Nettare di Susina Biologico

64% di prugne biologiche, succo di limone e una nota di zucchero: il viola intenso dell’estate in bottiglia

Una bevanda densa e profumata, ricca di antociani e sorbitolo naturale

Il Nettare di Susina di Orto di Rosolino

Il Nettare di Susina Biologico di Orto di Rosolino è una bevanda alla frutta di altissima qualità artigianale, realizzata con un eccezionale 64% di prugne biologiche — percentuale ben sopra la media di mercato per la categoria nettare. La ricetta è essenziale e pulita: prugne biologiche, succo di limone biologico (che agisce sia come aromatizzante sia come antiossidante naturale grazie alla vitamina C), acqua e una piccola aggiunta di zucchero biologico per bilanciare l’acidità della frutta. Nessun conservante sintetico, nessun acidificante artificiale, nessun colorante. Il risultato è una bevanda densa, color viola-bordeaux intenso, dal sapore dolce-acidulo profondo e dal caratteristico aroma fruttato e floreale della susina matura. Susina e prugna sono botanicamente lo stesso frutto (Prunus domestica e Prunus salicina): in Italia “susina” indica solitamente il frutto fresco da consumo, “prugna” la varietà più carnosa adatta a essiccazione e trasformazione.
 
 
 

Le radici della Susina affondano nel Caucaso e nell’Asia Minore

La susina europea (Prunus domestica) ha una storia botanica e gastronomica antichissima: la sua domesticazione è documentata oltre 2.000 anni fa nell’area compresa tra il Caucaso, l’Asia Minore e la Siria. La città di Damasco era famosa fin dall’antichità per la qualità delle sue prugne, tanto che le varietà più amate dai Romani furono chiamate “damasceni” — termine sopravvissuto nel francese “damas” e nell’inglese “damson” per le susine viola scuro. Plinio il Vecchio nella Naturalis Historia elenca oltre 10 varietà di prugne note ai Romani, sottolineando la loro diffusione su tutto il bacino mediterraneo. Nei secoli, la susina si è radicata profondamente nelle tradizioni gastronomiche europee, con eccellenze regionali ancora oggi celebrate: la Susina di Dro DOP del Trentino, la Susina Verdacchia veneta, la Ramassine piemontese, le francesi Reine Claude e Mirabelle, le inglesi Damson. Una storia di scambio botanico mediorientale-europeo che continua oggi nei vasetti del Nettare L’Orto di Rosolino.
 
 
 

Scegliere il Nettare di Susina significa scegliere intestino in forma

Il Nettare di Susina Bio è uno dei prodotti più fisiologicamente preziosi della categoria nettari di frutta. Le susine sono celebri da millenni per le loro proprietà sul transito intestinale: contengono sorbitolo naturale (un poliolo dall’azione lassativa dolce e fisiologica), fibra solubile (in particolare pectine), e composti specifici come la difenilisatina che stimola delicatamente la peristalsi. Apportano inoltre antociani (i pigmenti rosso-violetti antiossidanti, particolarmente concentrati nelle varietà a buccia scura), polifenoli, vitamina C (potenziata in questa preparazione dal succo di limone), vitamina K, potassio, magnesio, ferro e boro (alleato della salute delle ossa). Bevanda naturalmente energetica (90 kcal per 100 g), vegana e senza glutine, ideale per la regolazione delicata dell’intestino, per gli sportivi che cercano carboidrati a rilascio progressivo e per i palati che amano i frutti aromatici e densi. Da consumare con moderazione data la naturale presenza di zuccheri.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Nettare di Susina Biologico

• BEVANDA RIGENERATIVA DEL MATTINO E DOPO PASTO
  L’uso più tradizionalmente apprezzato del Nettare di Susina è come bevanda rigenerativa al mattino: un piccolo bicchiere a digiuno, oppure 30 minuti prima della colazione, contribuisce in modo gentile alla regolarità intestinale grazie al sorbitolo e alle pectine naturali — un rimedio della nonna scientificamente confermato. Splendido anche come bevanda dopo pasto per facilitare la digestione di piatti pesanti, sostituendo nettari aromatizzati industriali. Per chi pratica sport, è una bevanda energetica naturale ideale per il recupero, da gustare ben fredda con cubetti di ghiaccio e qualche foglia di menta fresca. Provatelo anche miscelato a Yogurt Bianco di Fattoria Biologico per uno smoothie cremoso.
• COCKTAIL E APERITIVI D’AUTORE: LE VARIANTI ESTIVE
  Il Nettare di Susina è una base sorprendente per la mixology contemporanea: il suo color viola-bordeaux intenso e l’aromaticità della prugna creano cocktail dal grande impatto estetico e gustativo. Realizzate un “Plum Bellini” mescolando 1/3 di Nettare di Susina e 2/3 di Col di Manza Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ben freddo: una variante autunnale del classico veneziano. Per un cocktail più strutturato, mescolatelo con Amaro Santa Croce e ghiaccio per un drink intenso dopo cena.
• INGREDIENTE PER PASTICCERIA, GELATI E SALSE GOURMET
  In cucina, il Nettare di Susina è un ingrediente versatile e d’autore. Usatelo per inzuppare il pan di Spagna di torte alle prugne, per glassare crostate di pasta frolla, per realizzare panna cotte sormontate da nettare ridotto. Per gelati artigianali in casa, mescolatelo con panna fresca e zucchero e versate nella gelatiera: un sorbetto alla susina dal sapore intenso e dal colore magnifico. In versione salata, riducetelo in padella con un goccio di aceto balsamico e scorza di limone per ottenere una salsa di susina ideale per accompagnare anatra arrostita, foie gras, formaggi stagionati come il Pecorino Falisco Stagionato o un blu erborinato: il classico abbinamento “duck with plum sauce” della grande cucina internazionale, rivisitato in chiave italiana.

Il Produttore: Orto di Rosolino

L’Orto di Rosolino è la piccola realtà artigianale che ha fatto della qualità della frutta biologica e della trasformazione conservativa pulita la propria firma identitaria. Nettari ottenuti con materie prime selezionate, percentuali di frutta superiori alla media di mercato, ingredienti essenziali e nessun ricorso a conservanti sintetici: una filosofia di prodotto pulito che si traduce in bevande dal sapore autentico e dall’alta qualità organolettica.
 
 
 

Ingredienti

Prugne biologiche (64%), succo di limone biologico, acqua, zucchero biologico.

Da agricoltura biologica. Vegan. Naturalmente senza glutine. Senza conservanti aggiunti. Senza coloranti. Senza acidificanti sintetici.
 
 
 

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Si consiglia di servirlo ben freddo per esaltarne il sapore: porre in frigorifero 1-2 ore prima del consumo. Una volta aperto, conservare in frigorifero a +4°C / +8°C e consumare entro 3-5 giorni mantenendo la bottiglia ben chiusa. Agitare delicatamente prima dell’uso: l’eventuale separazione naturale tra polpa e liquido è normale per un nettare ad alta percentuale di frutta non addensato artificialmente.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 379 kJ / 90 kcal
• Grassi: 0,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0,01 g)
• Carboidrati: 22,17 g (di cui zuccheri: 21,11 g)
• Fibre: 1,03 g
• Proteine: 0,49 g
• Sale: 0 g

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