Pecorino Falisco Fresco

Formaggio di Pecora fresco di prima salatura.

Ha una pasta color paglierino leggermente occhiata, dal sapore intenso e leggermente piccante.

I Formaggi Chiodetti sono realizzati con latte a km0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta.

Sono il risultato di ricerca e sperimentazione, in connubio con l’esperienza del Maestro casaro (Gianni).

La produzione avviene all’interno di sale suddivise ad hoc, per le diverse fasi di asciugatura e stagionatura, in base alla tipologia di formaggio.

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  Chiodetti, Civita Castellana (VT)