Fettine di Prosciutto di Maiale Biologiche

100% suini nati e allevati allo stato brado sui monti della Tolfa: il taglio magro e tenero, senza antibiotici e senza additivi

Sottili, tenere e pronte in pochi minuti: la cena genuina di ogni giorno con il sapore del maiale brado.

Le Fettine di Prosciutto di Maiale Biologiche di Poggio Felicioso

Le Fettine di Prosciutto di Maiale Biologiche di Poggio Felicioso sono ricavate dalla coscia, il taglio più nobile e magro del suino: fette sottili e tenere, perfette per cotture rapide che rispettano i tempi della vita quotidiana senza rinunciare alla qualità. I suini sono nati e allevati al 100% sui monti della Tolfa, allo stato brado, con alimentazione biologica e senza OGM, mai trattati con antibiotici, in una filiera corta interamente italiana certificata CCPB. Senza conservanti chimici né additivi artificiali, queste fettine portano in tavola tutti i giorni la differenza che solo un animale cresciuto libero e secondo natura sa dare.
 
 
 

Le radici di queste Fettine affondano nella tradizione

C’è un piatto che ha segnato la storia della cucina casalinga italiana più di ogni altro: la fettina. Nel dopoguerra e negli anni del boom, la fettina in padella divenne il simbolo del benessere ritrovato, il piatto che le mamme preparavano ogni sera come promessa di nutrimento e cura. Dalle trattorie, intanto, arrivava l’arte delle scaloppine: fettine infarinate e saltate nel burro con limone, vino o erbe, capaci di trasformare un taglio semplice in un piccolo capolavoro in cinque minuti. Una tradizione popolare e affettuosa che queste fettine di coscia brada riportano in tavola con una qualità che allora si poteva solo sognare.
 
 
 

Scegliere le Fettine di Prosciutto Biologiche significa prendersi cura di sé

La coscia è il taglio più magro del maiale: le fettine offrono proteine complete ad alto valore biologico con un contenuto di grassi contenuto, ideali per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Il suino è tra le fonti più ricche di vitamina B1, fondamentale per il metabolismo energetico, e apporta ferro, zinco, fosforo e selenio. La cottura rapida tipica delle fettine preserva al meglio questi nutrienti, mentre l’assenza certificata di antibiotici, conservanti e additivi artificiali — unita al benessere animale dell’allevamento brado — garantisce un piatto quotidiano genuino e trasparente.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Fettine di Prosciutto di Maiale Biologiche

• LE SCALOPPINE AL LIMONE IN CINQUE MINUTI — Il classico delle trattorie a casa vostra: passate le fettine nella Farina di Grano Tenero Tipo 1 Biologico, saltatele in padella e sfumate con il succo del Limone Interdonato Siciliano Biologico: una cremina agrumata che conquista al primo assaggio.
• ALLA PIZZAIOLA COME AL SUD — Adagiate le fettine nel Pomodoro datterino Salsato Biodinamico appena scaldato, profumate con l’Origano di Salina Naturale e lasciate sobbollire pochi minuti: il sugo che resta chiama la scarpetta.
• LA PICCATA CAPPERI E TIMO — Per una cena elegante senza fatica: rosolate le fettine e completate con i Capperi di Salina Sotto Sale SlowFood® dissalati e Timo essiccato biologico: sapidità mediterranea e profumo di macchia in ogni boccone.

Il Produttore: Poggio Felicioso

Azienda familiare dei monti della Tolfa, Poggio Felicioso alleva oltre 300 maiali allo stato brado nutrendoli con i cereali dei propri campi: una filiera chiusa, artigianale e certificata biologica CCPB, dove il benessere animale è la prima regola della qualità.
 
 
 

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp