Peperone Corno

Dolce e versatile, dalla caratteristica forma allungata e dai colori variabili

Croccante e succoso, il re dell’orto estivo che colora e insaporisce ogni piatto

Peperone Corno: Genuinità e Sapore Artigianale

Il Peperone Corno è una pregiata varietà dalla caratteristica forma allungata e affusolata, che ricorda appunto un corno, e dai colori variabili: a seconda del grado di maturazione può presentarsi verde, giallo o rosso brillante. Rispetto al peperone quadrato, ha una polpa più sottile, croccante e dal sapore più dolce e delicato, con una digeribilità superiore. È un ortaggio estivo per eccellenza, simbolo della cucina mediterranea, capace di portare in tavola colore, profumo e allegria. La sua versatilità lo rende protagonista di innumerevoli ricette, dalla peperonata ai peperoni ripieni, dalle grigliate alle conserve sott’olio. Coltivato in modo naturale, conserva tutto il suo sapore autentico e la sua croccantezza. Un dono genuino della terra, sano e gustoso.
 
 
 

Le radici di questo Peperone affondano in un viaggio dall’America

Il peperone ha una storia affascinante: originario dell’America centrale e meridionale, dove era coltivato da millenni dalle popolazioni precolombiane, fu portato in Europa da Cristoforo Colombo dopo la scoperta del Nuovo Mondo, alla fine del Quattrocento. Inizialmente coltivato come pianta ornamentale e curiosità botanica, conquistò presto le cucine del Mediterraneo, trovando in Italia e in Spagna terreni e clima ideali. Da allora il peperone è diventato un ingrediente insostituibile della cucina del Sud, protagonista di piatti iconici come la peperonata e la caponata. La varietà a corno, in particolare, è amata da generazioni per la sua dolcezza e versatilità. Coltivato secondo metodi naturali e rispettosi, questo peperone mantiene viva una tradizione agricola e gastronomica preziosa.
 
 
 

Scegliere il Peperone Corno significa prendersi cura di sé

Il peperone è un ortaggio dalle straordinarie proprietà nutrizionali. È una delle fonti vegetali più ricche di vitamina C, addirittura superiore agli agrumi, fondamentale per le difese immunitarie e potente antiossidante. È ricco anche di vitamina A e di carotenoidi, soprattutto nelle varietà rosse e gialle, preziosi per la salute della vista e della pelle. Composto per oltre il 90% di acqua, è dissetante e poco calorico, ideale nella stagione calda e nelle diete leggere. Apporta inoltre fibre utili per il benessere intestinale e sali minerali come potassio. La varietà a corno, dalla polpa sottile, risulta particolarmente digeribile. Coltivato in modo naturale, è privo di residui chimici di sintesi. Un ortaggio prezioso da inserire spesso in un’alimentazione sana ed equilibrata.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Peperone Corno

• GRIGLIATO O IN PADELLA CON AGLIO E ALICI — Esprime al meglio la sua dolcezza con cotture semplici. Grigliatelo e conditelo con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva novello macinato a pietra, Aglione toscano della Valdichiana e  filetti di Alici di Cetara, per un contorno saporito e mediterraneo.
• RIPIENO O NELLA PEPERONATA — Protagonista dei grandi classici estivi. Farcito (con stracchino biologico e salsiccia biologica della Tuscia o in versione vegetale con pangrattato, olive e capperi) o preparato in peperonata con Pomodori da Insalata biologici e cipolla, oppure usatelo per condire un piatto di Pasta Fusilloro in un sugo colorato e goloso.
• NELLE CONSERVE E NEGLI ANTIPASTI — Perfetto per arricchire taglieri e antipasti. Abbinatelo a un Caciocavallo di Bufala e a qualche Cappero di Salina sotto sale SlowFood , per un antipasto sfizioso e ricco di sapore.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto o nel cassetto delle verdure del frigorifero, dove si mantiene croccante per diversi giorni. Per una conservazione più lunga, i peperoni si prestano molto bene alla preparazione di conserve sott’olio o sott’aceto, oppure possono essere grigliati e congelati.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 22-26 kcal / 90-110 kJ
• Grassi: 0,3 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Carboidrati: 4-6 g (di cui zuccheri: 3-4 g)
• Fibre: 1,5-2 g
• Proteine: 0,9 g
• Sale: 0 g

I valori nutrizionali sono stimati su base di riferimento per peperoni freschi e possono variare.
 
 
 

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp