Alberese Rosso Toscano IGT Biologico

Un omaggio al terreno calcareo di tipo Alberese che predomina nell’area del Chianti

Un rosso schietto e di facile beva, vivace di frutta rossa e della tipica terrosità toscana

L’Alberese Rosso di Fattoria di Sammontana

L’Alberese Rosso Toscano IGT rende omaggio nel nome al terreno calcareo di tipo Alberese che predomina nell’area del Chianti, e al quale il Sangiovese si adatta particolarmente bene. È un vino di facile beva, leggero nel corpo e ricco di vivaci note di frutta rossa, arricchite dalla tipica componente terrosa toscana. Coltivato in regime biologico e biodinamico, nasce da un uvaggio di Sangiovese e Trebbiano Toscano da vigne mature, vinificato con fermentazione spontanea e una breve macerazione sulle bucce. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni, è un rosso versatile e immediato, piacevole anche servito leggermente fresco: il compagno ideale della tavola di tutti i giorni.
 
 
 

Le radici di questo Alberese affondano nel terroir del Chianti

L’Alberese è una roccia calcareo-marnosa che caratterizza i suoli più vocati del Chianti, donando ai vini struttura, mineralità e quella inconfondibile nota terrosa che da secoli definisce l’identità del Sangiovese toscano. Dedicare un vino a questo terreno significa celebrare il legame profondo tra la vite e la terra che la nutre. La tradizione del rosso toscano “di facile beva” affonda nella cultura contadina, dove il vino quotidiano accompagnava i pasti delle famiglie e i momenti di convivialità. L’aggiunta del Trebbiano Toscano al Sangiovese, secondo l’antica pratica dell’uvaggio misto, ne alleggerisce il corpo. La Fattoria di Sammontana custodisce questa eredità con la scelta biologica e biodinamica.
 
 
 

Scegliere l’Alberese Rosso significa prendersi cura di sé

Un vino prodotto in regime biologico e biodinamico, senza chiarifiche né filtrazioni, rappresenta una scelta consapevole verso un consumo più naturale e autentico. La fermentazione spontanea su lieviti indigeni preserva i caratteri originari delle uve e l’integrità del prodotto. Il Sangiovese è naturalmente ricco di polifenoli e antociani, composti dalle riconosciute proprietà antiossidanti. La leggerezza di corpo di questo rosso lo rende particolarmente equilibrato, da gustare con moderazione nella tradizione conviviale mediterranea. Scegliere un vino da agricoltura biodinamica significa inoltre sostenere pratiche agricole sostenibili, rispettose della vitalità del suolo e della biodiversità del vigneto.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Alberese Rosso Toscano

• IL VINO DI TUTTI I GIORNI CON SALUMI E PIZZA — La sua bevibilità lo rende perfetto per la tavola quotidiana. Servitelo, anche leggermente fresco, con il Salame Corallina della Tuscia o una bruschetta con la Passata di Pomodoro Biologica  per un momento di semplice piacere.
• CON LA PASTA AL POMODORO E I SUGHI LEGGERI — La sua vena fruttata accompagna magnificamente i primi della tradizione. Provatelo con le Penne Rigate Senatore Cappelli Biologiche condite con un saporito sughetto fresco di pomodorini gialli misti per un piatto schietto e appagante.
• CON HAMBURGER E FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA — Si abbina con disinvoltura ai piatti informali e gustosi. L’Hamburger Extra Biodinamico e una fetta di Pecorino Falisco Fresco ne esaltano la freschezza e la beva agile.

CARATTERISTICHE TECNICHE DEL VINO

VITIGNI: Sangiovese e Trebbiano Toscano
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 2 ha
TIPO D’IMPIANTO: Guyot e archetto toscano
DENSITÀ MEDIA CEPPI PER HA: 3.500
ETÀ DEL VIGNETO: 30-50 anni
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 40,0 hl
VENDEMMIA: Raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in tini di acciaio e di cemento vetrificato con breve macerazione sulle bucce. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
REGIME: Biologico e Biodinamico
 
 
 

ESAME VISIVO

Si presenta di un colore rosso rubino vivace e luminoso, dai riflessi giovanili e di gradevole trasparenza, indice della leggerezza di corpo e della naturalità di una vinificazione priva di filtrazioni.
 
 
 

ESAME OLFATTIVO

Al naso esprime vivaci note di frutta rossa fresca — ciliegia e ribes — accompagnate dalla caratteristica componente terrosa toscana e da delicate sfumature floreali. Un bouquet immediato, schietto e invitante.
 
 
 

ESAME GUSTATIVO

Al palato è leggero e di facile beva, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che ne agevola il sorso. Il finale è fruttato e pulito, di gradevole scorrevolezza. Da gustare anche leggermente fresco.
 
 
 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino quotidiano e versatile, si abbina idealmente a salumi, pizza e schiacciate, primi piatti al pomodoro e sughi leggeri, carni bianche e piatti informali. Eccellente anche con formaggi di media stagionatura. La sua bevibilità lo rende perfetto anche servito leggermente fresco, soprattutto nella stagione calda.
 
 
 

Il Produttore: Fattoria di Sammontana

La Fattoria di Sammontana coltiva i propri vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto della terra e della tradizione toscana. La sua filosofia privilegia la fermentazione spontanea e una vinificazione naturale che esalta l’autentica identità del territorio e dei suoi suoli.
 
 
 

Avvertenze

Contiene solfiti. Bevande alcoliche: vendita vietata ai minori di anni 18. Bevi responsabilmente.
 
 
 

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