Riso Carnaroli Integrale Achille Biologico

Coltivato in Maremma, lavorato artigianalmente a pietra – Chicco grande dal sapore deciso, cottura 40-45 minuti

L’anima incontaminata della Maremma in un chicco intero, dedicato al visionario che vide tutto per primo

Il Riso Carnaroli Integrale Achille di Tenuta San Carlo

Il Riso Carnaroli Integrale Achille Biologico è il primo Carnaroli integrale di Tenuta San Carlo: coltivato in Maremma secondo il metodo biologico certificato e lavorato artigianalmente a pietra, conserva il chicco grande del re dei risi in versione integra, con tutto il suo strato esterno e un sapore deciso, pieno, che sa di campo. È perfetto per insalate e minestre, o come primo piatto semplicemente condito con un filo d’olio buono: assaporandolo si sente l’anima della Maremma, incontaminata e naturale. Cottura lenta e generosa, 40-45 minuti, che premia con una consistenza tenace e appagante. Il nome sul pacco è quello di Achille, il bisnonno: il fondatore, l’origine di tutto.
 
 
 

Le radici di questo Carnaroli Integrale affondano nella tradizione

Visionario. Ingegnere. Bisnonno. Nel 1936, quando la Maremma era ancora sinonimo di palude, zanzare e frontiera, Achille Gaggia — venuto dal nord-est — guardò quelle distese d’acqua e canneti e percepì ciò che nessuno vedeva: l’unicità di questo luogo. Era l’epoca in cui l’Italia intera guardava alle bonifiche come alla grande impresa del secolo, ma Achille vi portò lo sguardo dell’ingegnere e il cuore del pioniere, fondando la Tenuta San Carlo e piantando il seme di quattro generazioni. Dedicargli il Carnaroli integrale — il riso nella sua forma più autentica e meno addomesticata — è un omaggio perfetto: come la Maremma che lui scelse, questo chicco conserva intatta la propria natura selvatica.
 
 
 

Scegliere il Riso Carnaroli Integrale Achille significa prendersi cura di sé

Il Carnaroli integrale unisce la nobiltà del re dei risi alla ricchezza del chicco intero: fibre preziose per la sazietà e la regolarità intestinale, vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo e i composti antiossidanti del pericarpo, che la raffinazione disperde. Il suo indice glicemico più contenuto rispetto al riso bianco regala energia graduale e costante, ed è naturalmente privo di glutine. La lavorazione a pietra tratta il chicco con rispetto, mentre la filiera biologica certificata della Maremma — con le sue rotazioni di legumi e grani antichi che nutrono il suolo — garantisce un riso pulito, lontano dalle sostanze chimiche nocive. Un’alimentazione integrale, nel senso più completo del termine.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Riso Carnaroli Integrale Achille Biologico

• L’INSALATA DI RISO INTEGRALE D’ESTATE – Il chicco grande resta sgranato e tenace anche da freddo: conditelo con Melanzane Nere biologiche grigliate e Primo Sale di Pecora Biologico: un’insalata di riso rustica e mediterranea che sazia davvero.
• LA MINESTRA CHE SCALDA LA MAREMMA – Il sapore deciso regge le cotture lunghe: unitelo alle Lenticchie Rosse Biologiche e a listarelle di Cavolo Cappuccio verde per una minestra contadina completa, cereale e legume nello stesso paiolo.
• IL PIATTO SEMPLICE, COME LO VOLEVA IL BISNONNO – La prova del nove di un grande riso: lessatelo e conditelo soltanto con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Novello Macinato a Pietra a crudo e, per chi ama i profumi tostati, qualche goccia di Olio di mandorle dolci: l’anima della Maremma, senza filtri.

Il Produttore: Tenuta San Carlo

Tenuta San Carlo è l’azienda agricola biologica fondata nel 1936 da Achille Gaggia a Grosseto, nel cuore della Maremma: oggi le sue pronipoti coltivano riso, grani antichi e legumi in rotazione, tra pinete e bovini Maremmani al pascolo, dedicando ogni varietà di riso a un membro della famiglia. Dalla loro famiglia alla vostra.
 
 
 

Ingredienti

Riso Carnaroli integrale biologico.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 345 kcal
• Grassi: 2,5 g
• Carboidrati: 72 g
• di cui zuccheri: 0,7 g
• Fibre: 3,5 g
• Proteine: 7,5 g
• Sale: tracce

Valori nutrizionali stimati sulla base di dati medi di riferimento per il riso Carnaroli integrale.
 
 
 

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