Caramelle al Bergamotto

Con aroma di Bergamotto di Reggio Calabria- senza glutine

Il profumo dell’oro verde in tasca, da portare ovunque

Le Caramelle al Bergamotto di Patea

Caramelle dure classiche, con l’aroma del Bergamotto di Reggio Calabria. Tre soli ingredienti — zucchero, sciroppo di glucosio e aroma — per un dolcetto che fa esattamente quello che promette: libera lentamente in bocca il profumo agrumato e floreale del bergamotto, con quella punta amarognola che lo distingue da qualunque caramella al limone o all’arancia. Sono il modo più semplice e portabile per far conoscere il frutto simbolo della Calabria a chi non l’ha mai assaggiato, e una piccola idea regalo che si accompagna bene agli altri prodotti della linea.
 
 
 

Le radici di questa caramella affondano in un vetro fatto di zucchero

Una caramella dura è, tecnicamente parlando, un vetro. Lo sciroppo di zucchero viene portato a temperature altissime, intorno ai 150 gradi, fino a far evaporare quasi tutta l’acqua; raffreddandosi rapidamente, le molecole non hanno il tempo di riorganizzarsi in cristalli e restano bloccate in una struttura disordinata — esattamente ciò che accade al vetro vero. È per questo che una caramella è trasparente, dura e fragile, si rompe in schegge se la si mastica e si scioglie lentamente invece di sgretolarsi. Lo sciroppo di glucosio, nella ricetta, serve proprio a questo: impedisce allo zucchero di ricristallizzare e mantiene la caramella limpida e liscia nel tempo. È una tecnica antica, nata nelle spezierie e nelle farmacie, dove lo zucchero cotto era il modo per somministrare erbe e aromi: da lì discendono tutte le caramelle balsamiche e agrumate che ancora oggi troviamo in tasca.
 
 
 

Qualche informazione prima di assaggiarle

Sono caramelle di zucchero, quindi un piacere occasionale e non un alimento: 395 kcal per 100 g, con carboidrati pressoché totali. Non contengono grassi né sale. Come per tutte le caramelle dure, meglio lasciarle sciogliere lentamente invece di masticarle, sia per godersi l’aroma sia per non rischiare con i denti. Non sono indicate per i bambini molto piccoli, per i quali le caramelle dure rappresentano un rischio di soffocamento.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Caramelle al Bergamotto

• DOPO IL CAFFÈ, AL POSTO DEL DOLCE: una caramella chiude il pasto con la stessa funzione di un agrume, pulendo il palato — perfetta dopo una tazzina di Caffè Arabica 100% in Capsule o un amaro.
• PER AROMATIZZARE IL TÈ E LE INFUSIONI: una caramella sciolta in una tazza di Tè Verde Gunpowder Biologico caldo lo dolcifica e lo profuma insieme, con un risultato simile a un Earl Grey ma più vivo.
• COME PENSIERO E NEL CESTO REGALO: sono l’elemento leggero che completa una confezione dedicata al bergamotto, insieme al Succo di Bergamotto 100% biologico, al Bergamiel e al Liquore al Bergamotto: un piccolo percorso di assaggio dello stesso frutto in quattro forme diverse.

Il Produttore: Azienda Agricola Patea

L’Azienda Agricola Patea ha sede a Brancaleone, nei cento chilometri di costa ionica dove cresce il Bergamotto di Reggio Calabria, e lavora questo frutto da tre generazioni seguendo l’intera filiera, dalla selezione del frutto fresco all’estrazione degli oli essenziali fino ai derivati. Le caramelle fanno parte della linea pensata per portare il bergamotto nelle forme più diverse, anche le più semplici.
 
 
 

Ingredienti

Zucchero, sciroppo di glucosio, aroma di bergamotto di Reggio Calabria. Senza glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1680 kJ / 395 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui saturi: 0 g
• Carboidrati: 99 g
• di cui zuccheri: 67 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore, con la confezione ben chiusa. L’umidità è il nemico principale delle caramelle dure: assorbendo acqua dall’aria tendono ad appiccicarsi tra loro e a perdere la superficie liscia. Se la confezione resta aperta a lungo, conviene trasferirle in un barattolo di vetro ermetico.
 
 
 

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