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Piccolo produttore di eccellenze a km0
Un sapore autentico, riscopri il gusto del miele.
Raccolto a mano tradizionalmente
Nome Produttore: Valerio Tarantini
Aristoapi, Parco di Veio (RM)9,40€
Raccolto usando esclusivamente tecniche meccaniche, lasciandolo nell’alveare per tutto il tempo necessario affinché le api con il loro incessante lavoro lo portino al giusto livello di maturazione.
Una volta raccolto si estrae dai favi per la centrifugazione, per questo motivo mantiene inalterate tutte le sue proprietà e presenterà nel tempo il naturale processo di cristallizzazione.
Il miele di melata è una sostanza molto particolare che viene raccolta dalle foglie degli alberi.
Afidi e altri insetti che succhiano la linfa delle foglie delle piante incidono le foglie e i loro piccioli e da qui viene sprigionato un liquido molto zuccherino dal basso contenuto proteico.
Rispetto al miele di nettare, il miele di melata è ancor più ricco di sali minerali come ferro, fosforo, magnesio, manganese e potassio.
Il suo colore è molto scuro, a volte tendente al nero.
La consistenza è invece molto compatta e densa, anche se non cristallizza come il miele di nettare.
Il Miele Millefiori di Aristoapi è stato premiato con una delle ambite gocce d’oro, al concorso:
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