Riso Nero Ebano Biologico

Riso nero aromatico coltivato in Maremma – Naturalmente ricco di antiossidanti, fibra e sapore, cottura 35-40 minuti

Scuro come l’ebano, profumato come un segreto: il riso nero che aggiunge sempre quel tocco in più

Il Riso Nero Ebano di Tenuta San Carlo

Il Riso Nero Ebano Biologico è la novità di Tenuta San Carlo: un riso nero aromatico da agricoltura biologica, coltivato in Maremma, naturalmente ricco di antiossidanti, fibra e sapore, con una consistenza piacevole e unica che conquista al primo assaggio. Il suo profumo intenso durante la cottura (35-40 minuti) e il colore d’ebano lo rendono protagonista di insalate, zuppe e persino dolci. Ebano è il risultato di una collaborazione con IRES, la Stazione Sperimentale di Riso Italiana: un riso che unisce la ricerca più avanzata alla terra incontaminata della Maremma, ed è, oltre che sostenibile, semplicemente delizioso.
 
 
 

Le radici di questo Riso Nero affondano nella tradizione

Il riso nero porta con sé una leggenda imperiale: nell’antica Cina era chiamato “riso proibito”, perché il suo raccolto, raro e prezioso, era riservato all’imperatore e alla sua corte — al popolo era vietato persino assaggiarlo. Serviranno secoli perché quel chicco scuro e aromatico conquisti le tavole di tutti. Il capitolo italiano della storia è recentissimo e guarda al futuro: Ebano nasce dalla collaborazione con IRES, centro di ricerca del Nord Italia specializzato nella riproduzione genetica del riso, nella produzione di sementi e nello sviluppo di varietà in tutta Europa. Con il cambiamento climatico, il lavoro di identificare varietà di riso resistenti è più rilevante che mai: da riso degli imperatori a riso della resilienza, Ebano è la tradizione che si evolve.
 
 
 

Scegliere il Riso Nero Ebano significa prendersi cura di sé

Il colore del riso nero è la sua carta d’identità nutrizionale: quel pigmento scuro rivela la ricchezza di antociani, gli stessi antiossidanti di mirtilli e frutti di bosco, che contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. A questo si aggiungono un contenuto di fibre superiore ai risi bianchi — preziose per sazietà e regolarità — proteine vegetali e sali minerali come ferro e zinco, il tutto naturalmente senza glutine. Scegliere Ebano significa anche sostenere un’agricoltura che guarda avanti: una varietà selezionata per resistere al clima che cambia, coltivata con metodo biologico certificato in una terra che rigenera il proprio suolo. Buono per chi lo mangia, buono per il pianeta.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Riso Nero Ebano Biologico

• L’INSALATA NERA – Il contrasto più scenografico: chicchi d’ebano, Avocado Bacon Biologico, Salmone Selvaggio Sockeye Affumicato: un’insalata di riso che sembra un quadro e profuma di Mediterraneo.
• LA ZUPPA SCURA E SPEZIATA – Il suo aroma regge le spezie: cuocetelo in zuppa con le Lenticchie dell’Alta Valnerina Biologiche e dadini di Peperoni misti colorati biologici: sostanza e bellezza nello stesso piatto.
• IL DOLCE CHE NON TI ASPETTI – Come suggerisce la famiglia, provatelo nei dessert: cotto lentamente nel latte e dolcificato con il Miele di Castagno Biologico, con una spolverata di Cannella in Polvere: un budino di riso nero dal fascino orientale.

Il Produttore: Tenuta San Carlo

Tenuta San Carlo è l’azienda agricola biologica della famiglia di Achille Gaggia a Grosseto, nel cuore della Maremma: quattro generazioni che ascoltano la terra, coltivando riso, grani antichi e legumi in rotazione, e collaborano con la ricerca per un’agricoltura pronta alle sfide del clima. Dalla loro famiglia alla vostra.
 
 
 

Ingredienti

Riso nero Ebano biologico.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 340 kcal
• Grassi: 2,4 g
• Carboidrati: 70 g
• di cui zuccheri: 1 g
• Fibre: 4,5 g
• Proteine: 8 g
• Sale: tracce

Valori nutrizionali stimati sulla base di dati medi di riferimento per il riso nero.
 
 
 

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