Granotto Burgul Biologico

Bulgur di grano duro antico siciliano Margherito, biologico, dalla cottura veloce

Il grano spezzettato che cuoce in un quarto del tempo: pratico, integrale e saporito

Il Granotto Burgul Margherito del Molino Crisafulli

Il Granotto Burgul di Grano Duro Margherito Biologico del Molino Crisafulli è un grano spezzettato che cuoce in appena 15 minuti, un quarto del tempo rispetto ai cereali in chicchi. Il prodotto alla base del burgul si ottiene spezzettando a pietra il grano duro, fino a raggiungere una granulometria che permette una cottura rapida mantenendo intatte tutte le caratteristiche organolettiche e i benefici del cereale integrale. È ricavato dalla pregiata varietà di grano antico siciliano Margherito, “sorella gemella” del più famoso Senatore Cappelli: un grano dalla maglia glutinica semplice e facile da digerire, con un elevato contenuto proteico rispetto ai grani moderni. Pratico, versatile e nutriente, è frutto della filiera corta e biologica del Molino Crisafulli, ideale per piatti veloci e sani nel cuore della tradizione mediterranea.
 
 
 

Le radici di questo burgul affondano nell’antica cucina mediterranea

Il burgul — noto anche come bulgur — è uno degli alimenti più antichi del Mediterraneo orientale e del Medio Oriente, dove è consumato da migliaia di anni. Ottenuto tradizionalmente dal grano duro che veniva precotto, essiccato e poi spezzettato, il bulgur era apprezzato fin dall’antichità proprio per la sua praticità e conservabilità, qualità che ne fecero un alimento base nelle cucine di Turchia, Libano, Siria e di tutto il Levante. È il protagonista di piatti iconici come il tabbouleh, la fresca insalata di bulgur, prezzemolo e menta. Questa antica sapienza incontra oggi il grano antico siciliano: il Margherito, spezzettato a pietra dal Molino Crisafulli, dà vita a un burgul che unisce la tradizione mediorientale alla qualità e all’autenticità dei grani dell’isola, in un ponte ideale tra le due sponde del Mediterraneo.
 
 
 

Scegliere il Granotto Burgul significa prendersi cura di sé

I grani antichi come il Margherito sono oggi rivalutati come preziosi alleati della salute. Rispetto ai grani moderni sono naturalmente più proteici e possiedono una maglia glutinica più semplice e meno tenace, che rende il burgul più leggero e digeribile. Essendo un prodotto integrale, conserva il germe e la crusca del grano, ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali: le fibre favoriscono il benessere intestinale e un buon senso di sazietà. Il burgul è inoltre una preziosa fonte di carboidrati complessi a lento rilascio, ideali per un’energia duratura. La cottura rapida e la praticità ne fanno un alleato della cucina sana di tutti i giorni, perfetto per piatti unici bilanciati. Essendo biologico e privo di antiparassitari, è un prodotto puro e genuino. Una scelta nutriente e moderna che affonda le radici nella tradizione. Contiene GLUTINE.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Granotto Burgul Margherito

• NELL’INSALATA FREDDA ESTIVA — È il suo impiego più amato. Cuocete 150 g di burgul in 500 ml d’acqua per 15 minuti, mantecate con olio e fate raffreddare; conditelo con pomodori secchi, olive leccino denocciolate, pinoli, basilico e un Cetriolo Barattiere, per un’insalata fresca e completa.
• NEL TABBOULEH ALLA MEDIORIENTALE — Il grande classico del Levante. Conditelo da freddo con abbondante prezzemolo, Menta Fresca, succo di limone Costa d’Amalfi biologico e olio, per un piatto profumato, leggero e dissetante, perfetto nelle giornate calde.
• COME PIATTO UNICO CON LEGUMI E VERDURE — Per un pasto sano e bilanciato. Abbinatelo a dei Ceci della Val d’Orcia biologico e verdure di stagione, per un piatto unico vegetariano ricco di proteine e fibre, da gustare caldo o tiepido.

Il Produttore: Molino Crisafulli

Il Molino Crisafulli è uno storico mulino di Caltagirone, in Sicilia, attivo dai primi del Novecento e gestito dalla famiglia Sammartino. Coltiva direttamente grani antichi siciliani e canapa in regime biologico e filiera corta, macinandoli a pietra e a cilindri con metodi artigianali, custode della tradizione molitoria e dei preziosi grani autoctoni dell’isola.
 
 
 

Ingredienti

Grano duro* antico varietà Margherito, spezzettato a pietra (burgul). Contiene GLUTINE.
*Da agricoltura biologica.
 
 
 

Conservazione

Questo grano è coltivato e conservato senza l’impiego di antiparassitari. Per questo si consiglia, nella stagione estiva, di consumarlo entro una settimana dall’apertura oppure di conservarlo al fresco, in contenitori ermetici.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 335-350 kcal / 1420-1480 kJ
• Grassi: 1,5-2,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,4 g)
• Carboidrati: 64-70 g (di cui zuccheri: 2-3 g)
• Fibre: 7-9 g
• Proteine: 12-13 g
• Sale: 0 g

I valori nutrizionali sono stimati su base di riferimento per bulgur di grano duro e possono variare. 
 
 
 

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