincanta. Coltivata in rotazione con i grani antichi e in regime biologico, la canapa combatte da sola le infestanti, resiste alla siccità e immagazzina grandi quantità di CO2. Dai suoi semi, vero tesoro nutrizionale, nascono farina, olio e i semi al naturale, riscoperti oggi come superfood moderno dalle radici antiche.
 
 
 

Scegliere i Semi di Canapa significa prendersi cura di sé

I semi di canapa sono considerati uno degli alimenti più completi in natura. Sono molto proteici e al tempo stesso poco calorici, il che li rende ideali sia per chi segue una dieta ipocalorica sia per chi necessita di un maggiore apporto proteico, come gli sportivi. Sono ricchissimi di acidi grassi buoni, gli Omega 3 e Omega 6, presenti nel rapporto ottimale per il nostro organismo e fondamentali per il sistema nervoso e cardiovascolare. Apportano inoltre fibre, utili al benessere intestinale, e sali minerali preziosi come magnesio, potassio, ferro e zinco. Contengono anche vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi. Naturalmente privi di glutine, sono adatti a chi segue un’alimentazione gluten free. Coltivati senza antiparassitari, sono un alimento puro e naturale. Un piccolo gesto di benessere quotidiano, sano e gustoso.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Semi di Canapa Siciliani

• A CRUDO SU YOGURT, INSALATE E CEREALI — Per arricchire i piatti di tutti i giorni. Cospargeteli su una ciotola di yogurt bianco di Fattoria biologico  con Fiocchi di Avena biologici, o su un’insalata di Rucola e Spinaci Freschi biologici, per un tocco croccante, proteico e dal sapore di nocciola.
• NEI FRULLATI E NEI PESTI ORIGINALI — Per preparazioni gustose e nutrienti. Aggiungeteli ai frullati di frutta e verdura per un boost di proteine, o usateli al posto dei pinoli per un Pesto di Basilico originale e ricco di Omega 3.
• PER PREPARARE IL LATTE DI CANAPA — Una bevanda vegetale fatta in casa. Sciacquate 100 g di semi, ammollateli 10 minuti, frullateli con 400 ml d’acqua fredda, lasciate riposare, frullate ancora con altri 600 ml e filtrate con un canovaccio; dolcificate a piacere. Si conserva in frigo fino a tre giorni.

Il Produttore: Molino Crisafulli

Il Molino Crisafulli è uno storico mulino di Caltagirone, in Sicilia, attivo dai primi del Novecento e gestito dalla famiglia Sammartino. È stato tra i primi a riportare in Sicilia la coltivazione sistematica della canapa alimentare, coltivata in rotazione con i grani antichi in regime biologico e filiera corta. Macina a pietra e a cilindri con metodi artigianali, custode della tradizione molitoria e delle materie prime autoctone dell’isola.
 
 
 

Ingredienti

Semi di canapa* siciliani, coltivati in provincia di Caltagirone.
*Da agricoltura biologica.
Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio e sesamo. 
 
 
 

Conservazione

Prodotti senza l’uso di antiparassitari e conservanti, i semi sono venduti in confezioni che li mantengono freschi e al riparo dalla luce. Si consiglia comunque di conservarli in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 550-600 kcal / 2300-2500 kJ
• Grassi: 48-50 g (di cui acidi grassi saturi: 5 g)
• Carboidrati: 5-9 g (di cui zuccheri: 1,5 g)
• Fibre: 4-6 g
• Proteine: 30-32 g
• Sale: 0 g

I valori nutrizionali sono stimati su base di riferimento per semi di canapa e possono variare.
 
 
 

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