Crostatina Senatore Cappelli Mirtilli Selvatici, Nocciole e Arance

100% naturale, con grani antichi biologici

Un abbraccio di sapori antichi: la dolcezza del bosco incontra il profumo agrumato del Mediterraneo e il cuore croccante della nocciola.

La Crostatina Senatore Cappelli Mirtilli Selvatici, Nocciole e Arance di Operawaiting

La Crostatina Senatore Cappelli Mirtilli Selvatici, Nocciole e Arance è una piccola opera di pasticceria artigianale biologica che racchiude in ogni morso l’intensità dei sapori autentici italiani. La fragrante pasta frolla, preparata con la pregiata farina di grano antico Senatore Cappelli al 31,44%, avvolge una ricchissima farcitura di confettura di mirtilli selvatici, nocciole croccanti e scorza d’arancia candita. Realizzata completamente a mano, senza alcun semilavorato di pasticceria, questa crostatina è l’espressione più autentica di un dolce artigianale: genuino, profumato e profondamente rispettoso delle materie prime biologiche impiegate.
 
 

Le radici di questa Crostatina affondano nella pasticceria contadina italiana

L’unione di frutta, frutta secca e agrumi canditi in un dolce da forno è una tradizione antichissima della cucina italiana, particolarmente radicata nelle regioni del centro-sud dove le massaie preparavano crostate arricchite per le occasioni di festa. Il grano Senatore Cappelli, selezionato nei primi del Novecento dal genetista Nazareno Strampelli, ha vissuto decenni di oblio prima della meritata riscoperta contemporanea. I mirtilli selvatici, raccolti tra i sottoboschi montani, raccontano la ricchezza della biodiversità italiana; mentre la canditura delle scorze d’arancia è un’arte pasticcera tramandata nei secoli, capace di trasformare un frutto in un ingrediente prezioso e aromatico.
 
 
 

Scegliere la Crostatina Senatore Cappelli, Mirtilli, Nocciole e Arance significa prendersi cura di sé

Il grano Senatore Cappelli, con la sua struttura glutinica fragile e più digeribile, offre un apporto proteico e di sali minerali superiore rispetto ai grani moderni. I mirtilli selvatici sono un concentrato di antociani, potenti antiossidanti che sostengono la microcircolazione, la vista e proteggono dall’invecchiamento cellulare. Le nocciole apportano grassi buoni monoinsaturi, vitamina E, magnesio e un’importante dose di fibre, utili per la salute cardiovascolare. La scorza d’arancia, infine, è ricca di oli essenziali e flavonoidi dalle proprietà digestive e tonificanti. L’uso esclusivo di ingredienti biologici certificati e la totale assenza di conservanti e semilavorati industriali ne fanno una scelta consapevole per una merenda o un dessert di qualità.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Crostatina Senatore Cappelli Mirtilli Selvatici, Nocciole e Arance

• COLAZIONE ENERGETICA DA BUONGUSTAI PER INIZIARE LA GIORNATA CON ENTUSIASMO: Gustate la crostatina con un Caffè Arabica Unico Brazil e Perù Blend dalle note decise e aromatiche, oppure accompagnatela con uno Yogurt da Bere Biologico per un’esplosione di sapori che amplifica le note fruttate della farcitura in un abbinamento perfettamente armonico.
• MERENDA DEL POMERIGGIO SOFISTICATA E AVVOLGENTE: Spezzate la crostatina e abbinatela a un Tè Nero Darjeeling Demeter, le cui note tanniche e maltate si sposano magnificamente con nocciole e mirtilli, oppure preparate una tazza di Tisana per sentirsi leggeri biologica per chiudere la giornata con un tocco di dolce benessere.
• DESSERT ELEGANTE PER LE OCCASIONI SPECIALI E LE CENE IMPORTANTI: Presentatela come fine pasto accompagnata da un calice di Fiammetta Sangiovese IGT Bio per un abbinamento audace e strutturato, oppure arricchitela con una cucchiaiata di Nocciomiele Crema di Miele e Nocciole Bio che esalta la componente nocciolata del dolce in un tripudio di gusto.

Il Produttore: Operawaiting

Operawaiting è un laboratorio artigianale che trasforma in dolci autentici la filosofia del “fatto a mano”: grani antichi biologici, materie prime selezionate con cura e lavorazioni completamente manuali, senza alcun semilavorato di pasticceria. Ogni creazione è il frutto di tempo, dedizione e profondo rispetto per la tradizione da forno italiana.
 
 
 

Ingredienti

Per la frolla: Farina* grano di Senatore Cappelli 31,44%, burro*, zucchero* di canna grezzo, uova*, scorza d’arancia*, sale, bacca di vaniglia*. Per la farcitura: confettura* di mirtilli selvatici (zucchero di canna*, gelificante: pectina*, acidificante: acido citrico*), nocciole*, arancia candita (scorza d’arancia*, zucchero*, sciroppo* di glucosio/fruttosio da mais, succo di limone*). *da agricoltura biologica. Prodotto in uno stabilimento dove viene usato frutto al guscio, latte e uova. Conservare al riparo dalla luce solare diretta.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2431,9 kJ / 733,44 kcal
• Grassi: 45,07 g (di cui acidi grassi saturi: 12,2 g)
• Carboidrati: 71,24 g (di cui zuccheri: 36,2 g)
• Proteine: 10,29 g
• Sale: 0,7 g

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