Ciambelline al Vino Rosso 

Ciambelline di farina semintegrale macinata a pietra, prive di derivati animali e aromatizzate al vino rosso: perfette da inzuppare

Il biscotto delle osterie: croccante, profumato di vino e nato per essere tuffato nel bicchiere a fine pasto.

Le Ciambelline al Vino Rosso della Cooperativa Agricola Coraggio

Le Ciambelline al Vino Rosso della cooperativa agricola Coraggio portano in tavola uno dei biscotti più amati della tradizione contadina: una frolla rustica di farina di tipo 1 semintegrale macinata a pietra, prive di derivati animali — qui il grasso è quello buono dell’olio di girasole alto oleico e dell’olio extra vergine d’oliva — e aromatizzate al vino rosso, che in cottura lascia il suo profumo vinoso e quel colore ambrato inconfondibile. Croccanti fuori, friabili dentro, con la superficie che accoglie lo zucchero: sono nate per l’inzuppo, e non c’è bicchiere che non le aspetti.
 
 
 

Le radici di queste Ciambelline al Vino affondano nella tradizione

Nelle campagne del Centro Italia le chiamano anche “‘mbriachelle”, le ubriachelle: biscotti nati nelle cucine contadine con quello che c’era sempre — farina, olio, zucchero e il vino della damigiana — impastati senza uova né burro, perché la tradizione povera era vegetale prima che diventasse una scelta. Erano il finale d’obbligo nelle osterie: il vassoio di ciambelline arrivava con l’ultimo mezzo litro, e ognuno tuffava la sua nel bicchiere, tra chiacchiere che si allungavano fino a sera. Un rito di convivialità semplice e perfetto, che queste ciambelline rimettono in tavola esattamente com’era.
 
 
 

Scegliere le Ciambelline al Vino Rosso significa prendersi cura di sé

La ricetta di queste ciambelline è un piccolo manifesto di semplicità intelligente: la farina di tipo 1 semintegrale macinata a pietra conserva fibre, germe e minerali del chicco, mentre l’assenza di derivati animali le rende adatte anche a chi segue un’alimentazione vegetale. I grassi sono scelti con cura — olio di girasole alto oleico, stabile e ricco di acidi grassi monoinsaturi, e olio extra vergine d’oliva — e l’alcol del vino svanisce in cottura, lasciando solo profumo. Pochi ingredienti leggibili per un biscotto onesto: la golosità che non ha nulla da nascondere.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Ciambelline al Vino Rosso

• IL FINE PASTO DELLE OSTERIE — Il rito va rispettato: portate in tavola le ciambelline con un calice di VBarik primitivo Puglia IGP da inzuppo, o concedetevi il gran finale con il Creta Cesanese di Affile DOP Riserva: biscotto e vino, la coppia che chiude ogni cena a regola d’arte.
• LA MERENDA CHE FA PACE COL POMERIGGIO — Alle cinque, la pausa giusta: ciambelline con un espresso di Caffè Amazzonico, o — dopo un pranzo importante — con una Tisana Digestiva Reps Relax Biologica: il croccante che accompagna senza appesantire.
• IL VASSOIO DELLE FESTE — Quando arrivano gli ospiti: componete un vassoio con le ciambelline e i Biscotti Cacao e Sale della stessa cooperativa, e stappate una bottiglia di Ambra Trebbiano IGP fresca: il finale conviviale che mette tutti d’accordo.

Il Produttore: Cooperativa Agricola Coraggio

La cooperativa agricola Coraggio fa agricoltura nel modo più vero: insieme. Materie prime coltivate con rispetto, farine macinate a pietra e ricette della tradizione contadina, trasformate artigianalmente senza scorciatoie — come queste ciambelline, che sanno di osteria e di casa.
 
 
 

Ingredienti

Farina tipo 1 (GLUTINE), vino rosso, zucchero, olio di girasole alto oleico, olio evo.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1800 kJ / 430 kcal
• Grassi: 15 g, di cui acidi grassi saturi: 2 g
• Carboidrati: 65 g, di cui zuccheri: 20 g
• Fibre: 3,5 g
• Proteine: 7 g
• Sale: 0,1 g

Valori medi indicativi per la categoria ciambelline al vino. 
 
 
 

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