Farina di Grano tenero Tipo 1 Biologico

Macinato a Pietra

Farina semi-integrale Biologica

Ideale per pane, panini, pizza e dolci

 

 

FARINA DI TIPO 1 Biologica

La farina tipo 1 è ottenuta dalla macinazione a pietra di grano tenero biologico; si ha, così, una farina semintegrale, contenente una maggiore quantità di crusca rispetto alle farine tipo 0 e tipo 00, dalle quali si distingue, infatti, oltre che per il colore più scuro, anche per il maggior contenuto in fibre e sali minerali, dunque per il miglior profilo nutrizionale.

Tale farina può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine e, grazie alle sue caratteristiche, è ideale per la produzione di pane e panini, ma anche di pizza e dolci dal sapore ricercato, caratterizzati da aromi intensi e particolari.

 

Impara a conoscere la farina: scopri di più

 

 

Farina in Cucina:

Consigliamo questa ricetta. Un impasto rustico per la pizza, molto più digeribile della normale farina, ma anche più buona.

Ricetta impasto rustico per pizza

 

L’azienda Molino Agostini

Iniziato la sua attività con Emidio Agostini nel 1940.

Oggi Roberto Agostini, nipote di Emidio, ha rilanciato l’attività famigliare.

L’impianto molitorio é stato convertito al biologico da circa 20 anni.

Sono stati stipulati contratti di coltivazioni con aziende biologiche locali. Sono stati reintrodotti grani antichi autoctoni per sperimentare nuove tipologie di produzione e riportare i sapori di un tempo.

E’ stata costituita una filiera di agricoltori locali con i quali vengono curate le semine e gli aspetti della produzione. Una rete etica riconosce il giusto compenso e permette di produrre nel rispetto della terra e della natura.

 

 

Informazioni Generali
Denominazione alimento:	Farina di grano tenero
Denominazione di vendita:	Farina di grano tenero tipo 1 Bio – macinata a pietra
Ingredienti:	Grano tenero
Allergeni:	Contiene glutine. Puo’ contenere tracce soia, semi di sesamo, lupino
Quantità:	Kg 1
Certificazione bio:	IT BIO 014
Confezionamento:	Busta in plastica
Paese di allevamento:	Italia
Paese di produzione:	Italia
Scadenza minima garantita:	18 mesi da data di confezionamento
Modalità di conservazione:	in ambiente fresco ed asciuttto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole

 

Informazioni Nutrizionali
	per gr 100	RDA (*)				GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia	1491 Kj – 352 Kcal	17,60%				352	2000	17,60
Grassi	gr 1,0	1,43%				1	70	1,43
di cui saturi	gr 0,1	0,50%				0,1	20	0,50
Carboidrati	gr 72,0	26,67%				72	270	26,67
di cui zuccheri	gr 2,5	2,78%				2,5	90	2,78
Fibre	gr 0,0	0,00%				0	25	0,00
Proteine	gr 12,0	24,00%				12	50	24,00
Sale	gr 0,001	0,02%				0,001	6	0,02

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

 

 

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Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)