Salame Piccante Biologico

100% suini nati e allevati allo stato brado sui monti della Tolfa, con peperoncino piccante e paprica dolce — già affettato

Rosso fuoco alla vista, avvolgente al palato: il piccante che scalda senza bruciare, pronto ad accendere ogni tavola.

Il Salame Piccante Biologico di Poggio Felicioso

Il Salame Piccante Biologico di Poggio Felicioso porta il fuoco gentile del Sud nella norcineria brada dei monti della Tolfa: carne di suini nati e allevati al 100% in azienda, impastata con sale, peperoncino piccante e paprica dolce, che regala alla fetta quel colore rosso intenso e quell’equilibrio tra calore e dolcezza che distingue i grandi salami piccanti. Gli animali crescono liberi, con alimentazione biologica e senza OGM, mai trattati con antibiotici, in una filiera corta interamente italiana certificata CCPB. Proposto in pratiche fette già pronte, conserva intatto il profumo della stagionatura: aprite la confezione e il tagliere è servito.
 
 
 

Le radici di questo Salame Piccante affondano nella tradizione

La storia del salame piccante inizia con un viaggio: quello del peperoncino, sbarcato in Calabria nel Cinquecento dalle navi spagnole di ritorno dalle Americhe. I contadini del Sud capirono presto che quel “diavulillu” rosso non era solo sapore ma anche un conservante naturale, perfetto per proteggere i salumi nel clima caldo del Mezzogiorno: nacquero così le salsicce e i salami piccanti che avrebbero reso celebri la Calabria e tutto il Sud Italia. Il peperoncino divenne “la spezia dei poveri”, capace di nobilitare ogni insaccato, e il salame piccante il simbolo di una cucina generosa e passionale che oggi il maiale brado della Tolfa reinterpreta con carattere.
 
 
 

Scegliere il Salame Piccante Biologico significa prendersi cura di sé

Il peperoncino è molto più di una scossa al palato: la sua capsaicina è studiata per le proprietà antiossidanti e per il sostegno alla circolazione e al metabolismo, mentre la paprica dolce apporta carotenoidi preziosi. Il salame offre proteine complete, ferro altamente assimilabile, zinco e vitamine del gruppo B, con il vantaggio della carne brada: grasso più equilibrato e aromatico, frutto del movimento quotidiano e dell’alimentazione a base di cereali biologici. L’assenza di antibiotici in allevamento e la certificazione biologica CCPB completano un profilo di gusto e trasparenza.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Salame Piccante Biologico

• LA PIZZA ALLA DIAVOLA FATTA IN CASA — Il classico americano-italiano nella versione più genuina: impastate con la Farina mix per pizza Biologica, condite con la Polpa di Pomodoro Fresco Biologico e la Mozzarella Fiordilatte Biologica, e distribuite le fette piccanti che in forno diventeranno croccanti ai bordi.
• LE PENNE DEL DIAVOLETTO — Un primo sfizioso in un quarto d’ora: tagliate il salame a listarelle e rosolatelo perché rilasci i suoi oli rossi, unite il pomodoro datterino salsato biodinamico e mantecate le Penne Rigate Biologiche: piccante, profumato, irresistibile.
• IL TAGLIERE COL MIELE — La tendenza “hot honey” spiegata in un gesto: fette di salame piccante con un filo di Miele di Melata Biologico e Ciliegine di Bufala biologica fresche accanto: il contrasto dolce-piccante-lattico che conquista tutti al primo giro.

Il Produttore: Poggio Felicioso

Famiglia norcina dei monti della Tolfa, Poggio Felicioso alleva oltre 300 maiali allo stato brado con cereali coltivati in proprio: filiera chiusa, benessere animale autentico e certificazione biologica CCPB in ogni fetta.
 
 
 

Ingredienti

Carne di maiale, sale, peperoncino piccante, paprica dolce. Conservanti: E250, E252.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1716 kJ / 412 kcal
• Grassi: 33 g, di cui acidi grassi saturi: 12 g
• Carboidrati: 1,5 g, di cui zuccheri: 1 g
• Proteine: 25 g
• Sale: 4,2 g

Valori medi indicativi per la categoria salame piccante stagionato. 
 
 
 

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