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Fiammetta Sangiovese IGT Bio

Fiammetta Sangiovese IGT

Biologico

 

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e portate in cantina dove la deraspa-pigiatrice ne produce un mosto.

 

A macerazione e fermentazione avvenuta, le bucce delle uve subiscono una pigiatura soffice tramite pressa meccanica

 

 

 

  PODERE MARELLA Castiglione del Lago (PG), Umbria

13,00

Fiammetta Sangiovese IGT Bio

 

 

Vino

Fiammetta Sangiovese – Podere Marella

Denominazione Umbria Rosso IGT 
Annata 2019
Tipologia Rosso IGT 
Vitigni 100% Sangiovese
Terreno Limo argillo sabbioso
Alcool 14%
Vinificazione 10-12 gg in acciaio a 20-27 °C , poi affinamento 18-24 mesi in inox a temperatura controllata, poi 3 mesi in bottiglia
Solfiti Contiene solfiti
Formato 0,75 L
Consumo ideale 2020-2022
Temperatura di servizio 18 °C
Decantare No
Giudizio AlPassoFood 7/10Fiammetta Sangiovese IGT Bio
Abbinamenti Carne, salumi, piatti in salsa, ma anche formaggi semi-stagionati

 

 

Riconoscimenti

Slow Wine 2022,          Top Wine – Vino Quotidiano 

Mundus Vini Biofact 2021:         2018 –Medaglia d’Oro

Guida Bio 2021:           2016 – Foglia d’Oro

Mundus Vini Biofact 2020:          2016 –Medaglia d’Oro

I Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2020:           2016 – 90/100

Mundus Vini Biofact 2019:           2015 – Medaglia d’Argento

I Vini di Veronelli 2019:           2015 – 91/100

 

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino limpido, profumo espressivo con equilibrio tra note speziate e di frutta candita. In bocca è avvolgente con tannini delicati con finale morbido.

 

 

PERCHÉ CI PIACE

E’ un vino equilibrato ed avvolgente, con leggere note speziate, al palato i tannini sono appena percepibili.

Si accompagna bene con carni rosse, selvaggina, pollame, ma anche con formaggi semi-stagionati

E’ un vino certificato Biologico.

 

 

ABBINAMENTI

Carni rosse, pollame, selvaggina (cervo, cinghiale, capriolo), formaggi

 

 

CANTINA

Podere Marella

Una delle prime aziende vitivinicole in Italia ad avere adottato le tecniche ed i criteri dell’agricoltura biologica, si trova in posizione baricentrica al confine tra Toscana e Umbria, in prossimità del lago Trasimeno e dell’incrocio dei due grandi assi viari che uniscono da un lato il Nord e il Sud dell’Italia e dall’altro Siena e Perugia.

 

La proprietà è protetta dalle interferenze del mondo esterno dal bosco di querce secolari che la circonda, senza tuttavia impedire allo sguardo di spaziare a perdita d’occhio su vigne, ulivi e campi coltivati.

 

Il comprensorio enologico è quello della DOC Trasimeno, una denominazione ancora poco nota che nulla tuttavia ha da invidiare alle confinanti e più celebri DOC Montepulciano e Cortona.

 

La casa colonica, il cui corpo principale è originario del ‘700, è stata convertita in una residenza di campagna dal lusso discreto, luogo perfetto per soggiorni di relax e per eventi speciali.

 

 

 

 

 

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Fiammetta Sangiovese IGT Bio  PODERE MARELLA Castiglione del Lago (PG), Umbria

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