Kombucha Verbena e Elicriso

Analcolico artigianale, fermentato naturale, amico del microbiota – Verbena, elicriso e camomilla: tre erbe officinali cofermentate con tè verde Chun Mee

Botanico e seducente: l’apertura citrica della verbena, i sentori di liquirizia dell’elicriso, la beva che non si ferma

Il Kombucha Verbena e Elicriso di Funky Fermenteria

Il Kombucha Verbena e Elicriso è la referenza più botanica del laboratorio di Giulia Faraon: le proprietà benefiche di tre erbe officinali — verbena odorosa, elicriso e camomilla — unite in una cofermentazione con foglie di tè verde Chun Mee. Il risultato è un kombucha seducente, asciutto e dall’acidità rinfrescante, “per una beva inarrestabile”: un’apertura citrica regalata dalla verbena e sentori di liquirizia donati dall’elicriso, per una bottiglia fresca e dissetante che accompagna tutta la giornata. A Giulia fa pensare alle giornate di sole in riva al fiume e alle parole crociate sotto l’ombrellone — e dopo il primo sorso capirete perché. Se in bottiglia trovate un baby scoby, è la firma dell’artigiano: kombucha vivo e benefico.
 
 
 

Le radici di questo Kombucha affondano nella tradizione

Le tre erbe di questa bottiglia hanno alle spalle millenni di venerazione: la verbena era la herba sacra dei Romani, raccolta con riti solenni e usata per purificare gli altari, tanto amata che i druidi celtici la consideravano pianta di conoscenza; l’elicriso porta il sole nel nome — dal greco helios e chrysos, “oro del sole” — ed è l’immortelle mediterranea, il fiore che non appassisce mai, profumo di macchia e di scogliere che la tradizione popolare del Sud impiegava per ogni malanno; la camomilla, infine, è il rimedio gentile per eccellenza, dall’Egitto dei faraoni alle tazze delle nonne. Cofermentarle con il tè verde Chun Mee — le antiche “sopracciglia preziose” della tradizione cinese — significa far incontrare l’erboristeria mediterranea e l’arte asiatica della fermentazione: due farmacie millenarie, una sola bollicina.
 
 
 

Scegliere il Kombucha Verbena e Elicriso significa prendersi cura di sé

Vivo e mai pastorizzato né microfiltrato, questo kombucha unisce i benefici della fermentazione — microrganismi vivi amici del microbiota, acidi organici, vitamine del gruppo B, enzimi — ai polifenoli antiossidanti del tè verde, tra i più studiati del mondo vegetale, e alle virtù che la tradizione erboristica riconosce alle sue tre officinali: la verbena e la camomilla distensive, l’elicriso balsamico. Con appena 23 kcal e 4,5 g di zuccheri per 100 ml, zero grassi e zero sale, è il dissetante intelligente delle giornate calde: asciutto e rinfrescante, disseta davvero — senza il carico di zuccheri delle bibite industriali e senza un grammo d’alcol.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Verbena e Elicriso

• L’INSALATONA E LA POKE BOWL – Il compagno estivo per eccellenza, come suggerisce la casa: accanto a insalatone e poke bowl la sua acidità rinfrescante fa da condimento liquido: completate il piatto con una spolverata proteica di Farina di Semi di Canapa Sativa Biologica per il pranzo leggero perfetto.
• IL FRITTO SGRASSATO – Il segreto dei sommelier: l’acidità asciutta taglia l’unto come una lama gentile. Friggete in pastella leggera di Farina di Riso fina Biologica fettine di Zucca butternut biologica e accompagnate ogni boccone con un sorso ghiacciato: croccante, pulito, inarrestabile.
• LE PAROLE CROCIATE SOTTO L’OMBRELLONE – Il rito che ha ispirato Giulia: bottiglia ben fredda, cruciverba e una merenda spensierata con un quadrotto di Cioccolato al Latte con Nocciole Intere — e per i più piccoli,  Nettare di Mango Biologico: l’estate in forma liquida.

Il Produttore: Funky Fermenteria

Funky Fermenteria è il laboratorio artigianale di Giulia Faraon a Nervesa della Battaglia, nel trevigiano: la designer che ha lasciato tutto per fermentare kombucha vivi, non pastorizzati, in piccoli lotti — esplorando con curiosità la strada poco battuta dell’analcolico nel cuore del regno del Prosecco.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, coltura viva di kombucha (batteri e lieviti), zucchero, verbena odorosa, tè verde Chun Mee, elicriso, camomilla.

Conservazione: conservare a temperatura inferiore ai 10°C. Prodotto vivo, non pastorizzato: l’eventuale presenza di un piccolo scoby in bottiglia è segno di autenticità.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 96 kJ / 23 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 4,5 g, di cui zuccheri: 4,5 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

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