Ambra Trebbiano IGP

Lazio Bianco IGP da uve Trebbiano Toscano: la viticoltura eroica di Affile in un calice color paglierino con riflessi ambrati

Freschezza di montagna, mineralità d’argilla e un finale morbido che profuma di frutta a nocciolo: il bianco che non ti aspetti dal Lazio.

L’Ambra Trebbiano IGP di Rinelli Vigneti

L’Ambra Trebbiano IGP di Rinelli Vigneti è un Lazio Bianco IGP che racconta la montagna in ogni sorso: uve Trebbiano Toscano coltivate sui pendii di Affile, su suoli prevalentemente argillosi con una buona percentuale di calcare, ricchi di elementi minerali. Le viti, allevate principalmente a guyot e cordone speronato, godono dei microclimi freschi e della ventilazione costante dei Monti Affilani; la vendemmia è rigorosamente manuale, da fine settembre alla prima decade di ottobre. In cantina, la filosofia è il minimo intervento: pressatura soffice dei grappoli interi, decantazione a freddo, fermentazione alcolica e affinamento in acciaio, senza filtrazione né chiarifica, per preservare intatta l’anima del vino.
 
 
 

Le radici di questo Ambra IGP affondano nella tradizione

Il Trebbiano è tra i vitigni bianchi più antichi d’Italia: già Plinio il Vecchio, nel I secolo, celebrava il “vinum trebulanum”, e da allora questa varietà generosa ha accompagnato duemila anni di storia enologica italiana, diventando il bianco più coltivato della penisola. Ma è nelle sue espressioni di montagna che il Trebbiano Toscano rivela il suo lato più nobile: ad Affile, tra i vigneti recuperati dall’abbandono da Rinelli Vigneti, le maturazioni lente e le escursioni termiche restituiscono a questo vitigno storico l’acidità vibrante e la complessità aromatica che le pianure gli hanno spesso negato. Un classico antico, riscritto dall’altitudine.
 
 
 

Esame organolettico e caratteristiche

Esame visivo: giallo paglierino con riflessi ambrati, luminoso e invitante.
Esame olfattivo: sentori di frutta a nocciolo, note vegetali e sulfuree con sfumature speziate che aggiungono profondità e carattere.
Esame gustativo: ottima acidità che trasmette freschezza e sapidità; mineralità ed eleganza accompagnano il sorso fino a un finale delicato e morbido.
Abbinamenti: eccellente con crudi di pesce, primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Ambra Trebbiano IGP

• IL CRUDO E L’AFFUMICATO DI MARE — La sua sapidità minerale è nata per il pesce: servitelo ben freddo con il Salmone Irlandese Affumicato Biologico e zeste di Limone interrogato siciliano Biologico: l’acidità del vino pulisce il palato e rilancia ogni boccone.
• LA FARAONA DELLA DOMENICA — Con le carni bianche dà il suo meglio: accompagnate la Faraona di Fattoria al forno con la Cipolla Bionda Dorata Biologica caramellata: la freschezza dell’Ambra alleggerisce e la mineralità accompagna.
• IL FORMAGGIO GIOVANE E LA MARMELLATA — Per l’aperitivo o il fine pasto: Primo Sale di Capra Compatto Telemaco con un cucchiaino di composta di Mandarini biologico: la lattica freschezza del formaggio e l’agrume speziato esaltano le sfumature del Trebbiano di montagna.

Il Produttore: Rinelli Vigneti

Nata nel 2020 ad Affile dal recupero di vigneti abbandonati, Rinelli Vigneti pratica una viticoltura eroica di montagna riconosciuta dalla Regione Lazio: lavoro manuale sui pendii, basse rese e pratiche rigenerative, per vini freschi, eleganti e di forte identità territoriale.
 
 
 

Allergeni

Contiene SOLFITI.
 
 
 

Valori Nutrizionali (per 100 mL di prodotto)

• Energia: 282,7 kJ / 67,53 kcal
• Alcol: 11,95% vol
• Zuccheri: 1,52 g/L
• Proteine: <4 mg/L
• Grassi: <3 mg/L

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