Col di Manza Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Extra Dry Millesimato 2019

Biologico, Biodinamico, Senza Solfiti, Vegan

 

Col di Manza è uno spumante Millesimato le cui uve sono coltivate seguendo i principi della biodinamica sulle colline di Farra di Soligo, nel cuore dell’area del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

 

 

 

 

 

Prosecco Superiore Biodinamico

La viticoltura biodinamica si basa sul principio per cui forze terrene e cosmiche devono agire in perfetto equilibrio e armonia, mentre l’attività umana deve operare preservando la biodiversità del suolo, in modo che la vite possa crescere sana e forte.

Contenuto in una bottiglia elegante e raffinata, Col di Manza rappresenta la quintessenza della superiorità, è un Prosecco Superiore DOCG biologico Extra Dry che racchiude la magia dell’atmosfera collinare e la qualità di un prodotto strettamente legato alla sua terra natia.

 

 

 

 

 

 

 

Dati salienti

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Tipologia: Spumante Extra Dry Millesimato – da uve biodinamiche

Uve: Glera

Primo anno di produzione: 2005

Area: Colline di Farra di Soligo – Veneto

Shelf life: 12 – 18 mesi

 

 

In vigna

Suolo: Franco sabbioso – calcareo – poco profondo

Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud

Età dei vigneti: 20 anni

Sistema di allevamento: Guyot – Sylvoz

Vendemmia: Manuale

 

 

In cantina

Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)

Grado alcolico: 11,5%

Zuccheri: 16 g/l

 

 

In degustazione

Vista: Giallo paglierino scarico con intensi riflessi verdi

Olfatto: Profumi di mela gialla matura e pesca, floreale con sentori di rosa e glicine, fiori di campo

Gusto: Armonico, vellutato, di buon corpo lungo e persistente

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

Abbinamenti: Zuppe ai frutti di mare, fritture miste di pesce, formaggi a pasta molle, torte salate di verdure, crostata e biscotti della tradizione

 

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