Granella di Nocciole Biologica

Nocciole biologiche della Tuscia tostate e tritate al punto perfetto, pronte all’uso

L’ingrediente segreto della pasticceria professionale, ora nella vostra dispensa

La Granella di Nocciole Biologica di Parano Bio

La Granella di Nocciole Biologica di Parano Bio è l’alleato versatile che non può mancare in nessuna dispensa creativa: 100% nocciole biologiche della Tuscia viterbese, tostate artigianalmente e tritate al calibro ottimale per regalare croccantezza, aroma e carattere a ogni preparazione, dolce o salata. Confezionata nel pratico formato da 250 grammi in busta sottovuoto completamente riciclabile nella carta, conserva intatti gli oli essenziali e i profumi della nocciola appena tostata. Una soluzione professionale a portata di casa, che ha conquistato già pasticcerie, ristoranti e gelaterie d’eccellenza.
 
 
 

Le radici di questa Granella affondano nella pasticceria europea d’autore

La granella di nocciole, conosciuta nell’alta pasticceria francese come noisettes concassées, ha conquistato i laboratori dei grandi maestri pasticcieri europei a partire dall’Ottocento. Da Antonin Carême — il “re dei pasticcieri e pasticciere dei re”, attivo nelle corti di Napoleone, Talleyrand e dello zar Alessandro I — fino a Gaston Lenôtre, padre della pasticceria moderna nel Novecento, la granella di nocciole è stata utilizzata come elemento di finitura, decorazione e contrasto testurale nei dessert più raffinati. In Italia, il suo impiego è ancora oggi tradizione viva in tutta l’area della Tuscia, dove la “casaratella” contadina — un impasto di nocciole tritate, miele e farina — rappresenta l’antenata rurale delle moderne pralinerie.
 
 
 

Scegliere la Granella di Nocciole significa investire in salute e gusto

La Granella di Nocciole è una vera concentrazione di benessere nutrizionale in piccoli granelli pronti all’uso. In 100 grammi apporta 13 g di proteine vegetali, una potente dose di acidi grassi monoinsaturi (alleati del colesterolo “buono” HDL), vitamina E antiossidante, magnesio, fosforo, rame e manganese. È particolarmente preziosa per gli sportivi e per chi pratica attività fisica intensa: il mix di grassi nobili, proteine vegetali e minerali supporta il recupero muscolare, la resistenza alla fatica e la concentrazione mentale. Una soluzione concreta per arricchire yogurt, frullati, barrette energetiche fatte in casa e qualsiasi piatto in cui si voglia introdurre nutrienti di qualità in modo elegante e croccante.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Granella di Nocciole Biologica

• PASTICCERIA DI CASA: DECORAZIONI, IMPASTI E PRALINERIA D’AUTORE
  La Granella è la firma croccante delle migliori preparazioni dolciarie: spolverizzatela sulle torte glassate, impastatela nei biscotti shortbread, usatela per il bordo dei tartufini al cioccolato, oppure incorporatela nell’impasto dei Biscotti Farro Cacao Nocciole Vegan fatti in casa. Una variante professionale: mescolatela a parti uguali con Cioccolato Fondente Biologico 71% fuso a bagnomaria e versate il composto in piccoli stampi di silicone per ottenere tavolette croccanti da regalare o gustare come dessert pronto.
• PRIMI PIATTI CREATIVI: PASTA, GNOCCHI E RISOTTI CON UN TWIST GOURMET
  La Granella di Nocciole è un ingrediente sorprendente nella cucina salata d’autore. Mantecate dei Tagliolini Senatore Cappelli con burro, salvia e una generosa manciata di granella tostata in padella: un primo piatto che ricorda i ravioli alla zucca e nocciole della tradizione mantovana. Oppure provatela su un risotto al Pecorino Falisco Stagionato oppure sulle Pappardelle ai Grani Antichi condite con un sugo di funghi porcini. Il tocco croccante delle nocciole eleva istantaneamente ogni primo.
• INSALATE GOURMET, PANATURE E FINITURE PER PIATTI DI VERDURA
  Trasformate una semplice Rucola con Pomodori da Insalata Biologici e Caprino Affumicato in un’insalata da ristorante stellato con una spolverata generosa di Granella. Oppure mescolatela a pangrattato per realizzare panature aromatiche per Petto di Pollo Ruspante o filetti di pesce al forno. Splendida anche tostata in padella con un pizzico di Sale Grigio Bretone IGP e cosparsa su una vellutata di zucca o cavolfiore: una finitura che dà profondità, sapore e nutrienti.

Il Produttore: Parano Bio

Parano Bio è l’azienda agricola biologica di Vasanello (VT), nel cuore della Tuscia viterbese. Dal 2017 trasforma in laboratorio interno le nocciole coltivate sui propri noccioleti, con selezione manuale e tostatura artigianale a controllo manuale. Certificata biologica CCPB (codice BJ15) e VeganOK, rappresenta una realtà di filiera completamente chiusa nel distretto corilicolo cimino-vicano.
 
 
 

Ingredienti

100% nocciole biologiche tostate della Tuscia.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2.740 kJ / 655 kcal
• Grassi: 61,4 g (di cui acidi grassi saturi: 4,16 g)
• Carboidrati: 6,1 g (di cui zuccheri: 4,1 g)
• Proteine: 13 g
• Sale: 0,11 g

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